Inne

Przepis na pieczoną dynię delicata


  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Przystawka
  • Dodatki warzywne
  • Pieczone warzywa

To prosty przepis na pieczenie delikatesów, jeśli nie jesteś zaznajomiony z jedzeniem tej pysznej sezonowej dyni.

Zrobiły to 2 osoby

SkładnikiPorcje: 4

  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub w razie potrzeby
  • sól i mielony czarny pieprz do smaku
  • 2 dynie Delicata, przekrojone wzdłuż na pół i posiekane

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:30min ›Gotowe za:35min

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 C / Gaz 6.
  2. Skrop oliwą z oliwek na dno brytfanny lub naczynia do pieczenia, aby je pokryć. Dopraw połówki dyni solą i pieprzem; ułożyć w naczyniu do pieczenia miąższem do dołu.
  3. Piec w nagrzanym piekarniku, aż widelec z łatwością przebije się przez skórę i miąższ, około 25 minut. Odwróć połówki dyni i piecz jeszcze 5 minut.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(14)

Recenzje w języku angielskim (11)

przez Frugalcook

Pracuję jako zawodowy kucharz, poszedłem do szkoły po latach nauki w terenie. Mam tylko jedną zmianę do tego przepisu. Działa dobrze i tak pieczę większość dyni z podobnym miąższem, jak ktoś inny powiedział, że oliwa z oliwek się paliła. Możesz podnieść temperaturę zapłonu oliwy z oliwek (nie używaj extra virgin do gotowania) dodaj olej rzepakowy do zwykłej oliwy z oliwek i możesz uniknąć dymu i nadal korzystać ze smaku oliwy z oliwek. Mam nadzieję, że to pomoże – 02 listopada 2015 r.

przez *~Lissę~*

Nie przyszło mi do głowy, że oliwa z oliwek nie byłaby najlepsza do tego celu, dopóki nie zauważyłem dymu w domu… ​​oliwa z oliwek nie ma wystarczająco wysokiego punktu dymienia, aby tolerować 400 stopni przez 30 minut. Mieszanka masła / oliwy z oliwek działałaby lepiej i dodałaby również smaku. Poza tym powinnam była dłużej gotować po przerzuceniu dyni, ponieważ wolałabym, żeby była trochę bardziej przyrumieniona. Poza tym - proste i doskonałe. Delicata sama w sobie ma pyszny smak, a prosty przepis, taki jak ten, pozwala przebłysnąć.-23.10.2013

Janis F. Carrigan

Proste, tak jak lubię moje warzywa. Użyłem masła zgodnie z sugestią innego recenzenta. Pieczone pionowo, nie trzeba było odwracać. Wyszło idealnie.-14 sierpnia 2014


Ta dynia ma bardzo łagodny smak, jest moją ulubioną odmianą dyni zimowej ze względu na jej pyszny smak. Jest to również jedyna odmiana dyni zimowej, której nie trzeba najpierw obierać. Możesz jeść zewnętrzną skórę!

Inne odmiany zimowej dyni mogą mieć przytłaczające smaki lub być dość odważne w smaku, ale nie dynia Delicata.

Jest po prostu słodko-maślana i jakże idealna, gdy jest upieczona i cała złotobrązowa z roztopionym, chrupiącym parmezanem.


Wybierając ten dynia powinna być jędrna i ciężka jak na rozmiar. Powinna również być bez większych skaz lub miękkich plam, a skóra powinna być wolna od dużych zmarszczek. Gdy dynia delicata jest dojrzała i gotowa do spożycia, jest koloru żółtego i ma zielone paski. Niedojrzała dynia będzie miała zielonkawy odcień na całej kabaczce.

Jeśli nie planujesz używać squasha od razu, trzymaj go w chłodnym i ciemnym miejscu, aż będziesz gotowy do użycia. To utrzyma się przez kilka tygodni.


Pieczona Delicata Squash to prosty i zaskakująco aromatyczny przysmak!

Moim ulubionym warzywem do jedzenia jesienią jest dynia delicata. Będziemy go jeść prawie codziennie, dopóki jest dostępny na naszym lokalnym rynku.

