Inne

Przepis na pleciony chleb wielkanocny

Przepis na pleciony chleb wielkanocny


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Chleb
  • chleb pszenny

Zaimponuj przyjaciołom i rodzinie tym wielkanocnym korkiem. Ten przepis umieszcza całe surowe jajka w warkoczu przed pieczeniem, aby chleb i jajka ugotowały się razem. Jajka można również ufarbować, aby uzyskać dodatkowy kolor.

6 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 10

  • 310g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 50g drobnego cukru
  • 1 (7g) saszetki aktywnych suszonych drożdży
  • 160ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 2 jajka
  • 5 całych jajek, w razie potrzeby ufarbowanych
  • 2 łyżki roztopionego masła

MetodaPrzygotowanie:45min ›Gotowanie:55min ›Dodatkowy czas:2h proofing ›Gotowe w:3h40min

  1. W dużej misce wymieszaj 125g mąki, cukru, soli i drożdży; dobrze wymieszać. Połącz mleko i masło w małym rondlu; podgrzewać, aż mleko będzie ciepłe, a masło zmięknie, ale się nie rozpuści.
  2. Stopniowo dodawać mleko i masło do mieszanki mąki; ciagle mieszajac. Dodaj dwa jajka i 60g mąki; bić dobrze. Dodaj pozostałą mąkę po 60 g na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Gdy ciasto się połączy, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj do uzyskania gładkiej i elastycznej masy przez około 8 minut.
  3. Lekko nasmaruj dużą miskę, włóż ciasto do miski i obróć, aby pokryło się olejem. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
  4. Odbij ciasto i wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na dwie równej wielkości rundy; przykryj i odstaw na 10 minut. Z każdej rundy zwiń w długą rolkę o długości około 90 cm i grubości 4 cm. Używając dwóch długich kawałków ciasta, uformuj luźno spleciony pierścień, pozostawiając miejsce na pięć kolorowych jaj. Zaciśnij końce pierścienia razem i palcami wsuń jajka między warkocze ciasta.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 C / Gaz 4.
  6. Ułóż bochenek na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i przykryj luźno wilgotnym ręcznikiem. Umieścić bochenek w ciepłym miejscu i pozostawić do wyrośnięcia na około 45 minut. Posmaruj roztopionym masłem.
  7. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50 do 55 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło lub ostudź przed spożyciem.

Wideo

Pleciony chleb wielkanocny

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(302)

Recenzje w języku angielskim (259)

przez MAINE-MOMMY

Sprawdziłem już ten przepis, ale chciałem dodać coś o zapobieganiu krwawieniu koloru. Ja barwiłam godzinami, aby uzyskać bogaty, ciemny kolor. Po skończeniu spłukałem je w wodzie i bardzo dobrze wysuszyłem. Kiedy wkładałem je do pierścienia, starałem się włożyć je jak najgłębiej. Mam nadzieję, że to pomoże! Oryginalna recenzja: Piękny chleb! Musiałam dodać trochę więcej mąki podczas wyrabiania ciasta i skrócić czas pieczenia! Doskonały!! Jednego zrobiłam wczoraj na Wielkanoc, ale moja rodzina go zjadła, więc dzisiaj musiałam upiec drugą i wyszło jeszcze lepiej. Nałóż posypkę, aby dodać koloru.-15 kwietnia 2006

autor: B. Spradley

Uwielbiam prostotę składników tego przepisu. Robiłem to kilka razy, za pierwszym razem dokładnie podążałem za wskazówkami, zajęło to całe popołudnie ze wzrostem, ale wyszło świetnie. Od tego czasu po prostu wrzucam wszystko do mojej maszyny do chleba i ustawiam na naczyniu do ciasta, a kiedy skończę, rozwałkowuję ciasto, zaplatam je, pozwalam wyrosnąć i upiec. Jest mi dużo łatwiej i nadal świetnie smakuje!-08 czerwca 2006

przez HROSSA

To był fajny chleb do zrobienia. Ciasto było łatwe do zrobienia w moim mikserze. Podwoiłam przepis i skończyło się wieńcem z plecionego chleba. Do wieńca włożyłam brązowe jajka, a środek wypełniłam naszymi ufarbowanymi jajkami wielkanocnymi. Stanowiło piękną dekorację świąteczną na Wielkanoc. Chleb był dobry, obrałam jajka i były ugotowane. Ja użyłam jajek prosto z lodówki i nie były zauważalnie ciepłe po tym jak bochenek urósł. Jednak gotowy bochenek prawdopodobnie powinien być przechowywany w lodówce, jeśli planujesz jeść jajka.-29 marca 2005 r.


Niemiecki chleb wielkanocny / Pottweck / Osterbrot / Niemiecki chleb wielkanocny z rodzynkami .

