Salo w solance

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do produkcji smalcu w solance

Świeży boczek z warstwą mięsa 500 gr.
Sól 5 łyżek. łyżki
Ziarna pieprzu 7 szt.
Czosnek 2 główki
Liść laurowy 4 liście
Nasiona koperku 1 łyżeczka
Mielona papryka 3 łyżki. łyżki
Dill 1 pęczek
Cebula 1 szt.

Główne składniki
Porcja 10 porcji
Kuchnia światowa Kuchnia ukraińska

Zapasy:

Rondel, Miska, Łyżka, Deska Do Krojenia, Nóż

Smalec do gotowania w solance:

Krok 1: Przygotuj smalec do solenia.

Smalec należy dokładnie umyć w wodzie i wyczyścić zgodnie z zasadą zeskrobywania górnej warstwy tłuszczu nożem ze wszystkich stron kawałka. Następnie należy go pokroić na kawałki. Każdy z nich powinien mieć rozmiar dłoni.

Krok 2: Gotuj solankę.

Wlej jeden litr wody na patelnię. Dodaj do niego 5 łyżek soli i podpal go. Gdy woda się zagotuje, obierz kilka głów czosnku z łuski. Następnie jest myte i drobno posiekane. W talerzu lub moździerzu musisz zetrzeć go niewielką ilością soli. Kiedy woda na patelni zagotuje się, dodaj do niej liść laurowy, groszek pieprzu i nasiona kopru. Pozwól solance gotować na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu, a następnie dodaj zmiażdżony czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj. Natychmiast zdjąć z ognia i schłodzić solankę w temperaturze pokojowej.

Krok 3: Połącz składniki.

Na czystej patelni wkładamy kawałki tłuszczu i zalewamy solanką. Zakrywamy go pokrywką i nalegamy na lodówkę przez trzy dni.

Krok 4: Podaj smalec w solance.

Gdy smalec jest solony, wyjmujemy go z solanki. Zmocz czystą szmatką. Ze wszystkich stron możesz obficie posypać suchą papryką. Część tłuszczu kroimy na cienkie plasterki, dekorujemy ziołami, plasterkami cebuli lub czosnku i podajemy. Pozostały tłuszcz należy owinąć folią i wysłać do zamrażarki „na żądanie”. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Możesz również dodać przyprawy i przyprawy do solanki, którą lubisz.

- - Tłuszcz ten dobrze komponuje się z brązowym chlebem, warzywami, serem feta i płatkami zbożowymi.

- - Możesz także używać smalcu w zalewie do gotowania innych potraw. Na przykład, trochę smażąc na patelni, możesz przyprawić je smażonymi ziemniakami lub zupą.