Inne

Jabłka należy zawsze przechowywać w lodówce: oto dlaczego


Rozumowanie jest tak mocne, że Wielka Brytania wkrótce wprowadzi przepisy dotyczące tego

istockphoto.com

Nigdy nie wkładaj ich do koszyka na wystawie, chyba że planujesz je jak najszybciej zjeść.

Gdyby zostawiasz jabłka w koszu z owocami, popełniasz ogromny błąd. Pozostawione na blacie, te chrupiące, zdrowe owoce znikną tygodnie wcześniej niż te same owoce, gdyby były przechowywane w lodówce.

Jabłka pozostawione w temperaturze pokojowej utrzymują się średnio przez siedem dni. To dość ponure, zwłaszcza jeśli jesteś wracam do domu ze zbioru jabłek z całym ich buszem. Jeśli jednak przechowujesz owoce w lodówce, mogą przetrwać od jednego do dwóch miesięcy.

W Wielkiej Brytanii rada doradcza ds. żywności ZAWINĄĆ (Plan działania na rzecz zasobów odpadów) łączy siły z Agencja ds. Standardów Żywności aby upewnić się, że wszyscy wiedzą, jak najlepiej przechowywać świeżo kupioną żywność. Mają nadzieję ograniczyć marnowanie żywności wyposażając konsumentów w przydatne informacje o tym, jak najlepiej przechowywać ich produkty i inne artykuły. Po prostu zwiększając edukację na temat powszechnie sprzedawanych przedmiotów, WRAP twierdzi, że do 2025 r. może zmniejszyć o 350 000 ton odpadów spożywczych w Wielkiej Brytanii.

Brzmi to jak wzniosły cel — ale zastanów się, ile jedzenia się psuje Twój licznik co tydzień.

Wiele produktów spożywczych jest oznaczonych datą „należy spożyć do”, „sprzedać do” lub „najlepiej spożyć do”. Daty te są mylące, a także opierają się na założeniu, że przechowujesz jedzenie optymalnie. Do przedmiotów takich jak jogurt lub krowie mleko, metoda przechowywania jest oczywista. Ty wiedzieć do przechowywania mleka w lodówce. Ale w przypadku takich rzeczy jak jajka i od niedawna jabłka, standardy przechowywania żywności są nieco bardziej rozmyte.

W ramach kampanii w Wielkiej Brytanii sprzedawcy dodają informacje o tym, jak najlepiej przechowywać każdy przedmiot na etykiecie lub naklejce. Jeśli masz przechowywać przedmiot w lodówce, sklepy spożywcze w Wielkiej Brytanii oznaczą go maleńką niebieską ikoną lodówki.

Więc zacznij przechowywać jabłka w lodówce — i pomiń te 20 produktów spożywczych, którymi jesteś nie powinien być w lodówce.


Czekoladowe batoniki Joan Clair

Jedną z rzeczy, które szczególnie mi się podobają od czasu publikacji mojej książki, jest widok czytelników tworzących moje przepisy. Te batoniki są popularne. Otrzymałem niezliczoną ilość wiadomości od ludzi, którzy udostępniali zdjęcia swoich czekoladowych kreacji, które zrobili dla siebie, dla swojej rodziny lub jako prezenty dla nowych przyjaciółek mam.

Jak można przeczytać we wstępie do przepisów poniżej, jedliśmy dużo tych batonów w pierwszych dniach po narodzinach Walta. I chociaż często je robimy, zawsze przypominają mi czasy, kiedy Walt był mały i śpiący, a ja byłam zmęczona, szczęśliwa i głodna i szukałam okazji do nawiązania kontaktu z Joan.

Ben i ja świetnie się bawiliśmy robiąc ten film. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby nie tylko podzielić się przepisem (abyś mógł sam spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś), ale pokazać, jak się łączą. Razem z espresso tworzą doskonałe śniadanie - na pewno cię wybudza. Częściej jem je jako popołudniową przekąskę, dzięki czemu wprawiają mnie w rutynę kolacji/wanny/łóżka z dużą dozą energii.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BATY