Jest 150 kalorii w Niemiecki Chleb Wielkanocny (1 kromka). Niemiecki chleb wielkanocny to zazwyczaj miękki, biały bochenek w kształcie kuli i nacinany krzyżykiem. Tradycyjny niemiecki chleb wielkanocny jest zrobiony z bogatego ciasta jajecznego, nabijany złocistymi rodzynkami i posypany pokrojonymi w plasterki prażonymi migdałami i cukrem perłowym. Do tradycyjnego niemieckiego chleba wystarczy woda z mąki i sól. Traktuję to jako wymówkę, aby przesłać mój ulubiony niemiecki przepis na osterzopf, którym jest. Wielkanocny chleb najlepiej smakuje świeżo upieczony i jeszcze trochę ciepły, co oznacza, że ​​pieczę go w Niemczech, wielkanocny brunch u nas miałby taki wielkanocny chleb, świeże bułki, sałatkę jajeczną. Poznaj pełne informacje o wartościach odżywczych i inne popularne wielkości porcji niemieckiego chleba wielkanocnego, w tym 1 uncję i 100 g.

Zakładam, że ten wielkanocny chleb ma swój początek w żydowskiej chałce. Niemiecki chleb wielkanocny to zazwyczaj miękki, biały bochenek w kształcie kuli i nacinany krzyżykiem. Mieszanka na gorąco Pillsbury 1/2 do. · pysznie miękki i puszysty chleb z rodzynkami (rosinenbrot) z klasycznego niemieckiego wypieku luisy weiss'. Niemieckie święto wielkanocne obejmuje wiele przygotowań. To słodki chleb drożdżowy zrobiony z dużą ilością masła i nadziewany rodzynkami. Jest wspaniałym dodatkiem do śniadania wielkanocnego lub innego świątecznego posiłku. Niemiecki słodki chleb wielkanocny uszyty historycznie. Chleby wielkanocne od dawna są tradycją na całym świecie.

Słodki niemiecki chleb wielkanocny pień fotografia. Obraz gotowania. z thumbs.dreamstime.com Zakładam, że ten wielkanocny chleb ma swój początek w żydowskiej chałce. Ten miękki i wilgotny słodki niemiecki chlebek wielkanocny pleciony to wyśmienita uczta na przytulne śniadanie w niedzielę wielkanocną. Pozostałą mieszankę podawać jako dodatek do chleba. Traktuję to jako wymówkę, aby przesłać mój ulubiony niemiecki przepis na osterzopf, którym jest. · pysznie miękki i puszysty chleb z rodzynkami (rosinenbrot) z klasycznego niemieckiego wypieku luisy weiss'. Poznaj pełne informacje o wartościach odżywczych i inne popularne wielkości porcji niemieckiego chleba wielkanocnego, w tym 1 uncję i 100 g. Osterbrot jest prosty do zrozumienia, że ​​w nielicznych. Przepis na hefezopf, niemiecki, pleciony słodki chlebek tradycyjnie wyrabiany w okresie wielkanocnym, ale można go uformować w kształt wieńca, aby po wykończeniu lub zapleceniu w środku trzymać czekoladowe jajka wielkanocne. Zobacz najwyżej oceniane przepisy na niemiecki chleb wielkanocny z ocenami i recenzjami. Pieczemy go na Wielkanoc, a jego zapach w domu jest tak cudowny, że prawie. Ten przepis na chleb żytni wykorzystuje wspaniałą mieszankę mąki. Ten słodki chleb będzie wyglądał tak dobrze na Twoim wielkanocnym stole!

Obejrzyj film, aby uzyskać więcej informacji.

Mieszanka na gorąco Pillsbury 1/2 do. Przepis na niemiecki chleb żytni Oma's. Ten chleb ma mało soli ze względu na czas postu. A niemiecka kultura chleba została oficjalnie dodana przez unesco do listy niematerialnego dziedzictwa kulturowego w 2015 roku. Przepis na hefezopf, pleciony niemiecki słodki chleb tradycyjnie wyrabiany w okolicach Wielkanocy, ale można go uformować w kształt wieńca, aby pomieścić czekoladowe jajka wielkanocne w środku wykończone lub plecione w a. Starte wyjąć z piekarnika i schłodzić na ruszcie. Pieczemy go na Wielkanoc, a jego zapach w domu jest tak cudowny, że prawie. Ten miękki i wilgotny słodki niemiecki chlebek wielkanocny pleciony to wyśmienita uczta na przytulne śniadanie w niedzielę wielkanocną. Jest wspaniałym dodatkiem do śniadania wielkanocnego lub innego świątecznego posiłku. W wielu krajach europejskich istnieją różne tradycje związane z używaniem chleba podczas świąt wielkanocnych. To słodki chleb drożdżowy zrobiony z dużą ilością masła i nadziewany rodzynkami.

Do tradycyjnego niemieckiego chleba wystarczy woda z mąki i sól. To słodki chleb drożdżowy z dużą ilością masła i nadziewany rodzynkami. Chleb jest podstawą większości posiłków w Niemczech:

Słodki niemiecki chleb wielkanocny pień fotografia. Obraz Wielkanocy. z thumbs.dreamstime.com Osterbrot (dosłownie tłumaczony jako chleb wielkanocny) to tradycyjny niemiecki chleb. To słodki chleb drożdżowy zrobiony z dużą ilością masła i nadziewany rodzynkami. Starte wyjąć z piekarnika i schłodzić na ruszcie. Traktuję to jako wymówkę, aby przesłać mój ulubiony niemiecki przepis na osterzopf, którym jest. Świętują nadejście nowej pobudki w niedzielę wielkanocną do tego pysznego niemieckiego chleba wielkanocnego z pysznym marcepanem i.

