Inne

Przepis na kurczaka w jednym garnku


  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • Kurczak
  • Kawałki kurczaka
  • Cały kurczak

Ten prosty gulasz z kurczaka i warzyw to idealny rodzinny posiłek, gdy robi się tłoczno.

Zrobiła to 1 osoba

SkładnikiPorcje: 4

  • 1 mały cały kurczak
  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula, mielona
  • wywar z kurczaka lub woda, w zależności od potrzeb
  • 2 liście laurowe
  • 2 gałązki tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 ziemniaki
  • 5 małych marchewek
  • 200g pieczarek
  • 3 łodygi selera
  • 3 ząbki czosnku, mielone

MetodaPrzygotowanie: 10 min › Gotowanie: 1 godz. › Gotowe za 1 godz. 10 min

  1. Pokrój kurczaka na kawałki. Na patelni rozgrzać masło i dodać kawałki kurczaka. Brązowe kawałki ze wszystkich stron, następnie przełóż do dużego, ciężkiego garnka.
  2. Zrumienić posiekaną cebulę na patelni i dodać do kurczaka. Dodaj wywar z kurczaka lub wodę, aby przykryć kurczaka w połowie, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz.
  3. Ustawić na średnim ogniu i gotować przez około 30 minut.
  4. Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę. Jeśli używasz marchewki dla niemowląt, nie musisz ich kroić. Posiekaj seler. Jeśli grzyby są duże, przeciąć na pół.
  5. Po 30 minutach gotowania kurczaka wrzuć warzywa do garnka. Dusić, aż warzywa będą miękkie, około 30 minut.
  6. W razie potrzeby dodaj więcej wody podczas gotowania. Dodaj czosnek i usuń liść laurowy w ostatnich 5 minutach gotowania.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(4)


Ten jednogarnkowy przepis na wiosenny kurczak to nasz nowy ulubiony wszech czasów

Lekki, pikantny, niedrogi i jakże łatwy, to idealny posiłek na noc.

Jasne, kolacje z patelni są modne i słusznie. Ale czasami potrzebujesz dania, które jest jeszcze łatwiejsze i jeszcze bardziej przydatne. Co dla mnie oznacza obiad z holenderskiego pieca. Dzięki szybkiemu przygotowaniu, a następnie długim, powolnym gotowaniu w piekarniku, taka jednogarnkowa kolacja jest praktycznie niezawodna i bardzo wybacza czas.

Moją ulubioną wiosną (i taką, która w naszym domu jest prawie bez przerwy), jest proste danie inspirowane kuchnią francuską z fasoli i kurczaka w intensywnym aromatycznym bulionie. Najlepsze jest to, że jest to technika, którą można łatwo dostosować, więc gdy już wiesz, jak to zrobić, możesz zmienić niektóre składniki lub aromaty, aby profil smakowy był inny. Zacznij od podstaw, a potem możesz grać.


Jak to zrobić

Połącz kurczaka, ocet, czarny pieprz, 1 łyżeczkę oregano i 1/4 łyżeczki soli w dużej misce, obracając, aby pokryć kurczaka ze wszystkich stron. Odstawić na 20 minut do odcedzenia.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj 6 ud kurczaka na patelnię w jednej warstwie i smaż, aż będą dobrze zrumienione, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż kurczaka na talerz. Powtórz ten proces z pozostałą 1 łyżką oleju i pozostałymi 6 udami z kurczaka.

Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek na patelni, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 10 minut. Dodaj szafran (jeśli używasz), kminek, 1 łyżeczkę oregano i 1 łyżeczkę soli gotuj przez 1 minutę. Dodać bulion, farro i pomidory. Zwiększyć ogień do wysokiego doprowadzić do wrzenia. Umieść kurczaka i nagromadzone soki na patelni. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego przykrycia i gotuj, aż kurczak będzie gotowy, około 20 minut.

Dodaj oliwki. Gotuj bez przykrycia, aż farro zmięknie i wchłonie większość płynu, około 8 minut. Wmieszać groszek, gotować do miękkości, około 3 minut.


Chcesz zrobić z greckim kurczakiem z białym mięsem?