W szczególnie męczące dni cieszę się, że mam te batony w lodówce. Joan i ja pożerałyśmy partię po partii w pierwszych tygodniach po urodzeniu Walta – każda wersja nieco inna. Po dziesiątej partii zapytałem Joan, czy myśli, tak jak ja, że ​​to jest „ta jedyna”. „Tak!”, powiedziała, „Powinieneś umieścić to w swojej księdze” (Błogosław jej serce, mówi tak o wszystkim, co robię.) Następnie zapytałem ją, jak jej zdaniem powinienem nazwać przepis, na co odpowiedziała: „ Czekoladowy clair.” Zajęło mi kilka chwil, zanim zorientowałem się, dlaczego wybrała to konkretne imię, ponieważ nie zna nikogo o imieniu Claire. Wtedy przypomniałem sobie, że niedawno przeczytaliśmy jedną z jej ulubionych książek, Lunch latarnika, w której autorka nawiązuje do czekoladowej eklerki. Chociaż te batony są dalekie od francuskiego ciasta, wyglądają nieco podobnie – z ich beżową podstawą i czekoladowym blatem. Mimo to zachowałem nazwę. To było po prostu zbyt słodkie, żeby odpuścić.

3/4 szklanki (115 g) orzechów nerkowca, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (80 g) nieblanszowanych migdałów, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (50 g) płatków owsianych, plus dodatkowe w razie potrzeby
2 łyżki nasion chia
2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów nerkowca
2 łyżki czystego syropu klonowego
szczypta soli morskiej
4 duże daktyle Medjool, bez pestek i grubo posiekane
3 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego

BYCZY
2 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego
2 1/2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
maleńka szczypta soli morskiej

1. Lekko posmaruj i wyłóż 16 cm kwadratową formę do ciasta lub naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Umieść orzechy nerkowca, migdały i płatki owsiane w robocie kuchennym i zmiksuj na miękką, drobną konsystencję bułki tartej. Niektóre małe kawałki są dobre, ale nie mieszaj zbyt mocno, bo mikstura zmoknie. Dodaj nasiona chia, masło orzechowe, syrop klonowy i sól morską.
3. Połącz daktyle z roztopionym na ciepło olejem kokosowym i dodaj do blendera (pomoże to lekko zmiękczyć daktyle). Mieszaj, aż wszystko się połączy. Mieszanka powinna być wilgotna, ale nie mokra. Jeśli jest zbyt mokry, usuń zawartość i zmiksuj więcej orzechów lub płatków owsianych, zanim przełożysz je przez mieszankę. (Alternatywnie możesz dodać mączkę migdałową, wiórki kokosowe, kakao w proszku lub jakikolwiek inny suchy, podobny do mąki składnik, który masz pod ręką, który z przyjemnością spożywasz na surowo.)
4. Wlać miksturę do przygotowanej foremki, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki zanurzonej w wodzie (zapobiegnie to przywieraniu mikstury do łyżki). Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż będzie twarda (aby przyspieszyć proces, możesz włożyć ją do zamrażarki).
5. W międzyczasie, aby zrobić polewę, rozpuść olej kokosowy w małym rondlu na małym ogniu. Przesiej proszek kakaowy, dodaj syrop klonowy i sól i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (może być konieczne użycie małej trzepaczki, aby usunąć grudki kakao).
6. Wylej polewę na schłodzoną bazę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na batoniki.
7. Batony przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, topping się rozpuści. Alternatywnie możesz przechowywać je w zamrażarce do 2 miesięcy, wyjmując je 15 minut przed spożyciem.


Czekoladowe batoniki Joan Clair

Jedną z rzeczy, które szczególnie mi się podobają od czasu publikacji mojej książki, jest widok czytelników tworzących moje przepisy. Te batoniki są bardzo popularne. Otrzymałam niezliczoną ilość wiadomości od osób udostępniających zdjęcia swoich czekoladowych kreacji, które zrobili dla siebie, dla swojej rodziny lub jako prezenty dla nowych przyjaciółek mam.

Jak można przeczytać we wstępie do przepisów poniżej, jedliśmy dużo tych batonów w pierwszych dniach po narodzinach Walta. I chociaż często je robimy, zawsze przypominają mi czasy, kiedy Walt był mały i śpiący, a ja byłam zmęczona, szczęśliwa i głodna i szukałam okazji do nawiązania kontaktu z Joan.