Do tradycyjnego niemieckiego chleba wystarczy woda z mąki i sól.

W wielu krajach europejskich istnieją różne tradycje związane z używaniem chleba podczas świąt wielkanocnych. Tradycyjnie praktyka jedzenia wielkanocnego chleba lub słodzonego chleba komunijnego wywodzi się z Bizancjum i prawosławnego kościoła chrześcijańskiego. Chleby wielkanocne od dawna są tradycją na całym świecie. Przepis na hefezopf, niemiecki, pleciony słodki chlebek tradycyjnie wyrabiany w okresie wielkanocnym, ale można go uformować w kształt wieńca, aby po wykończeniu lub zapleceniu w środku trzymać czekoladowe jajka wielkanocne. Zakładam, że ten wielkanocny chleb ma swój początek w żydowskiej chałce. Wielkanocny słodki chleb wieniec autentyczny niemiecki • najlepszy niemiecki. Traktuję to jako wymówkę, aby przesłać mój ulubiony niemiecki przepis na osterzopf, którym jest. Niemiecki słodki chleb wielkanocny uszyty historycznie. Pozostałą mieszankę podawać jako dodatek do chleba. Pieczemy go na Wielkanoc, a jego zapach w domu jest tak cudowny, że prawie. Mieszanka na gorąco Pillsbury 1/2 do. Na specjalne okazje czekają specjalne rodzaje pieczywa, kradzione w okresie świątecznym i wielkanocny w okresie wielkanocnym. Zobacz najwyżej oceniane przepisy na niemiecki chleb wielkanocny z ocenami i recenzjami. Obejrzyj film, aby uzyskać więcej informacji.

A niemiecka kultura chleba została oficjalnie dodana przez unesco do listy niematerialnego dziedzictwa kulturowego w 2015 roku. Świętują nadejście nowej pobudki w niedzielę wielkanocną do tego pysznego niemieckiego chleba wielkanocnego z pysznym marcepanem i. Poznaj pełne informacje o wartościach odżywczych i inne popularne wielkości porcji niemieckiego chleba wielkanocnego, w tym 1 uncję i 100 g.

Niemiecki obraz wielkanocny chleba. Obraz zbliżenia. from thumbs.dreamstime.com To słodki chleb drożdżowy zrobiony z dużą ilością masła i wypełniony rodzynkami i. Przepis na niemiecki chleb żytni Oma's. Chleby i bułki są najtrudniejsze do podrobienia poza Niemcami. Tradycyjny niemiecki chleb wielkanocny jest zrobiony z bogatego ciasta jajecznego, nabijany złocistymi rodzynkami i posypany pokrojonymi w plasterki prażonymi migdałami i cukrem perłowym. Wypełniony porzeczkami i migdałami oraz pachnący skórką cytryny niemiecki chlebek wielkanocny nie jest tak gęsty.

To słodki chleb drożdżowy z dużą ilością masła i nadziewany rodzynkami.

Wielkanocny słodki chleb wieniec autentyczny niemiecki • najlepszy niemiecki. Świętują nadejście nowej pobudki w niedzielę wielkanocną do tego pysznego niemieckiego chleba wielkanocnego z pysznym marcepanem i. Ten chleb ma mało soli ze względu na czas postu. Pieczemy go na Wielkanoc, a jego zapach w domu jest tak cudowny, że prawie. Chleb jest podstawą większości posiłków w Niemczech: zapoznaj się z pełnymi informacjami o wartościach odżywczych i innymi popularnymi porcjami niemieckiego chleba wielkanocnego, w tym 1 uncja i 100 g. W wielu krajach europejskich istnieją różne tradycje związane z używaniem chleba podczas świąt wielkanocnych. Niemiecki czarny chleb, niemiecki chleb żytni, włoski chleb wielkanocny itp. Zobacz najwyżej oceniane przepisy na niemiecki chleb wielkanocny z ocenami i recenzjami. Osterbrot jest prosty do zrozumienia, że ​​w nielicznych. Do tradycyjnego niemieckiego chleba wystarczy woda z mąki i sól.

Zobacz najwyżej oceniane przepisy na niemiecki chleb wielkanocny z ocenami i recenzjami.

Ten chleb ma mało soli ze względu na czas postu.

Przepis na niemiecki chleb żytni Oma's.

Traktuję to jako wymówkę, aby przesłać mój ulubiony niemiecki przepis na osterzopf, którym jest.

Niemiecki czarny chleb, niemiecki chleb żytni, włoski chleb wielkanocny itp.

Pozostałą mieszankę podawać jako dodatek do chleba.

Chleb jest podstawą większości posiłków w Niemczech:

Mieszanka na gorąco Pillsbury 1/2 do.

Ten przepis na chleb żytni wykorzystuje wspaniałą mieszankę mąki.

Ten przepis na chleb żytni wykorzystuje wspaniałą mieszankę mąki.

Chleb jest podstawą większości posiłków w Niemczech:

Chleby wielkanocne od dawna są tradycją na całym świecie.

