Przekąski

Boczek Pieczony w Folii


Składniki do gotowania boczku w folii

  1. Tłuszcz 1 kg.
  2. Czosnek 2 główki
  3. Musztarda 150 gr.
  4. Sól 50 gr.
  5. Przyprawa do smaku
  6. Pietruszka kilka gałęzi
  • Główne składniki: smalec, czosnek
  • Porcja 10 porcji
  • Kuchnia światowa Kuchnia ukraińska

Zapasy:

Nóż kuchenny, deska do krojenia, miska, folia, blacha do pieczenia lub naczynie, talerz

Przygotowanie pieczonego boczku foliowego:

Krok 1: Przygotuj tłuszcz.

Świeży smalec należy dokładnie umyć, osuszyć i obrać nożem. Aby to zrobić, zeskrobujemy ostrzem kawałek bekonu ze wszystkich stron. Następnie pokrój kawałek na kilka części (około 300 gramów każda).

Krok 2: Marynuj smalec.

Obierz czosnek, umyj goździki i pokrój na 4 części. Przede wszystkim tłuszcz powinien być nadziewany czosnkiem. Aby to zrobić, użyj noża, aby zrobić dziury o różnych głębokościach w miazdze i włóż do nich plastry. Następnie dobrze pocieraj kawałki solą i dowolną przyprawą, którą lubisz. Może to być mieszanka papryki lub specjalna przyprawa do wieprzowiny lub grilla. Następnie posmaruj tłuszcz musztardą i włóż kawałki do miski, którą przykrywamy i wysyłamy do lodówki. Musi być marynowane przez co najmniej 12 godzin. Najlepiej jest przygotować go wieczorem, aby był moczony przez noc, a rano możesz już zacząć piec apetyczną przekąskę.

Krok 3: Upiec naczynie.

Za pomocą noża wyciągamy czosnek z tłuszczu i zawijamy kawałki w folię. Kładziemy je na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni. Utrzymując to samo ciepło, piecz naczynie przez 40 minut. Jeśli jesteś miłośnikiem chrupiących, a następnie 10 minut przed wyłączeniem, możesz otworzyć folię na górze. Jeśli piekarnik ma funkcję „grilla”, można go włączyć na ten sam okres (na 10 minut). Wtedy przekąska rozjaśni się i dopełni przyjemnym aromatem.

Krok 4: Podawaj boczek w folii.

Wyciągamy gotowy tłuszcz z piekarnika. Następnie ostudź i usuń folię z kawałków. Pokrój tłuszcz na cienkie plasterki, udekoruj natką pietruszki i podaj. Pozostałą część należy przenieść do dobrze zamykającego się pojemnika lub słoika i włożyć do lodówki. Smalec zapiekany w folii może być przechowywany przez tydzień w niskiej temperaturze i nie ulega pogorszeniu. Ale często nie pozostaje długo, ale owija się „za oba policzki”. Ciesz się posiłkiem i zawsze bądź w pełni uzbrojony!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Aby uczynić przystawkę jeszcze smaczniejszą, najlepiej jest dać przewagę tej, która będzie miała warstwę mięsa przy wyborze smalcu. Należy jednak pamiętać, że jeśli jest to wybrany smalec, czas pieczenia wydłuża się do 60 minut.

- - Naczynie można estetycznie ozdobić posypując kawałki bekonu czerwoną mieloną papryką. Na naczyniu można również umieścić kółka słodkiej papryki, dzięki czemu przystawka będzie piękniejsza i bardziej kolorowa.

- - Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, w tym przypadku możesz posmarować kawałki pastą pomidorową zamiast musztardy, doprawioną czarnym pieprzem i sokiem z cytryny.