Inne

W sezonie: 6 prostych przepisów na bakłażany

W sezonie: 6 prostych przepisów na bakłażany


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bakłażan może być dostępny przez cały rok, ale lato to najlepszy czas, aby się nim cieszyć

Ten zapiekany bakłażan z nadzieniem z kaszy bulgurowej może służyć jako dodatek lub obfite wegetariańskie danie główne.

Bakłażan jest dostępny przez cały rok (zarówno w uprawie polowej, jak i szklarniowej), ale regionalna i lokalna produkcja zaczyna się na dobre w połowie lata prawie wszędzie. Podobnie jak pomidory, bakłażany wymagają ciepłych letnich dni, aby przyniosły owoce. W USA produkowane są dziesiątki odmian, a podaż i odmiany osiągają szczyt od połowy lata do września.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć pokaz slajdów W sezonie: 6 prostych przepisów na bakłażany

Przy wyborze bakłażana łodyga i czapka wiele mówią o wieku produktu. Łodygi powinny być jasnozielone i wolne od wszelkich brązowych lub czarnych przebarwień. Bakłażan powinien być jędrny, bez miękkich plam.

Jedna z moich ulubionych kanapek na lato łączy bakłażany z innymi obfitymi letnimi warzywami. Aby grillować bakłażana, po prostu pokrój wzdłuż (ze skórą) na plastry o grubości od ¼ do ½ cala. Posmaruj obie strony mieszanką trzech części oliwy z oliwek i jednej części sosu sojowego i umieść na grillu na pośrednim ogniu. Gotuj do miękkości, pięć do siedmiu minut z każdej strony. Zdjąć z grilla i odstawić.

W międzyczasie podsmaż trochę słodkiej papryki i cebuli, aż zmiękną, około pięciu minut. Połóż bakłażana i smażone warzywa na ulubionej bułce lub chlebie z plasterkiem ulubionego sera (ja lubię ostry cheddar) i opiekaj, aż ser się rozpuści. Zakończ grubym plasterkiem ulubionego pomidora rodzinnego (dla mnie Brandywine), kilkoma świeżymi liśćmi bazylii oraz majonezem i musztardą do smaku.

— James Parker, globalny stowarzyszony koordynator ds. produktów łatwo psujących się w Whole Foods Market


Hiszpański Bakłażan Czosnkowy | Lepsze niż smażone & łatwe do zrobienia

Ten hiszpański przepis na bakłażana z pieczonym czosnkiem jest naprawdę jednym z książek. Bakłażan ma niesamowitą konsystencję, danie jest łatwe do przygotowania, a smaki są oszałamiające. Ludzie, na tym polega wspaniałe jedzenie.


Możesz podawać tego hiszpańskiego bakłażana z pieczonym czosnkiem jako przystawkę do tapas lub nawet jako dodatek. Tak czy inaczej, zapowiada się to na jedno z najlepszych dań z bakłażana w historii.


Przed upieczeniem drobno utarłam trochę łagodnego sera Manchego na bakłażanie. Ale możesz użyć dowolnego sera. Tylko upewnij się, że jest to ser, który łatwo się topi. Takich jak: Mozzarella, provolone czy cheddar.


WSKAZÓWKI I SZTUCZKI zrobić ten przepis: Sekretem tego przepisu jest doprawienie plasterków bakłażana solą morską, a następnie pozostawienie ich na 30 minut. Pomaga to usunąć nadmiar wody z bakłażana. Co na koniec nadaje bakłażanowi niesamowitą teksturę po upieczeniu.

Jeśli jeszcze nie subskrybujesz mojego kanału YouTube, zostań subskrybentem i kliknij ikonę dzwonka, aby otrzymywać powiadomienia o każdym nowym filmie.

Wesprzyj Hiszpanię na widelcu. Kup swoją Hiszpanię na koszulce Fork i innych niesamowitych gadżetach tutaj.

