+
Inne

Klopsik Carbonara


Składniki do gotowania Carbonara z klopsikami

  1. Spaghetti 300 g
  2. Mięso mielone (wieprzowina, wołowina) 200 g
  3. Ząbek czosnku 1
  4. Jajka 2-3 szt.
  5. Śmietanka (25%) 200 ml
  6. Sól do smaku
  7. Zmielony czarny pieprz do smaku
  8. Ziele angielskie do smaku
  9. Ser (Parmezan) 50 g
  10. Zielony groszek 1 szklanka - do dekoracji
  11. Zieloni (bazylia, koperek, natka pietruszki) do dekoracji
  12. Olej (oliwkowy, słonecznikowy) do smażenia
  • Główne składniki: wieprzowina, makaron
  • 4 porcje
  • Kuchnia światowa Kuchnia włoska

Zapasy:

Naczynia, Nóż, Deska do krojenia, Cedzak, Skimmer, Kuchenka, Mikser lub mikser, Patelnia, Patelnia

Gotowanie klopsików z klopsikami:

Krok 1: Zagotuj spaghetti.

Umieszczamy patelnię wypełnioną wodą w silnym ogniu i doprowadzamy wodę do wrzenia. Posol go, a proces będzie przebiegał szybciej. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie rozłóż spaghetti na patelni, starając się ich nie powiedzieć. Aby to zrobić, czekamy, aż część makaronu zmoknie i zmięknie, stopniowo rozprowadzamy spaghetti w kółku - aby zachowały swój kształt. Czas gotowania zależy od rodzaju używanego spaghetti. Z reguły jest to 7-10 minut. Patrz instrukcje na opakowaniu. Wrzuć gotowe spaghetti do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

Krok 2: Przygotuj sos do spaghetti.

Podczas gotowania spaghetti przygotuj sos, w tym celu mieszamy jajka, śmietanę, sól i pieprz w głębokim talerzu. Ubij w jednorodną masę, a następnie dodaj tarty ser i dokładnie wymieszaj. Sos jest gotowy, przenieś do niego gorące spaghetti, wymieszaj i pozwól mu dobrze się zanurzyć.

Krok 3: Gotowanie klopsików.

Najpierw nasmaruj patelnię olejem. Włosi wolą oliwkę, ale weź to, co jest. Wyciśnij ząbek czosnku do oleju, wymieszaj i włącz ogień. Konieczne jest, aby olej wchłonął pikantny aromat czosnku, a następnie przeniósł go do mięsa. W międzyczasie robimy małe kulki z mielonego mięsa i przenosimy je na rozgrzaną patelnię. Uwaga, nie poparz się. Gdy klopsiki są lekko rumiane, dodaj kilka łyżek wody, sól do smaku i gotuj klopsiki przez 5-7 minut. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej usuwamy klopsiki z nadmiaru oleju i wkładamy je do osobnego talerza.

Krok 4: Podawaj przygotowane spaghetti z klopsikami.

Spaghetti rozłożyć na talerzach, dodać klopsiki, udekorować zielonym groszkiem i posiekaną bazylią. Raczej podajemy go na stole, ponieważ jedzenie tego smacznego i delikatnego dania musi być gorące. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Zamiast parmezanu można użyć sera pecorino.

- - Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej satysfakcjonujące, dodaj trochę bekonu do spaghetti. Możesz go usmażyć wcześniej z cebulą.

- - Spaghetti carbonara z klopsikami dobrze komponuje się z czerwonym winem, ale na pewno nie na śniadanie.

- - Spaghetti można zastąpić inną pastą z pszenicy durum.

- - Aby potrawa była bardziej aromatyczna, użyj świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Możesz zrobić to sam, siekając groszek z czarnego pieprzu.


Obejrzyj wideo: Spaghetti carbonara - Gotuj z (Styczeń 2021).