Chociaż dynię delicata można przygotować na różne sposoby, pieczenie jest dla mnie najłatwiejsze i najbardziej aromatyczne. Porozmawiajmy więc o tym, jak perfekcyjnie upiec dynię delicata!

Jak wybrać squash delikatesowy w sklepie?

Na co należy zwrócić uwagę, zbierając w sklepie dojrzałą dynię typu delicata?

Szukaj delikatnych dyni, które mają żółtą skórkę i żółto-pomarańczowe prążki. To powiedziawszy, ugotowałam też dynię delicata, która jest żółta z kilkoma zielonymi prążkami. Chcesz unikać tych, które są w większości zielone.

Dynia musi być jędrna na końcach łodyg. Nie powinny być miękkie w dotyku, mieć siniaków ani pleśni. Czasami mają małe łaty (zdrewniałe łaty) i to jest OK.

Dynię Delicata można przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu przez około 10 – 14 dni. Nie musisz ich przechowywać w lodówce.

Śmieszny fakt: Tutaj, w Ottawie, dynia delicata jest sprzedawana w sklepie jako dynia ze słodkich ziemniaków. Co nie jest zaskakujące, ponieważ jest po prostu takie słodkie i pyszne!

Przygotowanie do przygotowania pieczonej dyni delikatesowej

BEZ peelingu! Co ty na to? W tej dyni skórka jest całkowicie jadalna!

Umyj i osusz dynię Delicata, aby usunąć wszelkie zabrudzenia ze skóry. Następnie możesz przygotować dynię delicata do upieczenia. Możesz pokroić go na pierścienie lub półkola. Możesz go również upiec, przecinając go na pół.

Cięcie półokręgów

Aby wyciąć półpierścienie lub półkola, wolę najpierw odciąć trochę koniec łodygi, aby usunąć twardą łodygę.

Następnie stawiam dynię delicata na płaskim końcu (tam, gdzie łodyga została odcięta) i kroję wzdłuż środka, aby uzyskać dwie kabaczki delicata “boats”.

Za pomocą łyżeczki zeskrob wszystkie nasiona i błonnik ze środka dwóch połówek dyni.

Połóż każdą połówkę na płaskiej stronie i pokrój plastry, które są równomiernie grube. Zwykle lubię kroić plastry o grubości około 3/4 – 1 cala. Czasami kroję go też na cieńsze, około 1/2 cala plastry. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od grubości.

Pierścienie tnące

Tutaj również przycinam koniec łodygi. Dzieje się tak, ponieważ łodyga jest zbyt twarda. Jednak staram się odcinać jak najmniej od końca łodygi podczas cięcia pierścieni.

Następnie kładę kabaczek na boku i wycinam pierścienie o równej grubości. Podobnie jak w przypadku półokręgów, wolę pierścionki o grubości 3/4 – 1 cal. UWIELBIAM jeść te delikatne krążki do squasha jako przekąskę i wolę trzymać je o grubości około 3/4 cala. Ale możesz też zrobić cieńsze pierścionki.

Po prostu upewnij się, że każdy plasterek jest jak najbardziej równy, tak aby pieczony był równomiernie.

Następnie musisz zeskrobać nasiona na środku. Aby to zrobić, możesz wziąć każdy plasterek i wyskrobać nasiona łyżką. Możesz też użyć długiej łyżki, aby sięgnąć do środka i zeskrobać wszystkie nasiona na raz, po przycięciu końcówki łodygi na początku, aby odsłonić środek.

Robienie pieczonych łódek do squasha z delikatesami

Aby zrobić pieczone łódeczki do squasha Delicata, po prostu pokrój kabaczek wzdłuż i zeskrob nasiona.

Możesz upiec połówki tak, jak są, lub napełnić i upiec, aby uzyskać pieczoną faszerowaną dynię delicata!

Jak zrobić pieczoną dynię delicata

Gdy już pokroisz squash delicata w pierścienie lub półkola, nadszedł czas, aby dodać cały smak.

Rozgrzej piekarnik do 205 C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub folią (wolę folię nieprzywierającą). Odłożyć na bok.