Dołącz do mnie na Patreon!


Nasze najlepsze przepisy na bakłażany

Parmezan z bakłażanem pokrytym serem, pikantne ratatouille, obfita musaka i wiele więcej: pyszne dania z bakłażana są prawie nieograniczone!

Związany z:

Zdjęcie: Matt Armendariz ©Copyright 2015

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2016, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Antonis Achilleos

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2012 Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Christina Holmes

Bakłażan Parmigiana

Wypełnione trzema serami, pysznym domowym czerwonym sosem i chrupiącymi smażonymi bakłażanami, wegetariańskie danie Alexa Guarnaschelliego daje szansę każdej wypełnionej mięsem Parmie. Przyznaje, że zjadłaby to na swój ostatni posiłek na Ziemi i jak możesz się z tym kłócić?

Grillowany Bakłażan z Marynowaną Fetą

Uwielbiamy grillowane warzywa, w tym bakłażany. Tutaj jest zwieńczona fetą (marynowaną w ziołach i płatkach pieprzu) dla ładnego, słonego balansu z bogatym i dymnym smakiem.

Patelnia z bakłażanem i parmezanem bez smażenia

Pomiń niechlujny proces smażenia bakłażana i zamiast tego upiecz go na patelni. Grube plastry mają tę samą chrupiącą powierzchnię zewnętrzną i miękkie wnętrze, ale zużyjesz znacznie mniej oleju.

Musaka na grillu

Masz ochotę na obfite, komfortowe jedzenie, jednocześnie starając się jak najlepiej wykorzystać sezon grillowania? Michael Symon ma właśnie przepis.

Chrupiący Bakłażan Z Orzechową Streusel

Najlepiej kremowy bakłażan z chrupiącą kruszonką z orzechów włoskich jako dodatek doskonały na późny letni obiad. Masz resztki? Wrzuć trochę do pity i dodaj pokrojony ogórek i skrop sosem tahini.

Instant Pot Indyjski Ostry Bakłażan

Zainspirowana aromatycznym daniem z bakłażana bhartha, ta prosta wersja pomija długie etapy pieczenia i obierania, a zamiast tego używa natychmiastowego garnka do wstępnego ugotowania bakłażana w 20 minut.

Najlepsze ratatouille

Lato dostarcza mnóstwo świeżych warzyw na raz, a my staramy się je zużyć, zanim znów staną się niedostateczne. Ta południowa francuska podstawa to idealny sposób na zebranie wszystkich letnich smakołyków w jednym daniu, w tym bakłażana!

Parmezan z bakłażana

Warstwy bakłażana, parmezanu, mozzarelli i marinary w tym daniu są zdecydowanie godne pożądania, ale pokochasz szybką marinarę tak bardzo, że wiemy, że będziesz ją przygotowywać wielokrotnie. Możesz przechowywać go w lodówce do trzech dni lub przechowywać w zamrażarce przez dwa miesiące.

Musaka

Ten pięciogwiazdkowy przepis ma entuzjastyczne recenzje fanów Food Network. Nazywają to „super pyszne” i zachwycają się, że jest hitem zarówno na przyjęciach, jak i przy rodzinnym stole.

Farfalle z sosem z bakłażana i jogurtem

Któż mógłby odmówić dużej misce makaronu w muszce, polanej świeżym sosem ziołowo-jogurtowym i zwieńczonej pieczonym bakłażanem i pomidorami?

Pieczony Bakłażan i Makaron Pancetta

Prosty, serowy makaron zapiekany ze spiralnego cavatappi, sosu pomidorowego, bakłażana i pancetty? To obiad, który pokocha cała rodzina!

Okłady z grillowanego bakłażana z ciecierzycy

Zszywki z bakłażana i ciecierzycy z Bliskiego Wschodu oraz czosnkowo-jogurtowy sos dodają smaku tym prostym wegetariańskim wrapsom. Upewnij się, że bakłażan jest dobrze zwęglony i używaj dojrzałych, soczystych letnich pomidorów.