Ben i ja świetnie się bawiliśmy robiąc ten film. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby nie tylko podzielić się przepisem (abyś mógł sam spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś), ale pokazać, jak się łączą. Razem z espresso tworzą doskonałe śniadanie - na pewno cię wybudza. Częściej jem je jako popołudniową przekąskę, dzięki czemu wprawiają mnie w rutynę kolacji/wanny/łóżka z dużą dozą energii.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BATY

W szczególnie męczące dni cieszę się, że mam te batony w lodówce. Joan i ja pożerałyśmy partię po partii w pierwszych tygodniach po urodzeniu Walta – każda wersja nieco inna. Po dziesiątej partii zapytałem Joan, czy myśli, tak jak ja, że ​​to jest „ta jedyna”. „Tak!”, powiedziała, „Powinieneś umieścić to w swojej księdze” (Błogosław jej serce, mówi tak o wszystkim, co robię.) Następnie zapytałem ją, jak jej zdaniem powinienem nazwać przepis, na co odpowiedziała: „ Czekoladowy clair.” Zajęło mi kilka chwil, zanim zorientowałem się, dlaczego wybrała to imię, ponieważ nie zna nikogo o imieniu Claire. Wtedy przypomniałem sobie, że niedawno przeczytaliśmy jedną z jej ulubionych książek, Lunch latarnika, w której autorka nawiązuje do czekoladowej eklerki. Chociaż te batony są dalekie od francuskiego ciasta, wyglądają nieco podobnie – z ich beżową podstawą i czekoladowym blatem. Mimo to zachowałem nazwę. To było po prostu zbyt słodkie, żeby odpuścić.

3/4 szklanki (115 g) orzechów nerkowca, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (80 g) nieblanszowanych migdałów, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (50 g) płatków owsianych, plus dodatkowe w razie potrzeby
2 łyżki nasion chia
2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów nerkowca
2 łyżki czystego syropu klonowego
szczypta soli morskiej
4 duże daktyle Medjool, bez pestek i grubo posiekane
3 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego

BYCZY
2 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego
2 1/2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
maleńka szczypta soli morskiej

1. Lekko posmaruj i wyłóż 16 cm kwadratową formę do ciasta lub naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Umieść orzechy nerkowca, migdały i płatki owsiane w robocie kuchennym i zmiksuj na miękką, drobną konsystencję bułki tartej. Niektóre małe kawałki są dobre, ale nie mieszaj zbyt mocno, bo mikstura zmoknie. Dodaj nasiona chia, masło orzechowe, syrop klonowy i sól morską.
3. Połącz daktyle z roztopionym na ciepło olejem kokosowym i dodaj do blendera (pomoże to lekko zmiękczyć daktyle). Mieszaj, aż wszystko się połączy. Mieszanka powinna być wilgotna, ale nie mokra. Jeśli jest zbyt mokry, usuń zawartość i zmiksuj więcej orzechów lub płatków owsianych, zanim przełożysz je przez mieszankę. (Alternatywnie możesz dodać mączkę migdałową, wiórki kokosowe, kakao w proszku lub jakikolwiek inny suchy, podobny do mąki składnik, który masz pod ręką, który z przyjemnością spożywasz na surowo.)
4. Wlać miksturę do przygotowanej foremki, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki zanurzonej w wodzie (zapobiegnie to przywieraniu mikstury do łyżki). Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż będzie twarda (aby przyspieszyć proces, możesz włożyć ją do zamrażarki).
5. W międzyczasie, aby zrobić polewę, rozpuść olej kokosowy w małym rondlu na małym ogniu. Przesiej proszek kakaowy, dodaj syrop klonowy i sól i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (może być konieczne użycie małej trzepaczki, aby usunąć grudki kakao).
6. Wylej polewę na schłodzoną bazę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na batoniki.
7. Batony przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, topping się rozpuści. Alternatywnie możesz przechowywać je w zamrażarce do 2 miesięcy, wyjmując je 15 minut przed spożyciem.


Czekoladowe batoniki Joan Clair

Jedną z rzeczy, które szczególnie mi się podobają od czasu publikacji mojej książki, jest to, że czytelnicy przygotowują moje przepisy. Te batoniki są popularne. Otrzymałem niezliczoną ilość wiadomości od ludzi, którzy udostępniali zdjęcia swoich czekoladowych kreacji, które zrobili dla siebie, dla swojej rodziny lub jako prezenty dla nowych przyjaciółek mam.

Jak można przeczytać we wstępie do przepisów poniżej, jedliśmy dużo tych batonów w pierwszych dniach po narodzinach Walta. I chociaż często je robimy, zawsze przypominają mi czasy, kiedy Walt był mały i śpiący, a ja byłam zmęczona, szczęśliwa i głodna i szukałam okazji do nawiązania kontaktu z Joan.

