Zupy

Zupa jęczmienna z grzybami


Składniki do przygotowania zupy z jęczmienia perłowego z pieczarkami

  1. Bouillon (woda) 1 l
  2. Jęczmień perełkowy 100 g
  3. Grzyby (można użyć pieczarek) 150 g
  4. Cebula 1 szt
  5. Por 1 szt.
  6. 1 marchewka
  7. Pietruszka 1 pęczek
  8. Estragon do smaku
  9. Ghee - 2 łyżki. do smaku
  10. Sól do smaku
  11. Ostra czerwona papryka do smaku
  • Główne składniki Grzyby, Kasza jęczmienna
  • Podawanie 6 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Mała zapiekanka, Duża zapiekanka, Patelnia, Chochla, Nóż, Deska do krojenia, Kuchenka

Gotowanie zupy z jęczmienia perłowego z pieczarkami:

Krok 1: Przygotowanie składników i ich wstępne przetworzenie.

Dokładnie opłucz jęczmień perłowy pod bieżącą wodą i natychmiast go spuść. Lepiej jest wykonać tę procedurę kilka razy, aby uzyskać najlepszą skuteczność. Doprowadzić 450 ml dowolnego bulionu mięsnego lub warzywnego lub wody do wrzenia za pomocą małego rondla. Dodaj do niego liść laurowy i trochę soli. Podczas mieszania ostrożnie dodaj jęczmień perłowy, zmniejsz ogień do minimum i gotuj grys przez 40 minut. Przestrzegać terminów, aby jęczmień perłowy nie okazał się niedogotowany lub odwrotnie - rozgotowany. Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj umyte grzyby i dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez około osiem minut, aż staną się złote, a następnie zdejmij je z ognia.

Krok 2: Połącz wszystko i gotuj.

Podgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek w dużym rondlu i smaż marchewki i cebulę na średnim ogniu. Przykryj i gotuj przez około trzy minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pozostały bulion i zagotuj. Dodaj jęczmień wraz z płynem, w którym został ugotowany, i smażone grzyby. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i gotować zupę przez dwadzieścia minut lub do momentu, aż marchewki staną się miękkie, od czasu do czasu delikatnie mieszając.

Krok 3: Dodaj zielenie.

Dodaj estragon i pietruszkę, możesz dodać tylko pietruszkę, zawsze jest obecna w domu. To ozdobi twoją zupę i nada jej szczególny smak i aromat. Jeśli to konieczne, przypraw danie innymi przyprawami i ziołami do smaku.

Krok 4: Podaj zupę z jęczmienia perłowego z pieczarkami.

Nalej naczynie z głęboką kadzią na ciepłe talerze i podawaj z grzankami lub krakersami. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Ostrożnie wybieraj grzyby. Zaleca się kupowanie grzybów w wyspecjalizowanych sklepach. Przed wyborem grzybów zapoznaj się z podstawowymi przepisami dotyczącymi wyboru grzybów jadalnych i łagodnych lub skonsultuj się ze specjalistą.

- - To bardzo zdrowe danie, więc gotuj je częściej dla dzieci. Jęczmień jest szczególnie przydatny w okresie formowania i przyczynia się do pełnego rozwoju rosnącego organizmu.

- - Jeśli zatrzymasz zupę przez jakiś czas, jęczmień będzie nadal wchłaniał płyn, więc jeśli zrobisz to w przyszłości, dodaj trochę wody lub bulionu podczas podgrzewania.

Obejrzyj wideo: Rączka gotuje: omlet z grzybami, zupa pita, cielęcina z rydzami (Sierpień 2020).