Zapiekanka z Bakłażana

Mieszanka ricotty, pół na pół i parmezanu podnosi indywidualne zapiekanki Ina Garten do najwyższego poziomu kremowości.

Bakłażan z czosnkiem i ziołami

Wskazówka dla profesjonalistów: Naciśnij pokrojony w kostkę bakłażan, aby pozbyć się nadmiaru wody przed jego ugotowaniem. W ten sposób jest idealnie złocisto-brązowy i pyszny.

Zdrowy bakłażan i parmezan z jarmużu

Wszystkie klasyczne elementy parmezanu z bakłażana są tutaj. Niespodzianką jest panierka z mąki migdałowej i białek jaj, która piecze się delikatna w środku i chrupiąca na zewnątrz. Duszony jarmuż w sosie pomidorowym wzmacnia smak i dodaje odżywczego ciosu.

Prasowana kanapka z rozgniecionej ciecierzycy i bakłażana

Ta kanapka inspirowana Bliskim Wschodem jest jak Twój ulubiony talerz mezze &mdash pomiędzy dwiema kromkami chleba.

Czarna Fasola, Soczewica i Bakłażan Chili

Zmień swoją rutynę chili, dodając do mieszanki pożywną soczewicę i kostki bakłażana. Im dłużej pozwolisz chili gotować się na wolnym ogniu, tym będzie gęstsze.

Bezglutenowy Parmezan z Bakłażana

Ulubiona włoska odmiana otrzymuje bezglutenową metamorfozę dzięki mączce migdałowej. Łatwiejsze jest też sprzątanie: zamiast smażyć na patelni, pieczemy bakłażana z orzechami na ruszcie, aż się zarumienią.

Bakłażanowe wieże z parmezanem

Zrób każdą wieżę z bakłażanem Trisha Yearwood osobno, układając chrupiący smażony bakłażan z marinarą, mozzarellą i parmezanem. Świeży liść bazylii na końcu jest idealnym wykończeniem.

Kremowy Zapiekany Makaron Z Bakłażanem i Pepperoni

Najłatwiejszy sposób na to, aby maluchy pokochały bakłażany? Dodaj go do serowego, zapiekanego makaronu z pepperoni!

Chipsy z bakłażana

Wystarczy jeden japoński bakłażan, odrobina sprayu do gotowania i odrobina soli, aby uzyskać chrupiące frytki. Jesteśmy dla Ciebie, aby zjeść tylko jednego!

Greckie grillowane steki z bakłażana

Ree Drummond, żonaty z hodowcą bydła, nie jest obcy stekom. Ale te greckie grillowane steki z bakłażana są bezmięsne i tak aromatyczne, że nawet zagorzali miłośnicy mięsa poproszą o nie.

Parmezan z bakłażana

Bobby Flay's Eggplant Parmezan zdobył pięć gwiazdek, a recenzenci są zgodni, że jest ku temu dobry powód: jego sos pomidorowy z pieczonej czerwonej papryki jest bezkonkurencyjnym uzupełnieniem smażonego bakłażana.

Klopsiki z bakłażana w sosie Marinara

Kto powiedział, że klopsiki muszą być robione z mięsa? Nie Melissa d'Arabian! Po upieczeniu bakłażan nabiera mięsnego smaku, który doskonale uzupełnia sos marinara.

Pieczeń z Parmezanem z Bakłażana

Giada De Laurentiis nazywa to swoją wersją włoskiego jedzenia typu comfort. A kiedy mówisz o upieczeniu obfitego klopsa, posypaniu go chrupiącym smażonym bakłażanem, a następnie posypaniu marinarą pomidorowo-bazyliową i mozzarellą, nie mogliśmy się zgodzić.