Przepis na niemiecki chleb żytni Oma's.

Idealny bochenek chleba na śniadanie wielkanocne lub inne wyjątkowe okazje.

Wielkanocny słodki chleb wieniec autentyczny niemiecki • najlepszy niemiecki.

Niemiecki chleb wielkanocny to zazwyczaj miękki, biały bochenek w kształcie kuli i nacinany krzyżykiem.

Zakładam, że ten wielkanocny chleb ma swój początek w żydowskiej chałce.

Mieszanka na gorąco Pillsbury 1/2 do.

Chleby wielkanocne od dawna są tradycją na całym świecie.

To słodki chleb drożdżowy z dużą ilością masła i nadziewany rodzynkami.

Pieczemy go na Wielkanoc, a jego zapach w domu jest tak cudowny, że prawie.

Ten chleb ma mało soli ze względu na czas postu.

Chleby wielkanocne od dawna są tradycją na całym świecie.

Pozostałą mieszankę podawać jako dodatek do chleba.

Wypełniony porzeczkami i migdałami oraz pachnący skórką cytryny niemiecki chlebek wielkanocny nie jest tak gęsty.

Jest 150 kalorii w Niemiecki Chleb Wielkanocny (1 kromka).

Osterbrot jest prosty do zrozumienia, że ​​w nielicznych.

Idealny bochenek chleba na śniadanie wielkanocne lub inne wyjątkowe okazje.

Tradycja chleba wielkanocnego to zwyczaj, który wciąż jest bardzo żywy w Niemczech i południowej Europie.


Wielkanocny Chleb Pleciony

To jest przepis na Thermomix Everyday Cookbook, który zaadaptowałem do użycia z konwencjonalną metodą. Za pomocą tej metody można naprawdę łatwo zrobić ten wielkanocny chleb pleciony.

Wygląda na długą i skomplikowaną, ale tak nie jest. To dlatego, że próbowałem dodać wszystkie wskazówki i triki w tej metodzie, abyś nauczył się piec, a nie tylko naciskać przyciski. Och, czy to brzmi źle, mam na myśli to, że dobrze jest znać techniki, aby jeśli masz problem z przepisami, możesz je naprawić.

Możesz zrobić to z nadzieniem lub bez, może być na Wielkanoc lub o każdej porze roku. Ten przepis wymaga niewielkiej ilości jajek lub masła w porównaniu z niektórymi francuskimi ciastami Brioche. To lżejsza wersja, jeśli chcesz, więc możesz jeść jej mnóstwo LOL. Można go jeść na słono lub na słodko, chociaż wolę nie mieszać moich słodkich i pikantnych, więc zwykle podaję go jako słodycz. Co z tobą? Kiedy lubisz jeść brioche?


Jak smakuje chleb wielkanocny?

Typowy chleb wielkanocny jest bardzo miękki, puszysty, ciągnący i bardzo słodki. Zwykle wymaga dużej ilości jajek, mąki, cukru, rodzynek i skórki z cytryny (dodajemy też trochę tureckiej rozkoszy lub marcepanu).

Jak więc widać, jest całkiem słodki i smaczny, ale też ekstremalnie naładowany węglowodanami i napakowany cukrem.

Dlatego dziś będziemy robić keto kozunak – smaczny cukrzycowy chlebek wielkanocny dla tych, którzy nie mogą cieszyć się tradycyjną wersją. Ale nie obawiaj się, nasz niskowęglowodanowy chleb mozzarella będzie równie słodki i zachwycający!

Źródło obrazu: Milica Vladova©


Hefezopf: niemiecki przepis na chleb wielkanocny

Hefezopf to słodki chleb drożdżowy z suszonymi owocami (rodzynkami) i pokrojonymi migdałami do dekoracji. Można go uformować w wieniec, aby po wykończeniu lub zapleceniu na różne sposoby, w środku trzymać czekoladowe jajka wielkanocne.

Ze względu na ograniczenia kwarantanny nie miałam pod ręką rodzynek ani migdałów, więc zastąpiłam chipsy czekoladowe i płyn do płukania jajek z cukrem. Zdecydowałem się uformować chleb w 3-niciowy warkocz, ale metoda jest elastyczna, jeśli chcesz zrobić więcej lub upiec jako pojedynczy bochenek. Ze względu na zastąpienie kawałków czekolady, mój końcowy rezultat był bardziej brioszką z kawałkami czekolady, która wciąż jest pyszna. Poniżej tradycyjny przepis, z moimi zmianami ta sama metoda dotyczy wersji tradycyjnej lub innych zamienników, które mogą być wykonane. Na przykład możesz użyć alternatywnych suszonych owoców lub orzechów.

