Inne

Szef kuchni zainspirował zdrowie z Diane Henderiks ~ Sara Moulton


Sara Moulton jest uwielbianą telewizyjną kucharką, autorką książek kucharskich, żoną, mamą i protegowaną Julii Child. To, co jest super w Sarze, to to, że jest jedną z najlepszych prawdziwych szefów kuchni w USA, która ukończyła CIA z najwyższym wyróżnieniem i spędziła siedem lat na linii w tej zdominowanej przez mężczyzn branży. Sara pracuje w telewizji od 35 lat, zarówno za kulisami, jak i przed kamerą. Ten drobny szef kuchni jest jednym z pionierów telewizji kulinarnej i jest prawdziwie amerykańską ukochaną kulinarną. Jej CV jest inspirujące, różnorodne i tak obszerne, że musisz wejść na jej stronę i przeczytać! Z całym tym niesamowitym talentem, wykształceniem i doświadczeniem Sara pozostaje skromna, miła i ogólnie jest świetną dziewczyną. Czwarty sezon jej programu „Sara’s Weeknight Meals” będzie emitowany w tym miesiącu na PBS, więc koniecznie go sprawdź!

Teraz zajmijmy się zdrowym gotowaniem Sary.

Diana: Czy zauważasz trend polegający na tym, że goście szukają w menu lepszych dla Ciebie opcji?

Sara: Jeśli to, co oferują w restauracjach, jest jakąś wskazówką, mówię tak, jest trend. Chodzi mi o to, że widzisz zdrowsze opcje w wielu fast foodach, a także w ekskluzywnych restauracjach. Kilka lat temu większość menu była tak ciężka mięsem (prawdopodobnie z powodu fazy antywęglowodanowej), że nie można było znaleźć warzyw. Teraz warzywa pojawiają się wszędzie.

Diana: Jaka jest Twoja definicja „zdrowego odżywiania”?

Sara: Cóż, jeśli zaczynasz od zera, ze świeżymi składnikami, już jesz zdrowo. Ale także, co uważam za nic nowego, zdrowe odżywianie powinno być skoncentrowane na warzywach i pełnych ziarnach z białkiem pochodzenia zwierzęcego w małych porcjach. I nie ma nic złego w zdrowym tłuszczu, takim jak oliwa z oliwek i awokado. Gdybyś podążał za mottem Julii Child: „Wszystko z umiarem”, radziłbyś sobie dobrze.

Diana: Jaki jest Twój sekret zdrowego gotowania bez poświęcania smaku?

Sara: Ponownie, w tym momencie jest to trochę banalne, ale zaczynanie od świeżych składników naprawdę pomaga. Lubię też używać ziół, cytrusów, czosnku, chili i aromatycznych olejków jako wzmacniaczy.

Diana: Jakie jest Twoje ulubione danie we własnym menu i dlaczego?

Sara: Uwielbiam robić i jeść zupy, szczególnie obfite zupy warzywne z jakimś rodzajem fasoli, dużą ilością czosnku, wykończone świeżo startym parmezanem i grillowanym pieczywem. Uwielbiam też małże gotowane na parze w białym winie z dodatkiem czosnku i oliwy, podawane z grillowanym pieczywem i posypaną zieloną sałatą.

Diana: Co powiesz na aktualizację tego, co nowego i ekscytującego w Twoim świecie? (to jest twój opp, aby promować wszystko, co chcesz za pomocą linków)

Sara: Czwarty sezon mojego programu telewizji publicznej „Sara's Weeknight Meals” rozpocznie się w całym kraju od połowy czerwca (18 czerwca)NS). Więcej na ten temat znajdziesz na mojej stronie. Pracuję nad nową książką kucharską, która ukaże się wiosną 2016 roku (przeznaczoną dla domowych kucharzy i technik) i nadal piszę cotygodniową rubrykę dla AP zatytułowaną „Zdrowy talerz”.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć grillowaną polędwiczkę wieprzową Sara Moulton z sałatką z arbuza i rukoli

Diane Henderiks jest osobistym szefem kuchni i dietetykiem kulinarnym, którego misją jest nauczenie Ameryki, jak dobrze gotować i jeść. Śledź ją na Twitterze @dhenderiks, „Lubię” Dianę wł. Facebooklub odwiedź ją Strona internetowa.


Obejrzyj wideo: Savory Dinner Pie (Styczeń 2022).