Parma z grillowanego bakłażana

Grillowany bakłażan dodaje zaskakująco pysznego smaku bakłażanom Parm Valerie Bertinelli, właśnie wtedy, gdy myśleliśmy, że serowy klasyk nie może być lepszy.

Pieczony Bakłażan Caponata

Ina piecze cały bakłażan na swoją aromatyczną caponatę. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z jej radą i nakłuć całego bakłażana widelcem przed pieczeniem &mdash pomoże to zapobiec wybuchowi bakłażana w piekarniku! Po ugotowaniu bakłażana skóra łatwo się odklei.

Zapiekanka z włoskiego bakłażana gnocchi

Pełne smaku, pocieszające danie przypominające zapiekankę, pełne włoskiej dobroci. Jest zaskakująco bogaty w błonnik. Prosty w wykonaniu.

Rozjaśniony Parmezan z Kurczaka i Bakłażana

Danie świetnie sprawdza się również jako kanapka. Po prostu umieść stos kurczaka i bakłażana w tostowanym, miękkim, pełnoziarnistym hoagie.

Fusilli z kiełbasą i bakłażanem

Ta prosta kolacja z makaronem jest tak samo satysfakcjonująca w środę, jak w weekend z towarzystwem. Smażenie pokrojonego w kostkę bakłażana razem ze słodką włoską kiełbasą nadaje potrawie dodatkowy smak i konsystencję.

Nadziewany Bakłażan Mamy

Jeśli twoja mama nie robiła nadziewanego bakłażana na obiad, gdy byłeś dzieckiem, ten przepis sprawi, że naprawdę pożałujesz, że to zrobiła.

Bakłażan Parmigiana

Jeśli masz czas, posol bakłażana i odstaw go na około godzinę, zanim zaczniesz panierować i smażyć. Solenie bakłażana pomoże wydobyć gorycz. Po prostu spłucz bakłażana zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem kuchennym, aby danie nie było zbyt słone.

Jeden arkusz chrupiącej parmy z bakłażana

Jeff Mauro zbiera łatwy i chrupiący parmezan z bakłażana, który może nakarmić kilkanaście osób. A co najlepsze, wszystko składa się w zaledwie 30 minut.

Mini Parmezan z Bakłażana

Wszystko jest lepsze w mini formie &mdash nawet bakłażan Parm. Małe chipsy Giady zajmują tylko 35 minut od początku do końca i są niesamowitymi małymi przystawkami, które goście mogą zjeść jedną ręką.

Chrupiący Parmezan z Bakłażana

Jeśli nie lubisz smażyć, ten przepis jest dla Ciebie &ndash po prostu chleb i upiecz bakłażana do perfekcji. Gdy plastry będą chrupiące, połóż je sosem i mozzarellą, a następnie podsmaż, aż ser się rozpuści i będzie musujący.


Elliniki Kouzina

Ten przepis na chrupiące pieczone bakłażany sprawi, że nawet nienawidzący bakłażana zamienią się w miłośników bakłażana. Możesz uzyskać super chrupiącą, chrupiącą konsystencję w piekarniku. Te chrupiące krążki z bakłażana można wykorzystać do przygotowania zdrowej parmy z bakłażana, przystawek z bakłażana lub kanapek z bakłażanem. Bakłażan smażony w piekarniku jest zdrowszy niż bakłażan smażony i równie smaczny!

Ten przepis: https://www.cookwithkerry.com/crispy-baked-eggplant/

Kanapki z bakłażanem Buffalo: https://www.cookwithkerry.com/buffalo-eggplant-sandwich/

Sznycel wieprzowy smażony w piekarniku: https://www.cookwithkerry.com/smażony-wieprzowy-sznycel/

Więcej przepisów: https://www.cookwithkerry.com/

Więcej filmów: https://www.youtube.com/channel/UCkMNBeujLyvqtM3_9XfJwEw

Aby codziennie zaglądać do mojej testowej kuchni, śledź mnie na Instagramie: https://www.instagram.com/cookwithkerrydotcom/

Proszę wesprzyj mnie i zasubskrybuj ten kanał (i kliknij ten mały dzwonek!), aby otrzymywać powiadomienia, gdy przesyłam nowe filmy. :modlitwahandsemoji:

Pobaw się w kuchni!

