Mięso

Żeberka wieprzowe z piekarnika


Składniki piekarnika do gotowania żeber wieprzowych

  1. żeberka 900 gr (w tym przepisie używam żeberka wieprzowego)
  2. cebula 1 szt. (odpowiednia jest duża cebula)
  3. koncentrat pomidorowy 100 gr (można użyć sosu)
  4. czosnek 3 ząbki
  5. sok z cytryny 1 łyżka
  6. podlać 6 szklanek
  7. musztarda 1 łyżeczka
  8. sól 1 łyżeczka
  9. ocet 2 łyżeczki (należy użyć octu balsamicznego)
  10. miód 1 łyżka
  11. ziarna pieprzu do smaku
  12. goździki do smaku
  • Główne składniki

Zapasy:

marynata, blacha do pieczenia, nóż, deska do krojenia

Gotowanie żeberka wieprzowego w piekarniku:

Krok 1: Przygotuj żeberka.

Weź schłodzone żebra, dobrze spłucz. Następnie zdejmij membranę: naciągnij ją z jednej strony i powoli, ale pewnie pociągnij ją do siebie, aby ją łatwo zdjąć.

Krok 2: Gotuj marynatę.

Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, postaw rondel na małym ogniu, w którym zmieszaj 6 szklanek wody, koncentrat pomidorowy, drobno posiekaną cebulę, goździki, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Gotuj przez 10-15 minut, a następnie opuść żebra i gotuj przez około 1 godzinę. Po godzinie usuń żebra i pozwól im ostygnąć.

Krok 3: Gotuj sos.

Do sosu potrzebujemy marynaty, w której nasze żebra marnieją. Więc nie spiesz się, aby go wlać. Weź więc 100-150 g marynaty i dodaj ocet balsamiczny, musztardę i miód. Podczas mieszania doprowadzić do wrzenia, aby miód całkowicie się rozpuścił.

Krok 4: Wyślij żeberka do piekarnika.

Na blasze do pieczenia pokrytej folią połóż żeberka. Posmaruj je gotowym sosem po obu stronach. Nie trzeba owijać. Umieść blachę do pieczenia z żebrami w rozgrzanym piekarniku i piecz w temperaturze 2500Z około 7-10 minut. Następnie żebra należy ponownie nasmarować i obrócić na drugą stronę. Piec kolejne 7 minut.

Krok 5: Podawaj.

Żeberka są po obu stronach soczyste i złote, ponieważ obróciliśmy je i natłuszcziliśmy sos. Każda przystawka nadaje się do tak eleganckiego dania, więc nie dręcz wyobraźni i gotuj coś prostego. Na przykład tłuczone ziemniaki, warzywa gotowane na parze lub kasza gryczana. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli sos pozostanie, możesz podać go z przystawką, świetnym dodatkiem.

- - Kochasz ostrzej? Następnie dodaj więcej musztardy i pieprzu, danie się nie zepsuje, ale zyska więcej wyspowego smaku.

- - Chociaż żebra są dość soczyste, polecam podawać je z niektórymi sosami. Wtedy danie będzie bardziej skończone.