Ben i ja świetnie się bawiliśmy robiąc ten film. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby nie tylko podzielić się przepisem (abyś mógł sam spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś), ale pokazać, jak się łączą. Razem z espresso tworzą doskonałe śniadanie - na pewno cię wybudza. Częściej jem je jako popołudniową przekąskę, dzięki czemu wprawiają mnie w rutynę kolacji/wanny/łóżka z dużą dozą energii.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BATY

W szczególnie męczące dni cieszę się, że mam te batony w lodówce. Joan i ja pożerałyśmy partię po partii w pierwszych tygodniach po narodzinach Walta – każda wersja nieco inna. Po dziesiątej partii zapytałem Joan, czy myśli, tak jak ja, że ​​to jest „ta jedyna”. „Tak!”, powiedziała, „Powinieneś umieścić to w swojej księdze” (Błogosław jej serce, mówi tak o wszystkim, co robię.) Następnie zapytałem ją, jak jej zdaniem powinienem nazwać przepis, na co odpowiedziała: „ Czekoladowy clair.” Zajęło mi kilka chwil, zanim zorientowałem się, dlaczego wybrała to imię, ponieważ nie zna nikogo o imieniu Claire. Wtedy przypomniałem sobie, że niedawno przeczytaliśmy jedną z jej ulubionych książek, Lunch latarnika, w której autorka nawiązuje do czekoladowej eklerki. Chociaż te batony są dalekie od francuskiego ciasta, wyglądają nieco podobnie – z ich beżową podstawą i czekoladowym blatem. Mimo to zachowałem nazwę. To było po prostu zbyt słodkie, żeby odpuścić.

3/4 szklanki (115 g) orzechów nerkowca, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (80 g) nieblanszowanych migdałów, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (50 g) płatków owsianych, plus dodatkowe w razie potrzeby
2 łyżki nasion chia
2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów nerkowca
2 łyżki czystego syropu klonowego
szczypta soli morskiej
4 duże daktyle Medjool, bez pestek i grubo posiekane
3 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego

BYCZY
2 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego
2 1/2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
maleńka szczypta soli morskiej

1. Lekko posmaruj i wyłóż 16 cm kwadratową formę do ciasta lub naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Umieść orzechy nerkowca, migdały i płatki owsiane w robocie kuchennym i zmiksuj na miękką, delikatną konsystencję bułki tartej. Niektóre małe kawałki są w porządku, ale nie mieszaj zbyt mocno, bo mikstura zmoknie. Dodaj nasiona chia, masło orzechowe, syrop klonowy i sól morską.
3. Połącz daktyle z roztopionym na ciepło olejem kokosowym i dodaj do blendera (pomoże to lekko zmiękczyć daktyle). Mieszaj, aż wszystko się połączy. Mieszanka powinna być wilgotna, ale nie mokra. Jeśli jest zbyt mokry, usuń zawartość i zmiksuj więcej orzechów lub płatków owsianych, zanim przełożysz je przez mieszankę. (Alternatywnie możesz dodać mączkę migdałową, wiórki kokosowe, kakao w proszku lub jakikolwiek inny suchy, podobny do mąki składnik, który masz pod ręką, który z przyjemnością spożywasz na surowo.)
4. Wlać miksturę do przygotowanej foremki, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki zanurzonej w wodzie (zapobiegnie to przywieraniu mikstury do łyżki). Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż będzie twarda (aby przyspieszyć proces, możesz włożyć ją do zamrażarki).
5. W międzyczasie, aby zrobić polewę, rozpuść olej kokosowy w małym rondlu na małym ogniu. Przesiej proszek kakaowy, dodaj syrop klonowy i sól i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (może być konieczne użycie małej trzepaczki, aby usunąć grudki kakao).
6. Wylej polewę na schłodzoną bazę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na batoniki.
7. Batony przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, topping się rozpuści. Alternatywnie możesz przechowywać je w zamrażarce do 2 miesięcy, wyjmując je 15 minut przed spożyciem.


Czekoladowe batoniki Joan Clair

Jedną z rzeczy, które szczególnie mi się podobają od czasu publikacji mojej książki, jest to, że czytelnicy przygotowują moje przepisy. Te batoniki są popularne. Otrzymałem niezliczoną ilość wiadomości od ludzi, którzy udostępniali zdjęcia swoich czekoladowych kreacji, które zrobili dla siebie, dla swojej rodziny lub jako prezenty dla nowych przyjaciółek mam.