Lubić

Dziękuję! Podziel się nim ze znajomymi!

Ten przepis na chrupiące pieczone bakłażany sprawi, że nawet nienawidzący bakłażana zamienią się w miłośników bakłażana. Możesz uzyskać super chrupiącą, chrupiącą konsystencję w piekarniku. Te chrupiące krążki z bakłażana można wykorzystać do przygotowania zdrowej parmy z bakłażana, przystawek z bakłażana lub kanapek z bakłażanem. Bakłażan smażony w piekarniku jest zdrowszy niż bakłażan smażony i równie smaczny!

Ten przepis: https://www.cookwithkerry.com/crispy-baked-eggplant/

Kanapki z bakłażanem Buffalo: https://www.cookwithkerry.com/buffalo-eggplant-sandwich/

Sznycel wieprzowy smażony w piekarniku: https://www.cookwithkerry.com/smażony-wieprzowy-sznycel/

Więcej przepisów: https://www.cookwithkerry.com/

Więcej filmów: https://www.youtube.com/channel/UCkMNBeujLyvqtM3_9XfJwEw

Aby codziennie zaglądać do mojej testowej kuchni, śledź mnie na Instagramie: https://www.instagram.com/cookwithkerrydotcom/

Proszę wesprzyj mnie i zasubskrybuj ten kanał (i kliknij ten mały dzwonek!), aby otrzymywać powiadomienia, gdy przesyłam nowe filmy. :modlitwahandsemoji:


26 najłatwiejszych przepisów na bakłażany

Bakłażan to najlepszy rodzaj warzyw, to znaczy wielozadaniowy, który może przybrać wiele różnych i pysznych form i zostać włączony do wszelkiego rodzaju przepisów. Może wytrzymać grillowanie lub smażenie, bombarduje smaki po panierowaniu (jak w parmezanie z bakłażana lub rollatini z bakłażana) i żyje najlepiej, gdy jest pieczona, duszona lub smażona na ratatouille, baba ghanoush i nie tylko. Bonus: bakłażan działa również jako substytut mięsa, a nauka gotowania bakłażana jest właściwie &mdashśmiemy powiedzieć&mdasheasy.

Jeden z najpopularniejszych rodzajów bakłażanów w Ameryce przypomina długą cukinię w kształcie gruszki, o błyszczącej skórze i ciemnofioletowym kolorze. Miąższ w środku jest beżowy i gąbczasty w konsystencji z nasionami. Wybierz bakłażany, które mają jędrną, gładką i błyszczącą skórkę i są ciężkie jak na ich rozmiar. Powinny być wolne od przebarwień, guzków i siniaków, co wskazuje, że warzywko zostało uszkodzone i może ulec rozkładowi. Bakłażany są również dostępne w wielu innych rozmiarach i kolorach, w tym lawendowym, zielonym, pomarańczowym i żółtym. Chociaż są dostępne przez cały rok, bakłażany są w szczycie sezonu od lipca do października.

Warzywa psiankowate zawiera wiele witamin i minerałów, w tym błonnik, witaminę B, miedź, witaminę K i kwas foliowy, a także zawiera składniki odżywcze i mnóstwo przeciwutleniaczy. Jest łatwy w przygotowaniu i smakuje bosko, gdy jest dobrze zrobiony. Wypróbuj jeden z tych łatwych przepisów na bakłażany, a w mgnieniu oka staniesz się częścią fioletowego gangu.


27 zdrowych przepisów na bakłażany, które nie są parmą z bakłażana

Pomimo swojej kłopotliwej nazwy, bakłażan jest niesamowitym jedzeniem do gotowania. Na świecie istnieje naprawdę imponująca gama smacznych i zdrowych przepisów na bakłażany, które tylko czekają, aby je przygotować i cieszyć się nimi.

