Desery

Domowy karmel

Domowy karmel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Domowe Składniki Karmelowe

  1. Cukier 3 szklanki
  2. Mleko (tłuszcz) 4 szklanki
  3. Soda oczyszczona 1 szczypta
  • Główne składniki: mleko, cukier
  • Podawanie 5 porcji
  • Kuchnia światowa Kuchnia francuska

Zapasy:

Patelnia z grubym dnem, łyżka, drewniana szpatułka, szkło, pojemnik (lub inny szczelnie zamykany pojemnik), miska

Gotowanie domowego karmelu:

Krok 1: Ugotuj karmel.

Wlej szklankę świeżego mleka na patelnię o grubych ściankach, do której dodajemy cukier i szczyptę wody spożywczej. Karmel okazuje się naprawdę fantastyczny, jeśli jest przygotowywany na bazie domowego mleka, a nie tego, co jest sprzedawane w torebkach w sklepie. Masę kładziemy na duży ogień i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Mieszaj, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj pozostałe mleko i ponownie zagotuj masę. Następnie zmniejsz ciepło do minimum, aw tym stanie gotujemy karmel. Sam proces trwa 1,5 - 2 godziny Wszystko zależy od jakości wybranego mleka, a także od warunków mikroklimatycznych, w szczególności od wilgotności. Ważnym warunkiem jest częste mieszanie karmelu podczas gotowania, aby masa się nie paliła.

Krok 2: Schłodź karmel.

Gdy masa znacznie zmniejsza objętość i zyskuje piękny złoty odcień - wskazuje to na jej gotowość. Usuń go z ognia, wlej do czystego, suchego słoika lub pojemnika, który jest szczelnie zamknięty, i schłodź w temperaturze pokojowej. W tym momencie karmel powinien zgęstnieć. Jeśli tak się nie stało, nie dodałeś go. W takim przypadku ponownie przenosimy go na patelnię i kontynuujemy gotowanie na małym ogniu.

Krok 3: Podaj karmel domowej roboty.

Trzymaj karmel zamknięty w lodówce. Może być przechowywany przez bardzo długi czas (do kilku tygodni!) I nie ulega pogorszeniu. Można go stosować do przygotowywania ciast, rozprowadzania na ciasteczkach lub po prostu używać z łyżkami do herbaty. Smakuje bardzo delikatnie i miękko. Jeśli zmieszasz go z posiekanymi orzechami, to na ogół otrzymasz nieziemski deser. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- -Jeśli wlejesz taki karmel do foremek i zamrozisz go w zamrażarce, dostaniesz słodycze, których smak jest znany każdemu z nas od dzieciństwa.

- - Mleko w przepisie można zastąpić śmietaną, wtedy deser okaże się jeszcze smaczniejszy, a czas jego przygotowania zostanie kilkakrotnie skrócony.

- - Aby umyć patelnię i inne naczynia z zamrożonego karmelu i konieczne jest zebranie wody i zagotowanie się w ogniu, po czym, aby zapobiec ochłodzeniu naczyń, myjemy je dokładnie od reszty karmelu. Uważaj, aby się nie poparzyć.