Jak można przeczytać we wstępie do przepisów poniżej, jedliśmy dużo tych batonów w pierwszych dniach po narodzinach Walta. I chociaż nadal często je robimy, zawsze przypominają mi czasy, kiedy Walt był mały i śpiący, a ja byłam zmęczona, szczęśliwa i głodna i szukałam okazji do nawiązania kontaktu z Joan.

Ben i ja świetnie się bawiliśmy robiąc ten film. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby nie tylko podzielić się przepisem (abyś mógł sam spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś), ale pokazać, jak się łączą. Razem z espresso tworzą doskonałe śniadanie - na pewno cię wybudza. Częściej jem je jako popołudniową przekąskę, dzięki czemu wprawiają mnie w rutynę kolacji/wanny/łóżka z dużą dozą energii.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BATY

W szczególnie męczące dni cieszę się, że mam te batony w lodówce. Joan i ja pożerałyśmy partię po partii w pierwszych tygodniach po narodzinach Walta – każda wersja nieco inna. Po dziesiątej partii zapytałem Joan, czy myśli, tak jak ja, że ​​to jest „ta jedyna”. „Tak!”, powiedziała, „Powinieneś umieścić to w swojej księdze” (Błogosław jej serce, mówi tak o wszystkim, co robię.) Następnie zapytałem ją, jak jej zdaniem powinienem nazwać przepis, na co odpowiedziała: „ Czekoladowy clair.” Zajęło mi kilka chwil, zanim zorientowałem się, dlaczego wybrała to konkretne imię, ponieważ nie zna nikogo o imieniu Claire. Wtedy przypomniałem sobie, że niedawno przeczytaliśmy jedną z jej ulubionych książek, Lunch latarnika, w której autorka nawiązuje do czekoladowej eklerki. Chociaż te batony są dalekie od francuskiego ciasta, wyglądają nieco podobnie – z ich beżową podstawą i czekoladowym blatem. Mimo to zachowałem nazwę. To było po prostu zbyt słodkie, żeby odpuścić.

3/4 szklanki (115 g) orzechów nerkowca, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (80 g) nieblanszowanych migdałów, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (50 g) płatków owsianych, plus dodatkowe w razie potrzeby
2 łyżki nasion chia
2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów nerkowca
2 łyżki czystego syropu klonowego
szczypta soli morskiej
4 duże daktyle Medjool, bez pestek i grubo posiekane
3 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego

BYCZY
2 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego
2 1/2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
maleńka szczypta soli morskiej

1. Lekko posmaruj i wyłóż 16 cm kwadratową formę do ciasta lub naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Umieść orzechy nerkowca, migdały i płatki owsiane w robocie kuchennym i zmiksuj na miękką, delikatną konsystencję bułki tartej. Niektóre małe kawałki są w porządku, ale nie mieszaj zbyt mocno, bo mikstura zmoknie. Dodaj nasiona chia, masło orzechowe, syrop klonowy i sól morską.
3. Połącz daktyle z roztopionym na ciepło olejem kokosowym i dodaj do blendera (pomoże to lekko zmiękczyć daktyle). Mieszaj, aż wszystko się połączy. Mieszanka powinna być wilgotna, ale nie mokra. Jeśli jest zbyt mokry, usuń zawartość i zmiksuj więcej orzechów lub płatków owsianych, zanim przełożysz je przez mieszankę. (Alternatywnie możesz dodać mączkę migdałową, wiórki kokosowe, kakao w proszku lub jakikolwiek inny suchy, podobny do mąki składnik, który masz pod ręką, który z przyjemnością spożywasz na surowo.)
4. Wlać miksturę do przygotowanej foremki, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki zanurzonej w wodzie (zapobiegnie to przywieraniu mikstury do łyżki). Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż będzie twarda (aby przyspieszyć proces, możesz włożyć ją do zamrażarki).
5. W międzyczasie, aby zrobić polewę, rozpuść olej kokosowy w małym rondlu na małym ogniu. Przesiej proszek kakaowy, dodaj syrop klonowy i sól i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (może być konieczne użycie małej trzepaczki, aby usunąć grudki kakao).
6. Wylej polewę na schłodzoną bazę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na batoniki.
7. Batony przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, topping się rozpuści. Alternatywnie możesz przechowywać je w zamrażarce do 2 miesięcy, wyjmując je 15 minut przed spożyciem.