„Bakłażan jest znacznie bardziej wszechstronny, niż wielu ludziom wydaje się”, mówi Rachael Hartley, RD, certyfikowany doradca ds. intuicyjnego jedzenia i właściciel Rachael Hartley Nutrition. Rodzaj smaku, konsystencji i pyszności naprawdę zależy od tego, jak lubisz przygotowywać bakłażana.

Na przykład: „Gdy się upiecze lub usmaży z dużą ilością oliwy z oliwek, bakłażan zyskuje delikatną i maślaną konsystencję, którą po prostu uwielbiam” — mówi Hartley — świetnie nadaje się do zacierania sosu lub robienia puree z dipu. I chociaż bakłażan może działać jak łagodny biszkopt dla innych smaków (podobnie jak cukinia), Hartley uważa, że ​​bakłażan jest również szczególnie satysfakcjonującym składnikiem dań wegetariańskich, biorąc pod uwagę mięsisty, wędzony smak, jaki może przybrać podczas gotowania – zwłaszcza, gdy jest wzbogacony składniki bogate w umami (takie jak miso) i karmelizowane lub zwęglone.

Co sprawia, że ​​przepis na bakłażany jest „zdrowy”? Biorąc pod uwagę, że zaczynasz od warzyw nadziewanych błonnikiem i witaminami, prawie wszystko, co robisz z bakłażana, zapewnia świetne odżywianie. Jeśli masz zamiar przygotować pełny, satysfakcjonujący posiłek wokół bakłażana – w przeciwieństwie do przystawki lub przystawki – to świetnym pomysłem jest dodanie formy białka, tłuszczu i skrobi, wyjaśnia Hartley. (Większość z poniższych przepisów będzie dobrze zaokrąglonym posiłkiem, ale jest też kilka stron.)

Jednym z łatwych sposobów pracy w tak różnych grupach żywności jest danie w stylu zapiekanka. Hartley lubi wykorzystywać fakt, że bakłażany to świetne małe pojazdy i nadziewać je pełnymi ziarnami (kuskus jest jej ulubionym), soczewicą, fasolą, serem, orzechami, mięsem lub innymi warzywami.

Bez względu na to, jak lubisz jeść swoją nielogicznie nazwaną psiankę, jest tu coś dla Ciebie. Oto 27 pysznych, zdrowych przepisów na bakłażany.

Uwaga o słowie zdrowy tutaj: Wiemy, że zdrowie to skomplikowana koncepcja. Nie tylko może oznaczać różne rzeczy dla różnych ludzi, ale jest to słowo, które jest dość obciążone (a czasem najeżone), dzięki wpływowi branży dietetycznej na sposób, w jaki myślimy o jedzeniu. W SELF, kiedy mówimy o zdrowej żywności, mówimy przede wszystkim o żywności, która jest pożywna, sycąca i satysfakcjonująca. Ale zależy to również od twoich preferencji, twojej kultury, tego, co jest dla ciebie dostępne i wiele więcej. Wybraliśmy te przepisy mając na uwadze te podstawowe kryteria, starając się jednocześnie zaspokoić różnorodne potrzeby żywieniowe i kubki smakowe.


Jak złożyć parmezan z bakłażana?

Ułóż filiżankę lub więcej marinara na dnie naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia 9合. Umieść warstwę bakłażana na wierzchu. Sześć powinno się ładnie zagnieździć.

Rozłóż równomiernie bułkę tartą i parmezan na wierzch każdego plasterka bakłażana. Równomiernie podzielić połowę posiekanej mozzarelli z góry. Przykryj kolejnym kawałkiem bakłażana.