Od czytelnika, Bryce'a, który przygotował przepis z piersiami z kurczaka bez kości:

Tylko do Twojej wiadomości dla każdego w przyszłości, który zastanawiał się, czy mógłbyś zrobić to z Piersi z Kurczaka bez kości – Absolutnie możesz i jest deeeelicious! Postępowałem zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi pieczenia kurczaka na patelni, ale po ich wyjęciu odstawiłem je na 25 minut, aby ugotować porcję ryżu w piekarniku. Po 25 minutach dodałem pierś z kurczaka na wierzch i kontynuowałem gotowanie przez kolejne 25 minut. Zrobiłem to dla potrzebujących sąsiadów, ale też zrobiłem to dla nas. Uwielbialiśmy to i oni też to zrobili! Dziękuję Ci!

Pomyślałem więc, że zrobię hybrydę przepisu z moją zapiekanką warzywną z pieczonego kurczaka z brązowym ryżem, trochę jak mój kurczak i ryż z hiszpańskimi oliwkami (jedna patelnia!). Tak więc szybka seria poprawek i kolacja pojawiły się na stole w mgnieniu oka. Absolutnie UWIELBIAŁEM to.

Dzięki tak łatwej metodzie planuję zrobić kilka różnych wariacji smakowych tego przepisu, gdy wejdziemy w sezon jesienny:


  • Autor: Szczypta Yum
  • Czas przygotowania: 10 minut
  • Czas gotowania: 30 minut
  • Całkowity czas: 40 minut
  • Wydajność: 6 1x

Opis

Ten jednogarnkowy przepis na hiszpański kurczak i ziemniaki jest pełen smaku i żywych kolorów. Idealnie nadaje się do podania z dużym kawałkiem chrupiącego białego chleba lub na gorącym stosie ryżu. Przepis jest inspirowany pomidorem “salsa” mojej słodkiej matki gospodarzy, Fatimy, którą zawsze dla mnie robiła, kiedy mieszkałem w Sewilli w Hiszpanii.

Składniki

  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 duża żółta cebula, pokrojona w plastry (około 1 szklanki)
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 dojrzałych pomidorów, przekrojonych na pół
  • 1/2 dużego bakłażana, bez skórki i pokrojonej w kostkę (2 – 3 filiżanki)
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 1 1/2 funta. mięso z piersi kurczaka
  • 1 duży ziemniak Russet, pokrojony w plastry
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (ja użyłam przyprawy do drobiu)
  • 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki
  • chrupiący chleb lub ryż do podania

Instrukcje

  1. Sos: Rozgrzej oliwę na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Wyciągnij soki, nasiona i miąższ z pomidorów na patelnię. Dodaj kawałki bakłażana i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż wszystko stanie się zupą i zmięknie i będzie bardzo dobrze pachnieć. Na sosie ułożyć wygrzebane połówki pomidora, otwartą stroną do dołu. Dusić przez kilka minut, aż pomidory się ugotują i zmiękną. Rozbij je na patelni i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aby wszystkie smaki były naprawdę smaczne i pyszne.
  2. Mieszanka: Przenieś do blendera lub robota kuchennego, zmiksuj do uzyskania pożądanej konsystencji i wymieszaj sól. Smakuj i dostosuj do swoich upodobań.
  3. Kurczak i Ziemniaki: Na tej samej patelni dodaj jeszcze jedną szybką kroplę oliwy z oliwek i dodaj kurczaka oraz plasterki ziemniaków. Posyp solą i pieprzem oraz przyprawami. Smaż przez kilka minut z każdej strony, aż się zrumienią.
  4. Skończyć: Dodaj sos z powrotem na patelnię, przykryj i gotuj przez 10 minut, aż kurczak i ziemniaki będą w pełni ugotowane. Posyp świeżą pietruszką i podawaj z chrupiącym białym chlebem lub ryżem.

Słowa kluczowe: kurczak po hiszpańsku, kurczak z ziemniakami, kurczak po hiszpańsku i ziemniaki


Jednogarnkowe przepisy na kurczaka

Nakarm rodzinę naszymi zdrowymi, jednogarnkowymi przepisami na kurczaka. Te obfite zapiekanki, gulasze, pieczenie i risotto oszczędzają na zmywaniu i maksymalizują smak.

Paella z kurczakiem & chorizo

Spróbuj zamienić tradycyjną paellę z owocami morza na wersję z kurczakiem i chorizo ​​– obfitą rodzinną kolację dla czterech osób

Keralan kurczak kokosowy ishtu

Anjum Anand dodaje zieloną fasolkę i szpinak do tego kremowego curry z kurczaka, aby stworzyć aromatyczny jednogarnkowy posiłek - podawaj z ryżem, paratha, naan lub makaronem ryżowym na specjalną kolację


Nasz ulubiony jednogarnkowy przepis na kurczaka i ryż (Plov)

Kochasz żydowskie jedzenie? Zapisz się do naszego biuletynu z przepisami na Nosher!

