Zupy

Wieprzowina Kharcho

Wieprzowina Kharcho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do produkcji wieprzowiny Kharcho

  1. Wieprzowina (schłodzona) 300 g
  2. Cebula 2 szt.
  3. Czosnek 3 ząbki
  4. 1 marchewka
  5. Orzechy włoskie 0,5 szklanki
  6. Pomidory 3 szt.
  7. Sól do smaku
  8. Ocet winny do smaku
  9. Ząbek 0,5 łyżeczki łyżki
  10. Sunli chmiel 0,5 łyżeczki łyżki
  11. Cynamon 0.3 ch. łyżki
  12. Zmielony czarny pieprz do smaku
  13. Woda 3 l
  14. Gaszenie oleju roślinnego
  15. Masło do smażenia
  16. Zieloni (koperek, kolendra) do smaku
  • Główne składniki
  • Porcja 5-7
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Naczynia, Nóż, Blender, Deska do krojenia, Kuchenka, Rondel, Patelnia

Gotowanie kharcho wieprzowego:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Najważniejsze w Kharcho jest wybór odpowiednich składników. Weźmy na przykład mięso - zrobią to tylko żeberka. Muszą być pocięte na porcje, aby każdy miał kamień. Następnie myjemy żebra pod bieżącą wodą, usuwając fragmenty kości. Opłucz warzywa, obierz cebulę i marchewkę i posiekaj: cebulę - ze słomkami lub półpierścieniami, marchewkę w kółko, pomidory - na małe kawałki. Czosnek powinien być obrany i na razie pozostawiony bez zmian.

Krok 2: Ugotuj wieprzową zupę kharcho.

Smażyć na patelni natłuszczonej stopionym masłem, cebuli, aż będzie przezroczysta i marchewki. Zajmie to około 3-4 minut. Następnie przenosimy cebulę i marchewkę do garnka lub kotła, dodajemy tam żeberka wieprzowe, spuszczamy pozostały olej z patelni i dodajemy trochę więcej, aby żebra nie paliły się. A następnie duszymy żeberka warzywami na małym ogniu przez 15-20 minut. W tym czasie wlej 3 litry wody do innego garnka lub czajnika i zagotuj. 20 minut po rozpoczęciu duszenia mięsa zalać wrzącą wodą i gotować zupę przez 10 minut. Podczas gdy zupa się gotuje, zrobimy z niej pikantny sos. Aby to zrobić, włóż pomidory, orzechy, czosnek, sól do miski blendera i wylej wszystkie przyprawy. Zmiel ostry sos na pastę. Dodaj zupę do zupy, zakwas ją octem winnym, wymieszaj i gotuj przez kolejne 15-20 minut. Następnie dodaj drobno posiekane warzywa, spróbuj, czy jest wystarczająca ilość soli, jeśli nie, to dodaj. Usuń zupę z ognia i pozwól jej parzyć przez półtorej godziny.

Krok 3: Podaj przygotowaną zupę wieprzową kharcho.

Podawaj zupę na ciepło lub na ciepło, w zależności od preferencji. Polubią to zarówno dorośli, jak i dzieci. Jako chleb najlepiej smakuje gruziński chleb pita. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Zamiast pomidorów możesz użyć koncentratu pomidorowego.

- - Ocet winny w klasycznym przepisie to kwaśny chleb pita - tklapi, który jest wytwarzany z tkemali z kwaśnej śliwki. Możesz zrobić tklapi z derenia.

- - Możesz gotować zupę z innymi rodzajami mięsa. I na inne sposoby - na przykład piec w garnkach w piekarniku.

- - Aby zupa była grubsza i jeszcze bardziej pożywna, dodaj do niej ryż, grys kukurydziany lub proso.

- - Wstępnie usmażając żeberka na patelni można uzyskać inny odcień smaku.