Czekoladowe batoniki Joan Clair

Jedną z rzeczy, które szczególnie mi się podobają od czasu publikacji mojej książki, jest widok czytelników tworzących moje przepisy. Te batoniki są popularne. Otrzymałem niezliczoną ilość wiadomości od osób udostępniających zdjęcia swoich czekoladowych kreacji, które zrobili dla siebie, dla swojej rodziny lub jako prezenty dla nowych przyjaciółek mam.

Jak można przeczytać we wstępie do przepisów poniżej, jedliśmy dużo tych batonów w pierwszych dniach po narodzinach Walta. I chociaż często je robimy, zawsze przypominają mi czasy, kiedy Walt był mały i śpiący, a ja byłam zmęczona, szczęśliwa i głodna i szukałam okazji do nawiązania kontaktu z Joan.

Ben i ja świetnie się bawiliśmy robiąc ten film. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby nie tylko podzielić się przepisem (abyś mógł sam spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś), ale pokazać, jak się łączą. Razem z espresso tworzą doskonałe śniadanie - na pewno cię wybudza. Częściej jem je jako popołudniową przekąskę, dzięki czemu wprawiają mnie w rutynę kolacji/wanny/łóżka z dużą dozą energii.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BATY

W szczególnie męczące dni cieszę się, że mam te batony w lodówce. Joan i ja pożerałyśmy partię po partii w pierwszych tygodniach po narodzinach Walta – każda wersja nieco inna. Po dziesiątej partii zapytałem Joan, czy myśli, tak jak ja, że ​​to jest „ta jedyna”. „Tak!”, powiedziała, „Powinieneś umieścić to w swojej księdze” (Błogosław jej serce, mówi tak o wszystkim, co robię.) Następnie zapytałem ją, jak jej zdaniem powinienem nazwać przepis, na co odpowiedziała: „ Czekoladowy clair.” Zajęło mi kilka chwil, zanim zorientowałem się, dlaczego wybrała to konkretne imię, ponieważ nie zna nikogo o imieniu Claire. Wtedy przypomniałem sobie, że niedawno przeczytaliśmy jedną z jej ulubionych książek, Lunch latarnika, w której autorka nawiązuje do czekoladowej eklerki. Chociaż te batony są dalekie od francuskiego ciasta, wyglądają nieco podobnie – z ich beżową podstawą i czekoladowym blatem. Mimo to zachowałem nazwę. To było po prostu zbyt słodkie, żeby odpuścić.

3/4 szklanki (115 g) orzechów nerkowca, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (80 g) nieblanszowanych migdałów, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (50 g) płatków owsianych, plus dodatkowe w razie potrzeby
2 łyżki nasion chia
2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów nerkowca
2 łyżki czystego syropu klonowego
szczypta soli morskiej
4 duże daktyle Medjool, bez pestek i grubo posiekane
3 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego

BYCZY
2 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego
2 1/2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
maleńka szczypta soli morskiej

1. Lekko posmaruj i wyłóż 16 cm kwadratową formę do ciasta lub naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Umieść orzechy nerkowca, migdały i płatki owsiane w robocie kuchennym i zmiksuj na miękką, delikatną konsystencję bułki tartej. Niektóre małe kawałki są w porządku, ale nie mieszaj zbyt mocno, bo mikstura zmoknie. Dodaj nasiona chia, masło orzechowe, syrop klonowy i sól morską.
3. Połącz daktyle z roztopionym na ciepło olejem kokosowym i dodaj do blendera (pomoże to lekko zmiękczyć daktyle). Mieszaj, aż wszystko się połączy. Mieszanka powinna być wilgotna, ale nie mokra. Jeśli jest zbyt mokry, usuń zawartość i zmiksuj więcej orzechów lub płatków owsianych, zanim przełożysz je przez mieszankę. (Alternatywnie możesz dodać mączkę migdałową, wiórki kokosowe, kakao w proszku lub jakikolwiek inny suchy, podobny do mąki składnik, który masz pod ręką, który z przyjemnością spożywasz na surowo.)
4. Wlać miksturę do przygotowanej foremki, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki zanurzonej w wodzie (zapobiegnie to przywieraniu mikstury do łyżki). Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż będzie twarda (aby przyspieszyć proces, możesz włożyć ją do zamrażarki).
5. W międzyczasie, aby zrobić polewę, rozpuść olej kokosowy w małym rondlu na małym ogniu. Przesiej proszek kakaowy, dodaj syrop klonowy i sól i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (może być konieczne użycie małej trzepaczki, aby usunąć grudki kakao).
6. Wylej polewę na schłodzoną bazę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na batoniki.
7. Batony przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, topping się rozpuści. Alternatywnie możesz przechowywać je w zamrażarce do 2 miesięcy, wyjmując je 15 minut przed spożyciem.