Plov to danie w stylu pilawu z ryżu, które stało się popularne w Związku Radzieckim za pośrednictwem Uzbekistanu. Popularność Plov&rsquos w Rosji sięga co najmniej czasów Aleksandra Wielkiego. Po powrocie z Azji Środkowej do Macedonii jego żołnierze podobno przywieźli z powrotem plov jako jedno ze swoich nowych ulubionych potraw. Istnienie tego dania w Azji Środkowej ma wyraźny związek z tamtejszą społecznością żydowską. Żydzi buchariańscy z Azji Środkowej to Żydzi Mizrahi, których rodowód sięga czasów króla Dawida i starożytnej Persji. Za panowania Persji Cyrusa Wielkiego Żydzi przedostali się do Azji Środkowej i utworzyli społeczność, w której ostatecznie mówili dialektem perskim zwanym Bukhori. Środkowoazjatyckie wersje plovu, zwłaszcza odmiana uzbeki, zostały później spopularyzowane we wszystkich republikach radzieckich w czasach Związku Radzieckiego.

Plov może być podobny do indyjskiej pulao lub hiszpańskiej paelli, chociaż ostatecznie istnieje niezliczona liczba kultur, które mają jakąś wersję jednogarnkowego dania z ryżem i mięsem.

Plov w sowieckim stylu jest najczęściej przyrządzany z jagnięciny jako mięsa, marchwi jako warzywa i zazwyczaj jest przyprawiany kminkiem i kolendrą. Znajdziesz jednak szeroki wybór plovów wykonanych z różnego rodzaju mięsa lub drobiu, przypraw, a nawet z dodatkiem suszonych owoców lub orzechów.

Wolę, aby plov był prosty z tradycyjnymi smakami. Używam ud z kurczaka ze względu na ich dostępność i przystępność, dodaję też mnóstwo marchewki i cebuli, które po ugotowaniu zdają się magicznie znikać w ryżu. Zapach czosnku, lauru, kminku i kolendry to plov. To danie jest posiłkiem jednogarnkowym. Po przygotowaniu wszystkich składników szybko się łączą, a następnie wrzucają do piekarnika, aby dokończyć gotowanie. Dobrze się nagrzewa i zamraża, jest obfite i sycące.

Źródło zdjęcia: Sonya Sanford

Z naszej kuchni do jej

Ugryzłem jeden kęs i pomyślałem: Mniam, to jest fantastyczne!

Zadzwoniłem więc do jednej z moich przyjaciółek, o której wiem, że pracuje poza domem, i zapytałem, czy chce wpaść i „odebrac obiad” z naszego domu!

Była zachwycona, ja byłem bardziej niż szczęśliwy mogąc praktykować „przypadkowy akt dobroci” i myśleć o tym, jak mógłbym pobłogosławić kogoś innego.

Podobało nam się danie na obiad, wiedząc, że nasi przyjaciele również.


Składniki przepisu

Ten jednogarnkowy posiłek jest pełen kurczaka, ryżu, warzyw i przypraw. Jest sycąca i pełna smaku.

Oto, czego potrzebujesz do tego przepisu na kurczaka i ryż:

  • udka z kurczaka z kością i skórą
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • Przyprawa włoska
  • słodka papryka
  • czosnek w proszku
  • Oliwa z oliwek
  • masło
  • żółta cebula, czerwona papryka i marchewka
  • czosnek
  • biały ryż długoziarnisty
  • bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
  • posiekana świeża pietruszka


Makaron z Serowym Kurczakiem (Jedno Garnek) + Wideo

Dzięki za komentowanie. Ciesz się i daj mi znać, jak to idzie!

Czym mogę zastąpić wino?

Wiem, że niektórzy ludzie są wrażliwi na alkohol. Wino dodaje bajeczny, bogaty maślany smak i jasną cytrusowość makaronowi. Jeśli możesz użyć chardonnay, gorąco polecam. Możesz jednak zastąpić bulionem z kurczaka, sokiem z białych winogron lub wodą z cytryną (1/2 szklanki świeżego soku z cytryny i 1/2 szklanki wody).

Miałem inny przepis, który wymagał białego wina i powiedziano mi, aby zastąpić „ocet winny z białego wina”, okazało się, że jest świetny, więc jestem pewien, że możesz go również zastąpić w tym przepisie.

