Pieczenie

Tort Tortoise


Składniki na ciasto tortoise

Do testu

  1. Jajka 6 szt.
  2. Cukier 2 szklanki
  3. Soda oczyszczona 1 łyżeczka. łyżka
  4. Ocet gaszący
  5. Mąka (pszenna, naleśnikowa) 2 szklanki
  6. Masło do smarowania

Do śmietany

  1. Beztłuszczowa śmietana 2 szklanki
  2. Cukier 1 szklanka
  3. Masło 200 g
  4. Wanilina do smaku

Do glazury

  1. Stół Cocoa 2. łyżki
  2. Stół z kwaśną śmietaną 4. łyżki
  3. Stół Sugar 3. łyżki
  4. Masło 50 g
  • Główne składniki: jajka, śmietana, mąka
  • Porcja 6-8

Zapasy:

Naczynia, mikser, mikser, kuchenka, piekarnik, blacha do pieczenia, kubek i patelnia do kąpieli wodnej

Gotowanie żółwia:

Krok 1: Gotowanie ciasta bixwit na ciasto.

Jedną z cech tego ciasta jest to, że nie składa się ono z ciastek lub kruchych ciastek, ale z wielu małych ciastek. Zacznijmy je gotować. Najpierw zmiel cukier w blenderze - ułatwi to nam zadanie w przyszłości, ponieważ cukier puder rozpuszcza się szybciej i bardziej równomiernie. Ubijaj jajka cukrem lub cukrem pudrem, aż pojawi się stabilna piana. Najlepsze jest bicie mikserem, ponieważ kiedy ubijesz trzepaczką, wydasz za dużo energii. Gasimy sodę w occie, dodajemy do ciasta, wlewamy mąkę i dalej ubijamy ciasto mikserem. Ciasto powinno wyglądać w konsystencji z grubsza jak naleśnik. Smarujemy blachę do pieczenia masłem lub margaryną, a za pomocą łyżki rozprowadzamy ciasto w formie ciast na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz w nim ciasta przez około 5 minut, aż się zrumieni. Połóż gotowe ciasta na talerzu i pozwól im ostygnąć.

Krok 2: Przygotuj krem ​​i bazę ciasta z żółwiami.

Masło należy najpierw wyjąć z lodówki i pozostawić do mięknięcia. Następnie dodaj cukier i delikatnie wymieszaj, a następnie wlej śmietanę, dodaj wanilinę do smaku i ubij mikserem. Ubij śmietanę przez 7-10 minut, aby cukier miał czas na rozpuszczenie. Gdy krem ​​będzie gotowy, zanurz w nim ciasta i pozwól im trochę namoczyć. Jest to konieczne, aby podczas kompilowania ciasta nie trzeba było szukać ciast nie nasączonych śmietaną, a samo ciasto zajmie mniej czasu. Pozostaw kilka tortilli w ich oryginalnej formie - odegrają rolę łap, ogona i głowy żółwia. Weź danie, w którym podasz ciasto i umieść namoczone kremem tortille w postaci żółwia - nie zapomnij o nogach, ogonie i głowie. Rozłóż ciastka na kilka warstw i polej je pozostałą śmietaną. Do podstawy ciasta zamarło i nadawało się do dekoracji, włóż do lodówki na kilka godzin.

Krok 3: Przygotuj lukier i udekoruj tortoise.

Podczas gdy ciasto się układa, spędź czas z korzyścią i przygotuj lukier do dekoracji ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki w metalowej misce i ugniataj masło widelcem. Wlewamy przyszły szkliwo do kąpieli wodnej i ciągle mieszając doprowadzamy składniki do całkowitego rozpuszczenia i jednolitej gęstości. Możesz spróbować glazury i dodać składniki, których brakuje. Wyciągamy ciasto z lodówki i delikatnie i równomiernie zalewamy lukrem, pozostawiając nietknięte nogi, ogon i głowę. Wycieramy resztę glazury, która spływa z naczyń, i wysyłamy ciasto do lodówki na 4-5 godzin, aby było nalegane, namoczone i wyglądało lepiej.

Krok 4: Podawaj gotowe ciasto z żółwia do stołu.

Przed podaniem zrobimy oczy żółwia z rodzynek lub orzechów, ozdobimy je skorupą - tutaj możesz połączyć swoją wyobraźnię. Ciasto podaje się schłodzone na koniec uczty, wraz z aromatyczną herbatą lub kawą. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Aby zapobiec przypaleniu ciast, rozłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

- - Zamiast kwaśnej śmietany w polewie można użyć mleka.

- - Nie trzeba piec ciast, wystarczy zwykłe ciasteczka. Skład ciasta może się różnić w zależności od preferencji.

- - Możesz dodać czekoladę i posiekane orzechy do lukru.

- - Podczas robienia glazury pamiętaj - mleko zmniejsza gęstość, cukier dodaje słodyczy, kakao nadaje goryczy i zwiększa gęstość glazury.

Obejrzyj wideo: Torty the Tortoise Surviving WWI (Sierpień 2020).