Czekoladowe batoniki Joan Clair

Jedną z rzeczy, które szczególnie mi się podobają od czasu publikacji mojej książki, jest widok czytelników tworzących moje przepisy. Te batoniki są bardzo popularne. Otrzymałam niezliczoną ilość wiadomości od osób udostępniających zdjęcia swoich czekoladowych kreacji, które zrobili dla siebie, dla swojej rodziny lub jako prezenty dla nowych przyjaciółek mam.

Jak można przeczytać we wstępie do przepisów poniżej, jedliśmy dużo tych batonów w pierwszych dniach po narodzinach Walta. I chociaż często je robimy, zawsze przypominają mi czasy, kiedy Walt był mały i śpiący, a ja byłam zmęczona, szczęśliwa i głodna i szukałam okazji do nawiązania kontaktu z Joan.

Ben i ja świetnie się bawiliśmy robiąc ten film. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby nie tylko podzielić się przepisem (abyś mógł sam spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś), ale pokazać, jak się łączą. Razem z espresso tworzą doskonałe śniadanie - na pewno cię wybudza. Częściej jem je jako popołudniową przekąskę, dzięki czemu wprawiają mnie w rutynę kolacji/wanny/łóżka z dużą dozą energii.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BATY

W szczególnie męczące dni cieszę się, że mam te batony w lodówce. Joan i ja pożerałyśmy partię po partii w pierwszych tygodniach po urodzeniu Walta – każda wersja nieco inna. Po dziesiątej partii zapytałem Joan, czy myśli, tak jak ja, że ​​to jest „ta jedyna”. „Tak!”, powiedziała, „Powinieneś umieścić to w swojej księdze” (Błogosław jej serce, mówi tak o wszystkim, co robię.) Następnie zapytałem ją, jak jej zdaniem powinienem nazwać przepis, na co odpowiedziała: „ Czekoladowy clair.” Zajęło mi kilka chwil, zanim zorientowałem się, dlaczego wybrała to konkretne imię, ponieważ nie zna nikogo o imieniu Claire. Wtedy przypomniałem sobie, że niedawno przeczytaliśmy jedną z jej ulubionych książek, Lunch latarnika, w której autorka nawiązuje do czekoladowej eklerki. Chociaż te batony są dalekie od francuskiego ciasta, wyglądają nieco podobnie – z ich beżową podstawą i czekoladowym blatem. Mimo to zachowałem nazwę. To było po prostu zbyt słodkie, żeby odpuścić.

3/4 szklanki (115 g) orzechów nerkowca, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (80 g) nieblanszowanych migdałów, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (50 g) płatków owsianych, plus dodatkowe w razie potrzeby
2 łyżki nasion chia
2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów nerkowca
2 łyżki czystego syropu klonowego
szczypta soli morskiej
4 duże daktyle Medjool, bez pestek i grubo posiekane
3 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego

BYCZY
2 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego
2 1/2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
maleńka szczypta soli morskiej