Na wierzchu plasterka bakłażana nałóż resztę sosu marina. Posyp pozostałym serem mozzarella. Wstawić do piekarnika i piec, aż ser się rozpuści, a sos będzie musujący, około 25-30 minut. Podawaj od razu.


Dzięki uprzejmości jedzenia karmy dla ptaków

Nie spiesz się z tym przepisem, który jest podejściem do indyjskiego dania baingan bharta. Być może będziesz musiał zaplanować wycieczkę w południe podczas gotowania, ponieważ wywołujące głód zapachy garam masala, curry i kminku przenikają Twój dom. Następnie wróć do najlepszego obiadu, jaki kiedykolwiek zrobiłeś z bakłażanem.

Zdobądź przepis z Eating Bird Food.


Bakłażan w stylu Adobo

Adobo — zarówno styl przygotowania, jak i nazwa dania — jest jednym z najbardziej znanych potraw Filipin, często określanym mianem dania narodowego. Jak piszą Nicole Ponseca i Miguel Trinidad w Jestem Filipińczykiem: I tak gotujemy, adobo powstało jako technika konserwacji i „może być szeroko zdefiniowany jako wszystko, co gotowane w occie. […] W zależności od regionu, prowincji, miasta, a nawet kucharza, danie zmienia się ze względu na własne drogi żywieniowe Filipiny od oceanu do pola i stołu”. Aby przygotować adobo, które może być mokre (bardzo soczyste) lub suche (bardziej chrupiące i mniej zupowe), wieprzowinę, kurczaka, bulwy, warzywa, kalmary, jagnięcinę, krewetki, a nawet kaczkę gotuje się w occie, często z sosem sojowym, czarnym pieprz i liście laurowe. Ten przepis łączy w sobie te same smaki jasnego octu i ciemnego sosu sojowego, wykorzystując bakłażana jako bazę, z dodatkiem mielonej wieprzowiny dla dodatkowego smaku. Chociaż to danie będzie dobrze pasować do każdego bakłażana, spróbuj go późnym latem, kiedy osiągną swój szczyt na targu rolniczym. Podawaj z dużą ilością ryżu na parze, aby uzyskać cały sos.

Wszystkie produkty prezentowane na Bon Appétit są niezależnie wybierane przez naszych redaktorów. Jednakże, gdy kupujesz coś za pośrednictwem poniższych linków detalicznych, otrzymujemy prowizję partnerską.


Grillowanie bakłażana dodaje wspaniałego wędzonego smaku. Bakłażan szybko i łatwo wchłania smaki, z którymi się styka, więc obserwuj, jak go przyprawiasz i gotujesz. Na początek bakłażan zacznie brązowieć w momencie, gdy zostanie pocięty. Chociaż nie wpłynie to na smak, zmienia wygląd, więc poczekaj do ostatniej sekundy, aby go wyciąć. Do grillowania najlepiej kroić małe bakłażany wzdłuż na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Większe bakłażany należy pokroić w poprzek na grubość około 3/4 cala. Teraz delikatnie posmaruj olejem i dopraw do swoich upodobań. Bakłażan może wchłonąć dużo płynów, więc nie używaj oleju, bo inaczej skończysz z tłustą gąbką. Nie bój się dodawać mocnych smaków do bakłażana, zwłaszcza jeśli zamierzasz dodać go do innego dania.

Na koniec grilluj kawałki bakłażana przez około 8 do 10 minut, od czasu do czasu obracając. Bakłażan zwykle dobrze trzyma się na grillu, więc nie martw się, że się rozpadnie. Ciepło powinno być średnio-wysokie i usunąć bakłażana, gdy jest dobrze zarumieniony i miękki.

Jeśli chcesz naprawdę wspaniałego bakłażana do leczenia, na pewno zechcesz spróbować zrobić baba ghanoush. Spróbuj też grillować cały bakłażan.


Obejrzyj wideo: snel en gemakkelijk auberginerecept in 10 minuten, snel dinerrecept # 114 (Może 2022).