Czy próbowałeś białego octu winnego? Jeśli tak, to jak poszło?

Nie miałam dość bulionu, więc użyłam kremu z rosołu, bardzo smacznego.

Ja nie użyłam suszonych pomidorów, tylko puszkę pomidorów zapiekaną z bazylią i sosem puszka 15 uncji. Do tego krem ​​z rosołu z winem i bulion z kurczaka też. Tak smaczne.

Zamieniłem 1 szklankę octu z białego wina i niestety przesadziło to danie, czyniąc je naprawdę kwaśnym. Uwielbiam to danie inaczej, ale następnym razem przynajmniej połowę octu.

To było jednomyślne. „Wino i Parmezan (w tych proporcjach) DON'T MIX”! I posmak. miał niezły kęs! Wszyscy musieliśmy natychmiast umyć zęby, LOL!
och, i ostatnia rzecz, kuchnia pachniała, jakby ktoś właśnie zachorował!

Wino i parmezan idą razem fantastycznie! Nakarmiłem tym 10 osób WSZYSTKO im się podobało i chcieli przepisu!!

Chciałabym Ci podziękować za ten fantastyczny przepis, który był tak łatwy i tak Pyszny to będzie coś, co będę gotował na zawsze.

dobry podstawowy przepis, aby budować i samodzielnie ulepszać. moim zdaniem

Białe wino pozwala przygotować każdy przepis. niesamowity. Nigdy nie użyłbym zamiennika.

Wiele osób nie może używać wina i musi je zastąpić. Rosół z kurczaka jest doskonałym zamiennikiem białego wina.

Możesz kupić wino Dealcholized. Jest o wiele lepsze niż wino do gotowania i znacznie mniej słone. „Fre” to dobre wino bezalkoholowe, zarówno czerwone, jak i białe. Możesz go kupić w Wegmans. Wiele sklepów spożywczych ma go teraz.

Donna, była jednym z najlepiej smakujących i skutecznych przepisów, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Jesteśmy starzy i mamy problemy z dietą. Poza tym jestem smakoszem i nie mogę się doczekać, aby ponownie wypróbować ten przepis z poniższymi zwrotami akcji. Myślę, że ten przepis jest perfekcyjny! Dziękuję Ci! wszystkim za to, że pozwolili mi śpiewać pochwały:

Użyliśmy ud bez kości i skóry – nie lubię białego mięsa. Myślę, że możesz znaleźć białe mięso bez kości, bez skóry, przygotowane w kawałkach 1/2 cala, więc nie masz przygotowania - byłem zadowolony, że nasz sklep spożywczy ma ciemne mięso bez kości, bez skóry, ale nadal musieliśmy pokroić kurczaka na kawałki .
Powinniśmy kupić wstępnie posiekaną cebulę, która jest dostępna w produktach. Zaoszczędziłoby to trochę czasu. Użyliśmy jednej żółtej cebuli zgodnie z podanym przepisem.

Użyłem czosnku ze słoika, co zaoszczędziło czas na przygotowanie. Więc pozwij mnie. zaoszczędziło to czas.

To była cała praca przygotowawcza, która zajęła i trwała bardzo szybko (jak 10 minut).

Moja mama nie lubi upałów, więc dodałam tylko odrobinę płatków czerwonej papryki. To nie była moja preferencja, ponieważ lubię rzeczy bardziej ostre. Ale kreska dała mu miłego kopa.

Zakupiony przez nas słoik suszonych pomidorów nie został pocięty. Były to duże pomidory. Proponuję przeciąć je na pół, zanim włożysz je do garnka.

Następnym razem, gdy to zrobię, chciałbym spróbować z trzema włoskimi serami posypanymi na wierzchu każdego talerza. Parmezan, który był w naczyniu, był fantastyczny. Ale kocham ser. Chciałbym zobaczyć, co zrobią te inne smaki. Może nawet spróbuję z odrobiną grzybka.

Ale tak jest idealnie.

To doskonały przepis. Od przygotowania do zakończenia zajęło nam to najwyżej 30 minut. Masz tylko jedno naczynie do wyczyszczenia, garnek, w którym wszystko wrzucasz i gotujesz, i kilka przyborów do przygotowywania potraw. Nie mogę się doczekać, żeby zrobić to ponownie! Jeden z najlepszych i najłatwiejszych przepisów, jakie kiedykolwiek zrobiłam.