1. Lekko posmaruj i wyłóż 16 cm kwadratową formę do ciasta lub naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Umieść orzechy nerkowca, migdały i płatki owsiane w robocie kuchennym i zmiksuj na miękką, drobną konsystencję bułki tartej. Niektóre małe kawałki są dobre, ale nie mieszaj zbyt mocno, bo mikstura zmoknie. Dodaj nasiona chia, masło orzechowe, syrop klonowy i sól morską.
3. Połącz daktyle z roztopionym na ciepło olejem kokosowym i dodaj do blendera (pomoże to lekko zmiękczyć daktyle). Mieszaj, aż wszystko się połączy. Mieszanka powinna być wilgotna, ale nie mokra. Jeśli jest zbyt mokry, usuń zawartość i zmiksuj więcej orzechów lub płatków owsianych, zanim przełożysz je przez mieszankę. (Alternatywnie możesz dodać mączkę migdałową, wiórki kokosowe, kakao w proszku lub jakikolwiek inny suchy, podobny do mąki składnik, który masz pod ręką, który z przyjemnością spożywasz na surowo.)
4. Wlać miksturę do przygotowanej foremki, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki zanurzonej w wodzie (zapobiegnie to przywieraniu mikstury do łyżki). Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż będzie twarda (aby przyspieszyć proces, możesz włożyć ją do zamrażarki).
5. W międzyczasie, aby zrobić polewę, rozpuść olej kokosowy w małym rondlu na małym ogniu. Przesiej proszek kakaowy, dodaj syrop klonowy i sól i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (może być konieczne użycie małej trzepaczki, aby usunąć grudki kakao).
6. Wylej polewę na schłodzoną bazę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na batoniki.
7. Batony przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, topping się rozpuści. Alternatywnie możesz przechowywać je w zamrażarce do 2 miesięcy, wyjmując je 15 minut przed spożyciem.


Czekoladowe batoniki Joan Clair

Jedną z rzeczy, które szczególnie mi się podobają od czasu publikacji mojej książki, jest widok czytelników tworzących moje przepisy. Te batoniki są popularne. Otrzymałem niezliczoną ilość wiadomości od ludzi, którzy udostępniali zdjęcia swoich czekoladowych kreacji, które zrobili dla siebie, dla swojej rodziny lub jako prezenty dla nowych przyjaciółek mam.

Jak można przeczytać we wstępie do przepisów poniżej, jedliśmy dużo tych batonów w pierwszych dniach po narodzinach Walta. I chociaż często je robimy, zawsze przypominają mi czasy, kiedy Walt był mały i śpiący, a ja byłam zmęczona, szczęśliwa i głodna i szukałam okazji do nawiązania kontaktu z Joan.

Ben i ja świetnie się bawiliśmy robiąc ten film. Pomyśleliśmy, że fajnie byłoby nie tylko podzielić się przepisem (abyś mógł sam spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś), ale pokazać, jak się łączą. Razem z espresso tworzą doskonałe śniadanie - na pewno cię wybudza. Częściej jem je jako popołudniową przekąskę, dzięki czemu wprawiają mnie w rutynę kolacji/wanny/łóżka z dużą dozą energii.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BATY

W szczególnie męczące dni cieszę się, że mam te batony w lodówce. Joan i ja pożerałyśmy partię po partii w pierwszych tygodniach po narodzinach Walta – każda wersja nieco inna. Po dziesiątej partii zapytałem Joan, czy myśli, tak jak ja, że ​​to jest „ta jedyna”. „Tak!”, powiedziała, „Powinieneś umieścić to w swojej księdze” (Błogosław jej serce, mówi tak o wszystkim, co robię.) Następnie zapytałem ją, jak jej zdaniem powinienem nazwać przepis, na co odpowiedziała: „ Czekoladowy clair.” Zajęło mi kilka chwil, zanim zorientowałem się, dlaczego wybrała to konkretne imię, ponieważ nie zna nikogo o imieniu Claire. Wtedy przypomniałem sobie, że niedawno przeczytaliśmy jedną z jej ulubionych książek, Lunch latarnika, w której autorka nawiązuje do czekoladowej eklerki. Chociaż te batony są dalekie od francuskiego ciasta, wyglądają nieco podobnie – z ich beżową podstawą i czekoladowym blatem. Mimo to zachowałem nazwę. To było po prostu zbyt słodkie, żeby odpuścić.

3/4 szklanki (115 g) orzechów nerkowca, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (80 g) nieblanszowanych migdałów, plus dodatkowe w razie potrzeby
1/2 szklanki (50 g) płatków owsianych, plus dodatkowe w razie potrzeby
2 łyżki nasion chia
2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów nerkowca
2 łyżki czystego syropu klonowego
szczypta soli morskiej
4 duże daktyle Medjool, bez pestek i grubo posiekane
3 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego

BYCZY
2 łyżki ciepłego, roztopionego oleju kokosowego
2 1/2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
maleńka szczypta soli morskiej

1. Lekko posmaruj i wyłóż 16 cm kwadratową formę do ciasta lub naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Obejrzyj wideo: EPLE-TYVEN. Trailer (Styczeń 2022).