1 jajko
Rodzynki ok 3/4 szklanki (lub zastąpić inne suszone owoce lub chipsy czekoladowe - właśnie oszacowałem ilość)

1-2 łyżki mleka
Posyp pokrojonymi migdałami

Mieszankę jajek i mleka zmieszałam z około 2 łyżeczkami cukru

1. Połącz mąkę, cukier, drożdże, sól. Pamiętaj, aby dodać drożdże i sól na oddzielnych stronach miski, ponieważ zmieszanie ich bezpośrednio ze sobą może utrudnić drożdże

2. Podgrzej mleko do letniego

3. Dodaj letnie mleko do jajka i szybko wymieszaj. Następnie dodaj jajko mleczne do mieszanki mąki. Dobrze wymieszaj, aż się połączą. Ciasto będzie trochę lepkie

4. Ugniataj ciasto przez około 10 minut na posypanej mąką powierzchni – aż zniknie lepkość i ciasto będzie elastyczne

5. Ciasto przełożyć do lekko wysmarowanej masłem miski, przykryć i pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia

6. Gdy ciasto wyrośnie, dodaj wybrane suszone owoce lub chipsy czekoladowe.

7. Aby zapleść ciasto, zważyć ciasto na 3 równe części

8. Zwiń każdą kulkę ciasta w pasmo i ściśnij końce pasm razem, aby rozpocząć plecenie

9. Zapleć ciasto jak włosy, jeśli chciałbyś nauczyć się wyplatania chleba, to jest dobry link: 3-Stranded Warkocz autorstwa King Arthur Flour

10. Ułóż plecione ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia przez kolejne 15-20 minut

12. Rozgrzej piekarnik do 175 C / 350 F

13. Połącz żółtko i mleko (w razie potrzeby z cukrem) i dokładnie posmaruj ciasto mieszanką. W tym momencie dodaj migdały

14. Piecz przez 25-30 minut. Miej oko na chleb około 15-20 minut - jeśli robi się zbyt brązowy, przykryj górę folią

Chleb najlepiej podawać na ciepło z dżemem i masłem w ciągu kilku dni od pieczenia.


  • Odłóż 1 ½ łyżki ubitego jajka do małej miski i wstaw do lodówki. Mąkę wymieszać z cukrem granulowanym, solą i drożdżami w misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę łopatkową. Wymieszaj mleko, masło i ⅓ szklanki ciepłej wody w miarce. Mikrofale na wysokich obrotach, aż mieszanina osiągnie około 110F, około 30 sekund. (Płyn musi być ciepły, aby aktywować drożdże.)
  • Uformuj zagłębienie w środku mieszanki mąki. Wlej mieszankę mleka i pozostałe ubite jajko. Mieszaj na niskich obrotach aż do połączenia, około 30 sek. Wymień wiosło na hak do ciasta. Zwiększyć prędkość do średnio-wysokiej i zagnieść, aż ciasto będzie bardzo gładkie i odciąga się czysto z boków i dna miski, około 5 min. (Jeżeli mikser stojący porusza się podczas ugniatania, może być konieczne przytrzymanie miski na miejscu.) Zdejmij hak. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem kuchennym (nie frotte) i wstaw do nieogrzanego piekarnika, aż podwoi swoją objętość, około 1 godz.
  • Wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem. Odłożyć na bok. Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką ladę. Ubij ciasto, a następnie podziel na 3 równe porcje. Każdą porcję zwiń w długą, cienką linę o długości około 28 cali. Ułóż liny obok siebie, a następnie spleć razem. Uformuj w wieniec, wkładając jeden koniec pod drugi. Umieść na przygotowanym arkuszu. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 1 godz.
  • Umieść stojak na środku piekarnika, a następnie rozgrzej do 350F. Posmaruj wierzch i boki wieńca zarezerwowanym ubitym jajkiem. W razie potrzeby posyp migdałami i cukrem gruboziarnistym.
  • Piec, aż wierzch się zarumieni, 30 do 35 min. Podawać na ciepło z masłem lub ostudzić na ruszcie. Chleb pod przykryciem przechowa w temperaturze pokojowej do 3 dni.
  • Kalorie
  • 250,
  • Białko
  • 7g,
  • Węglowodany
  • 43g,
  • Gruby
  • 5g,
  • Włókno
  • 2g,
  • Sód
  • 320 mg.

1 . Odłóż 1 ½ łyżki ubitego jajka do małej miski i wstaw do lodówki. Mąkę wymieszać z cukrem granulowanym, solą i drożdżami w misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę łopatkową. Wymieszaj mleko, masło i ⅓ szklanki ciepłej wody w miarce. Mikrofale na wysokich obrotach, aż mieszanina osiągnie około 110F, około 30 sekund. (Płyn musi być ciepły, aby aktywować drożdże.)

2 . Uformuj zagłębienie na środku mieszanki mąki. Wlej mieszankę mleka i pozostałe ubite jajko. Mieszaj z małą prędkością, aż po prostu się połączą, około
30 sek. Wymień wiosło na hak do ciasta. Zwiększyć prędkość do średniej wysokiej i zagnieść, aż ciasto będzie bardzo gładkie i odsunie się od boków i dna miski na około
5 minut. (Jeżeli mikser stojący porusza się podczas ugniatania, może być konieczne przytrzymanie miski na miejscu.) Zdejmij hak. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem kuchennym (nie frotte) i wstaw do nieogrzanego piekarnika, aż podwoi swoją objętość, około 1 godz.

