Inne

Tradycja ciepłego smaku: recenzja Falafel Mamouna

Tradycja ciepłego smaku: recenzja Falafel Mamouna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oddział Falafel Mamoun's w West Village rzucił wiele kół ratunkowych dla mojego głodu i portfela przez całą szkołę średnią. Tak więc, w nostalgicznej pogoni za kuchnią bliskowschodnią, udział w premierze Falafela Mamouna w Princeton był oczywisty.

„Mój ojciec, Mamoun, zawsze interesował się Princeton”, mówi Hussam Chater, który przeniósł się do Princeton i zarządza restauracją. Zawsze wiedzieliśmy o rynku i myśleliśmy, że to świetny rynek dla naszej marki”.

Zdjęcie Julii Shin

Początkowo atmosfera była obca; zamiast ciasnej intymności powitała mnie biesiadna tawerna, światła strategicznie oświetlające stoły i żywe kolory zdobiące opcje kanapek i talerzy. W porównaniu z prostszymi, bardziej przytulnymi lokalizacjami w Nowym Jorku, Chaters przyjęli wygodnie nie ozdobioną i przestronną przestrzeń dla lokalizacji w Princeton. Ta zmiana atmosfery nie narusza jednak domowej jakości każdego elementu ani delikatnego zapachu marynowanego mięsa unoszącego się wokół kasjera.

„Ponieważ ta lokalizacja jest większa niż nasze inne lokalizacje, naprawdę przyjemne jest obserwowanie restauracji, gdy się zapełnia – aby zobaczyć ludzi jedzących, siedzących i relaksujących się” – powiedział Chater. „Ludzie przychodzą i wprowadzają naprawdę podnoszącą na duchu atmosferę, którą uwielbiamy oglądać”.

Zapach unoszący się w powietrzu jest tylko zapowiedzią tego, co ma nadejść. Mięso w kanapkach (6,75 USD) i większe półmiski (12,00 USD) zwraca uwagę przy każdym kęsie. Kurczak w kanapce z kebobem z kurczaka jest słusznie doprawiony, zachęcając klientów do kolejnego kęsa jego żucia, grillowanej powierzchni. W międzyczasie, wypełniona suszonymi paskami jagnięcymi o wędzonej konsystencji, kanapka shawarma uderza w Twoje kubki smakowe wzmocnionym, ostrym smakiem jagnięciny, który często jest bagatelizowany w ekskluzywnych restauracjach. Jednak mięso nie zawsze wyróżniało się, ponieważ układ kanapek czasami umniejszał ich jakość – stosunek mięsa do płatków sałaty i soczystych pomidorów różnił się, a warzywa były porównywalnie przyziemne.

Zdjęcie Julii Shin

Ta niezrównoważona aranżacja wyróżniała się szczególnie w przypadku opcji wegetariańskich (4,50 USD za kanapki, 7 USD za talerze). Delikatny dip z bakłażana z pietruszką, czosnkiem i tahineh o kremowej konsystencji, baba ghanoush był słaby i niezauważalny w porównaniu z sałatą, pomidorami i cebulą dominującymi w kieszeni pity. Wokół kanapki z mięsem ciągnąca się pita była lekko puszysta, ale w baba ghanoush pita była porównywalnie twardsza, odciągając mnie od nadzienia w środku.

Kiedy jednak dojdziesz do końca każdej kanapki, zauważysz niechlujną eksplozję pikantnego, słodkiego sosu tahineh i pikantnego smaku – trwałe wrażenie przypominające klientom status Mamoun jako konsekwentnie Top 100 food joint w Nowym Jorku.

Nie można udać się do Falafel Mamouna bez spróbowania jego imiennika. Tytułowa przystawka składa się z czterech falafelowych kulek (3,00 USD) lekko oblanych białym sosem. Nawet najmniejszy kęs oferuje chrupiące i ładnie kontrastujące nadzienie z ciecierzycy, które jest gładkie i pozostawia mrowienie na podniebieniu długo po ostatnim jego kęsie. Tabbouleh (3,50 USD), kolejna powszechna przystawka na Bliskim Wschodzie, jest kolejnym wyróżnikiem w menu. Orzeźwiającemu chrupieniu płatków pietruszki i mięty oraz kostek pomidorowych, delikatnie oblanych sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, towarzyszy ostra kwaskowatość kiszonej kapusty i oliwek. Chociaż cena Falafela Mamouna, choć nieco droższa niż jego nowojorskie iteracje, z pewnością jest tego warta, 12 uncji. miska tabbouleh zawiera dużo sałatek za 3,50 USD.

