Pieczenie

Ciasto Kruche

Ciasto Kruche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do robienia ciasta kruchego

  1. Masło (margaryna do pieczenia) 125 g
  2. Jajko 1 szt.
  3. Herbata solona 0,2 łyżki
  4. Stół z cukrem 1-2. łyżki
  5. Mąka pszenna (premium) 250 g
  • Główne składniki: olej, mąka
  • Porcja 1 porcja

Zapasy:

Sito, miska, nóż, łyżka, ściereczka, lodówka

Przygotowanie ciasta kruchego:

Krok 1: Przesiej mąkę.

Aby ugotować odpowiednie kruche ciasto, musisz wybrać odpowiednią mąkę. Powinien być prosty, wykonany z miękkiej pszenicy. Niezbędne suche i świeże, dlatego przy zakupie zwróć uwagę na datę ważności. Weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę, aby nasycić ją powietrzem i oczyścić. Teraz jest w pełni przygotowana do dalszego gotowania.

Krok 2: Zagnieść ciasto kruche.

Musisz wyjąć masło z lodówki i dać mu czas na zmiękczenie - znacznie wygodniej będzie pracować z takim olejem. Już zmiękczony, pokrój go na małe kawałki i włóż do miski z mąką. Dodaj sól i cukier i podnieś czysty nóż. Zaczynamy kroić ciasto. Brzmi dziwnie, ale podczas gotowania zrozumiesz, jak to naprawdę jest. Olej jest kruszony i wchłania mąkę - ciasto jest nierówne. Naprawiamy to jednym żółtkiem jaja, które należy ostrożnie oddzielić od białego odpowiednika. Białko można wykorzystać do innego dania. Dodaj żółtko do ciasta i zacznij go zagniatać rękami. Oczywiście przed zmieszaniem należy je umyć mydłem. Trzymaj czyste ręce pod strumieniem zimnej wody - musisz ugniatać ciasto kruche zimnymi rękami, aby tłuszcz z ciasta nie przylgnął do nich. Ciasto uwielbia, gdy otrzymuje ciepło dłoni, dlatego potraktuj ten proces ze szczególną uwagą.

Krok 3: Ostudzić kruche ciasto ...

Owijamy gotowy guz folią spożywczą, aby się nie zwijała, i usuwamy, aby osiadł w lodówce. Jest to konieczne, aby ciasto stało się bardziej elastyczne i nie pękało podczas pieczenia. Jeśli nie chcesz gotować od razu, możesz go zamrozić. I po prostu ostygnięcie zajmuje tylko pół godziny.

Krok 4: Użyj gotowego ciasta kruchego do dalszego pieczenia ...

Schłodzone ciasto nadaje się do dalszego gotowania. Cokolwiek chcesz ugotować - ciasteczka, ciasto, ciasto lub ciasto, ciasta będą nieporównywalne - ciasto będzie delikatne i kruche. Miłego gotowania!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Po wcieraniu tłuszczu w mąkę podnieś go, a następnie opuść z powrotem do miski - i tyle razy. To wlot powietrza do ciasta nadaje mu delikatny smak.

- - Do ciasta można dodać startą skórkę cytrusową, posiekane orzechy, kakao, wanilinę i inne pożądane dodatki.

- - Przed walcowaniem ciasto należy pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej, a następnie rozwałkować na posypanej mąką powierzchni.

- - Przestrzegaj następującej proporcji - mąka powinna być 2 razy większa niż masło.

- - Zamiast jajek można dodać do ciasta wodę lub śmietanę. Ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie ciasto okaże się bardzo lepkie i nie będzie można go zrolować.

- - Produkty z ciasta kruchego piecze się w temperaturach powyżej 200 stopni.

- - Aby upieczone ciasto było złote, dodaj 1 łyżeczkę cynamonu podczas ugniatania.