3 . Wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem. Odłożyć na bok. Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką ladę. Ubij ciasto, a następnie podziel na
3 równe porcje. Każdą porcję zwiń w długą, cienką linę o długości około 28 cali. Ułóż liny obok siebie, a następnie spleć razem. Uformuj w wieniec, wkładając jeden koniec pod drugi. Umieść na przygotowanym arkuszu. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 1 godz.

4 . Umieść stojak na środku piekarnika, a następnie rozgrzej do 350F. Posmaruj wierzch i boki wieńca zarezerwowanym ubitym jajkiem. W razie potrzeby posyp migdałami i cukrem gruboziarnistym.

5. Piecz, aż wierzch się zarumieni, 30 do 35 min. Podawać na ciepło z masłem lub ostudzić na ruszcie. Chleb pod przykryciem przechowa w temperaturze pokojowej do 3 dni.


WYRÓWNANIE CIASTA CHLEBOWEGO

WYRAŻENIE CHLEBA to niezbędny krok w przypadku każdego wyściełanego chleba. Jednak to też może być zniechęcające!

Przy GASZTOWANIU należy wziąć pod uwagę wiele czynników < Umożliwienie pierwszemu wyrośnięciu ciasta i drugiemu wyrośnięciu >. Czasami może być za dużo wilgoci, za dużo chłodu, a co nie.

Proofing w Instant Pot sprawdza się w każdych warunkach. Jeśli nie masz Instant Pot, użyj drugiej metody, która jest powszechnie znana.

JAK WYROSTOWAĆ CIASTO W BŁYSKAWICZNYM DONICZKU?

Ten hack Instant Pot sprawia, że ​​garowanie ciasta jest szybkie i łatwe! Czy to bułki, chleb pleciony, czy wegański chleb z chałką, uważam wyrastanie ciasta w Instant Pot działa świetnie za każdym razem, niezależnie od pogody i pory!

Nasmaruj wewnętrzny garnek Instant Pot masłem/olejem.

Umieść ciasto w natłuszczonym garnku. Zamknąć pokrywę i pozostawić pokrętło w odpowietrzeniu.

Wybierz ustawienie jogurtu i ustaw zegar zewnętrzny na 30 minut. Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy, anuluj ustawienie jogurtu. Otwórz pokrywkę, aby zobaczyć, jak ciasto się podwoiło.

Opróżnij ciasto, lekko dociskając.

JAK WYRÓWNOWAĆ CIASTO MISKĄ SMAROWANĄ?

Jeśli nie masz Instant Pot lub twój Instant Pot nie ma przycisku jogurtu, użyj tej metody.

Nasmaruj dużą miskę i przenieś wyrobione ciasto do miski. Przykryj miskę folią lub wilgotnym ręcznikiem. Pozostawić do wyrośnięcia przez 1 – 1 1/2 godziny w temperaturze pokojowej lub do podwojenia rozmiaru.

Zanim miałem Instant Pot, przygotowaną miskę umieszczałem w piekarniku z włączonym włącznikiem światła. Ta sztuczka pomaga również w stworzeniu ciepłej atmosfery do wyrośnięcia ciasta.

Usuń folię spożywczą / plastikową folię. Opróżnij ciasto, lekko dociskając.

WARKOCZ I WZMOCNIENIE DRUGIEGO WZROSTU

PIECZ CHLEB

Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj gorące bułeczki roztopionym masłem. Podawaj te plecione bochenki natychmiast lub przechowuj do 3 dni w hermetycznym pojemniku.

JEŚLI KOCHASZ TEN CHLEB PLECIONY,

CZY ZROBIŁEŚ TEN PRZEPIS?

Pamiętaj, aby zostawić komentarz i/lub dać temu przepisowi ocenę ★!

Opublikuj zdjęcie swojego dzieła na mojej stronie na Facebooku, udostępnij je na Instagramie lub zapisz na Pintereście z tagiem #sandhyaskitchen. Chętnie zobaczę Twoje zdjęcia tego łatwego plecionego bochenka chleba.


Pleciony łatwy chleb jajeczny

Miękki, miękki i delikatny, wzbogacony zarówno jajkami, jak i masłem, ten pleciony chleb jajeczny jest tak łatwy do zrobienia, że ​​wkrótce stanie się Twoim ulubionym przepisem. Aha, i jest idealny do francuskich tostów lub puddingu chlebowego!

Zanim powiem coś jeszcze, tak, to jest ogromny warkocz. Ale to nie miało większego znaczenia. Wszyscy braliśmy kawałek po drugim, aż cały bochenek znikł. W niecały dzień!! I’m faktycznie zaskoczyło, że trwało to nawet tak długo. Jest taka miękka i delikatna!

Kiedy po raz pierwszy wyjęłam go z piekarnika, chciałam tylko spojrzeć na ten pięknie pleciony chleb z błyszczącą skórką. Wyglądało tak ładnie, zbyt ładnie, by można je było zjeść. Byłem pod urokiem jego magicznego aromatu, który opanował mój dom. Chciałbym znaleźć sposób na zabutelkowanie tego aromatu i wypuszczenie go od czasu do czasu.

Ten chleb jajeczny jest bardzo podobny do mojej chałki z 6 warkoczami, ale niby 10 razy łatwiejszy.