Zdjęcie Julii Shin

Osobiście polecam drinka do posiłku, czyli lemoniadę miętową (2,25 USD, podobnie jak inne napoje specjalne), która ma silny smak. Napój jest bardzo słodki, niemal do przesady, ale wyraźnie zaznacza się miętowy smak. Na słodki koniec posiłku polecam namoura, puszystą równowagę między cienkimi warstwami ciasta z ciasta fillo, lekko osłodzoną miodem i aksamitnym kremem przypominającym maślankę.

Zdjęcie Julii Shin

Pomimo większej przestrzeni, najnowszy oddział Mamoun's Falafel zachowuje to samo menu i tę samą misję, co starsze domy rodziny: „Mamy bardzo prostą filozofię, a jest to ciężka praca, kupowanie wysokiej jakości żywności i zadowolenie naszych klientów, - powiedział Chater.

Mamoun’s to firma rodzinna, a jej wady przypominają nam o tym – że bez względu na to, jak są doskonali i sławni, Mamoun’s zawsze serwuje czasami wadliwe, ale prawdziwie domowe posiłki.

Lokalizacja: 20 Witherspoon St., Princeton, NJ

Godziny operacji: poniedziałek: 11:00 – 2:00; wtorek: 11:00 – 2:00; środa: 11:00 – 2:00; czwartek: 11:00 – 3:00; piątek: 11:00 – 4:00; sobota: 11:00 – 4:00; Niedziela 11:00 – 1:00.

Post Tradition of Warm Flavour: A Review of Mamoun’s Falafel pojawił się po raz pierwszy na Uniwersytecie Spoon.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy z jej wysuszonej postaci powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy po jej wysuszeniu powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Szybki i łatwy przepis na falafel

Ten prosty przepis na falafel łączy ciecierzycę i garść przypraw, aby stworzyć godną pozazdroszczenia chrupiącą na zewnątrz oraz puszystą i wilgotną konsystencję. Falafel jest popularnym jedzeniem na Bliskim Wschodzie, gdzie sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic w takich miejscach jak Egipt, Grecja, Syria i Izrael. Jest również popularny wśród wegetarian. Falafel jest aromatyczny, dzięki pietruszce, czosnkowi, kminkowi i kolendrze, a także zawiera dużo białka z powodu ciecierzycy.

Tradycyjne przepisy na falafel wykorzystują suszoną ciecierzycę i mogą być czasochłonne ze względu na moczenie potrzebne do zmiękczenia ciecierzycy przed jej ugotowaniem. Zwolennicy tej metody uważają, że gotowanie ciecierzycy z jej wysuszonej postaci powoduje, że falafel smakuje lepiej i nie rozpada się podczas smażenia na gorącej patelni. (Pomaga się upewnić, że ciecierzyca jest całkowicie sucha, zanim dodasz ją do pozostałych składników.) Ten przepis dotyczy jednak falafela z ciecierzycy w puszkach, co skraca czas przygotowania, a mąka pomaga go związać. Jest idealny dla tych, którzy chcą prostego przepisu na falafel, który można przygotować w ciągu tygodnia.

Falafel świetnie smakuje sam, z kawałkami ogórka, pomidorami, oliwkami, serem feta i sosem tahini lub sosem tzatziki na bazie jogurtu do maczania. Lub wrzuć falafel do ciepłej pity z dowolnym z tych składników, razem z czerwoną cebulą. Możesz też podać go jako część większej mezze posmarować hummusem, tabbouleh i innymi potrawami.


Obejrzyj wideo: New Yorks Mamoun Falafel in Greenwich Village (Może 2022).