Jak sama nazwa wskazuje, jest wzbogacony jajkami i w przeciwieństwie do chałki ma również masło (można też użyć tłuszczu piekarskiego jak w oryginalnym przepisie) i mleko. Dodaje się kilka łyżek cukru dla odrobiny słodyczy i mieszasz wszystko, aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto.

Odstawiasz ciasto, aż podwoi objętość. Nie wiesz, kiedy twoje ciasto jest gotowe? Sprawdź to!

Ciasto podzielić na 3 części i zapleść warkocz. Oczywiście możesz zapleść go w 4-5 lub nawet 6, jeśli wolisz. Tym razem zachowałem prostotę. 3 wydawały się pasować.

Ułóż warkocz na blasze do pieczenia i ponownie pozwól wyrosnąć, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.

Zrobiłem tylko kilka adaptacji do oryginalnego przepisu. Jak już wspomniałam użyłam masła (jednego z moich najlepszych przyjaciółek) zamiast tłuszczu do pieczenia, a ponieważ tak bardzo lubię aromat chleba, użyłam mniej drożdży, co pozwoliło cieście na rozwinięcie smaku w długim czasie spoczynku.

Boisz się pieczenia z drożdżami? Nie bądź! Przeczytaj moje wskazówki dotyczące pieczenia z drożdżami, a o wiele więcej informacji znajdziesz również na stronie internetowej Red Star Yeast.

Masz ochotę na więcej? Zapisz się na biuletyn e-mailowy trEATs affair i otrzymuj wszystkie przepisy prosto na swoją skrzynkę odbiorczą!

Śledź mnie w mediach społecznościowych, aby nigdy nie przegapić aktualizacji!


Słodki Pleciony Chleb Drożdżowy (Rosinenzopf)

Ten pleciony słodki chleb drożdżowy z rodzynkami to zdecydowanie jedno z moich ulubionych śniadań (poza tym super łatwym chlebem słonecznikowym). Jest bardzo wilgotny, puszysty i ma subtelny słodki smak (zwróć uwagę, że zawiera tylko 3 ½ łyżki cukru). Powiedziałem ci: idealne śniadanie! Uwielbiam go również jako popołudniową przekąskę, do filiżanki kawy.

Ja zwykle jem go prosto, gdy jest świeżo upieczony – a po kilku dniach, gdy każdy wypiek ma tendencję do wysychania, nadal smakuje świetnie, posmarowany masłem i dobrym dżemem owocowym.

W Austrii taki słodki chleb lub chałkę można kupić w każdym supermarkecie, a moja rodzina ma na tym punkcie obsesję. Powiedziałbym, że nie ma ani jednego dnia, żeby tego Rosinenzopfa (Rosinen = rodzynki, Zopf = warkocz) nie można było znaleźć w spiżarni moich rodziców, gotowego do podania dla gości last minute lub służącego jako dodatek do kolejnej popołudniowej kawy .

Ten pleciony słodki chleb jest również tradycyjnym przysmakiem, który ludzie jedli podczas świąt wielkanocnych i nie ma śniadania w Niedzielę Wielkanocną bez Rosinenzopf.


Ciasto jest łatwe do zrobienia, a poniżej znajdziesz film instruktażowy pokazujący, jak zaplatać 4 nitkami. Ale jeśli wolisz, możesz po prostu zapleść 3 pasmami.


Zrobiłem wideo do przepisu na wielkanocny półksiężyc, aby pokazać, jak zaplatać 4 sploty. Tak po prostu pomiń na końcu część kształtującą półksiężyc.

Aktualizacja 24.03.2016 – Brioche-Striezel: Zrobiłam podobny słodki chleb drożdżowy (zdjęcie powyżej), używając bochenka. Przepis składa się z trzech małych bochenków lub jednego dużego (9࡫ cali). Przepis na ten Brioche-Striezel znajdziesz tutaj.

Łatwy do zrobienia tradycyjny austriacki chleb z rodzynkami (Rosinenzopf). Jest bardzo wilgotny, puszysty i ma subtelny słodki smak (zwróć uwagę, że zawiera tylko 3 ½ łyżki cukru).

Przepis: Urszula | lilvienna.com

  • 450 g (16 uncji) (około 3 ½ szklanki) białej mąki chlebowej
  • 7 łyżek (105 ml) wody
  • ½ szklanki (120 ml) mleka
  • 2 ¼ łyżeczki (7 g) aktywnych suszonych drożdży
  • 5 ½ łyżki (75 g) masła niesolonego, zmiękczonego
  • 3 ½ łyżki (50 g) cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 duże jajko + 1 żółtko w temperaturze pokojowej
  • 2 ¾ łyżki (40 g) jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego
  • 1 ¼ łyżeczki drobnej soli
  • 1 szklanka (150 g) rodzynek, namoczonych w wodzie przez 10 minut, jeśli jest po suchej stronie

  1. Najpierw zrób tangzhong. W małym rondelku wymieszaj 4 łyżki wody i 2 łyżki mąki chlebowej, aż nie pozostaną grudki. Stopniowo dodawaj pozostałe 3 łyżki wody podczas ubijania.
  2. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ciągle ubijając. Mieszanka powinna być gorąca, ale nie wrząca. Już po kilku minutach powinien zgęstnieć do konsystencji żelowej. Gdy tylko uzyska konsystencję przypominającą budyń, zdejmij go z ognia i przykryj. Odstawić i ostudzić do temperatury pokojowej.
  3. Posyp mleko drożdżami i odstaw je na 10 minut, aby drożdże się aktywowały i rozpuściły.
  4. Utrzeć masło i cukier razem mikserem, do uzyskania jasnego koloru, około 3 minuty.
  5. Dodaj ekstrakt waniliowy, jajko i żółtko, mieszaj do połączenia.
  6. Dodaj mleko drożdżowe, jogurt, sól i schłodzony tangzhong i mieszaj do połączenia. Dodaj dobrą filiżankę mąki, mieszaj, aż dobrze się połączą.
  7. Odsącz namoczone rodzynki i wyciśnij rękoma nadmiar wody. Dodaj je do miski i mieszaj, aż się równomiernie rozprowadzą. Czas na zmianę narzędzi: Pozbądź się miksera i użyj solidnej (drewnianej) łyżki do gotowania, aby stopniowo dodawać resztę mąki (lub użyj haka do ciasta zamiast trzepaczki).
  8. Gdy wszystkie składniki się połączą, wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 5 minut. Na tym etapie trzymaj ciasto w misce. Ciasto będzie lepkie, ale nie dodawaj więcej mąki. Pomaga, jeśli przed wyrobieniem lepkiego ciasta naoliwisz czyste ręce. Jeśli ciasto jest nadal zbyt lepkie, aby je zagnieść, przykryj miskę i odstaw na 5-10 minut. Po odstawieniu ciasto lepiej wyrabiać ręcznie.
  9. Niech ciasto wyrośnie pod przykryciem w ciepłej temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość (około 1-1,5 godziny) lub wstaw do lodówki, aby wyrosło na noc (patrz uwaga).
  10. Ciasto przełożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i podzielić na 3 lub 4 równe części – w zależności od tego, jak ma wyglądać pleciony chlebek (ja zrobiłam 4 nitki).
  11. Uformuj ciasto w 4 kulki. Rękami zwiń każdą kulkę w pasmo o długości około 13 cali. Umieść 4 w rzędzie, równolegle do siebie. Ściśnij szczyty pasm razem i zapleć je w warkocz (patrz samouczek wideo).
  12. Wsuń końce bochenka pod spód i połóż bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  13. Niech pleciony bochenek wyrośnie kolejną godzinę w temperaturze pokojowej, aż będzie spuchnięty.
  14. Wymieszaj żółtko z 2 łyżeczkami mleka. Posmaruj bochenek płynem do jajek, jeśli to możliwe, dwa razy.
  15. Piecz na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 350°F przez około 30 minut lub do zrumienienia. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Tangzhong to azjatycka technika, w której porcja mąki w przepisie jest podgrzewana z wodą, aby zrobić zasmażkę (pastę żelową), przed schłodzeniem i dodaniem do pozostałych składników. Dzięki procesowi podgrzewania mąka lepiej wchłania wodę, dzięki czemu ciasto jest bardziej miękkie, wilgotne i puszyste.

Długie wyrastanie na zimno: Zamiast pozostawiać ciasto do wyrośnięcia w ciepłej temperaturze pokojowej przez około godzinę, możesz wstawić je na noc do lodówki (szczelnie przykryte). Zanim zaplecisz ciasto, pozwól mu wrócić do temperatury pokojowej (około ¾-1 godziny).


Przygotowanie

Najpierw pozwól mleku osiągnąć temperaturę pokojową, a następnie rozpuść w nim drożdże wraz z łyżeczką cukru. Odłóż na bok i pozwól mu fermentować. Mikserem elektrycznym ubij jajko i żółtka razem z cukrem, masłem i skórką z cytryny. Dodać mleko i drożdże, sok z cytryny i szczyptę soli, a następnie powoli dodawać mąkę, aż zamieni się w kulkę (prawie jak ciasto na chleb). Pozostaw na godzinę do wyrośnięcia, przykryj wilgotną szmatką. Po godzinie ponownie zagnieść, a następnie odstawić na kolejną godzinę. Jeszcze raz zagnieść i podzielić ciasto na trzy równe części. Każda część powinna być tak ukształtowana, aby wyglądała jak bochenek o długości 30 cm. Z tych trzech bochenków ciasta zrobisz jeden pleciony bochenek, z trzema końcami dobrze ściśniętymi razem, tworząc kulkę lub głowę na jednym końcu. Tradycją jest umieszczanie ugotowanego jajka zabarwionego skórką cebuli w tej głowie mnicha. Jeśli podoba Ci się pomysł, ugotuj jajko w niewielkiej ilości wody z dużą ilością skórek czerwonej cebuli, aż nabierze lekko ciemnego koloru. Kiedy już zrobisz warkocz, palcami otwórz w „czubku” otwór, w którym umieszczasz jajko najgrubszą częścią do góry. Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C, ale uważaj, aby zbytnio się nie zarumienił.


Obejrzyj wideo: Bobbos påskeegg - United Bakeries (Może 2022).