Pokrojoną dynię delicata wolę umieścić w dużej misce. Następnie dodaję wszystkie przyprawy i mieszanki przypraw i podrzucam dynię tak, aby była dobrze pokryta. Następnie skropię olejem (możesz zamiast tego użyć roztopionego masła lub smalcu dla nadania smaku) i ponownie wymieszam, aż wszystko pokryje się przyprawami i olejem.

Rozłóż dynię delicata na blasze do pieczenia w jednej warstwie i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15 – 20 minut z każdej strony.

UWIELBIAM, gdy dynia Delicata jest lekko karmelizowana, więc pieczę ją przez około 20 minut z każdej strony. W przeciwnym razie możesz przejść przez 15 minut na stronę.

Delicata dynia jest gotowa, gdy jest miękka i widelcowa (lub zostaw ją trochę dłużej, jeśli chcesz uzyskać pyszną reakcję maillarda).

Różne mieszanki przypraw, których możesz użyć

Najprostszą przyprawą jest sól i pieprz. Ale jeśli chcesz jeszcze bardziej urozmaicić to, sprawdź te inne kombinacje smaków poniżej (dodaj sól do wszystkich tych kombinacji).

  • Pieprz i cynamon (lub pomiń paprykę dla wersji nieostra)
  • Czosnek, zioła (tymianek, rozmaryn itp.)
  • Cebula, szałwia
  • Czosnek, chili (na curry pieczoną dynię delicata)

Pieczona dynia Delicata jest pysznie słodka na początku, więc nigdy nie będziesz rozczarowany żadną z tych kombinacji smaków!

A dzięki wszystkim tym opcjom (i więcej, o których opowiem później), zawsze będziesz mieć wiele sposobów na delektowanie się pieczoną dynią delicata do posiłków!

Szukasz więcej przepisów? Zapisz się do mojego bezpłatnego biuletynu z przepisami, aby co tydzień otrzymywać nowe przepisy w skrzynce odbiorczej! Znajdź mnie dzielącego się więcej inspiracją na Pintereście i Instagramie.


Pieczona Delicata Squash

Niedawno odkryłem dynię delicata i nie mogę uwierzyć, że zniknęła ona z mojego życia.

Zawsze myślałem, że wygląda zabawnie i stwierdziłem, że jest jak każda inna dynia (tj. trudna do cięcia i usuwania nasion), więc zawracałem sobie tym głowę.

Powinienem był wiedzieć, że powinieneś nigdy oceniaj książkę po okładce, ponieważ squash delicata jest teraz moim ulubionym squashem wszech czasów.

Makra na nim są NIESAMOWITE!


Pieczony przepis na dynię Delicata

To taki prosty przepis na squasha na delikatesy!

Pieczona na patelni dynia Delicata to prosty i łatwy sposób na delektowanie się tym wyjątkowym warzywem. Wydobywa bogactwo żółtej dyni, a pieczenie naprawdę podkreśla słodycz dyni.

Oto czego potrzebujesz do tego przepisu, aby upiec delikatną dynię:

W tym przepisie nie ma potrzeby używania oleju, ponieważ papier pergaminowy zapobiega przyklejaniu się delikatnej dyni do blachy do pieczenia. Brak oleju sprawia, że ​​jest to cała żywność na bazie roślinnej, bez oleju, bez soli, przepis na przystawkę (o ile nie używasz opcjonalnego masła lub soli w przepisie)!

Jak gotować delikatną dynię

Przygotowanie delicata squash też jest takie proste! Wystarczy umyć dynię delicata i przeciąć wzdłuż na pół.

Zbierz nasiona łyżką.

Połóż dynię, ściętą stroną do dołu, na papierze do pieczenia na blasze do pieczenia.

Przy pieczeniu połówek czas gotowania dyni Delicata wynosi około 40 minut.

Piecz przez 35 do 45 minut w temperaturze 375 F, aż będzie gotowe lub aż będzie miękkie po przekłuciu widelcem.


Pieczenie wydobywa słodki smak i uwalnia dynię, która może być podana jako „błodkie frytki” lub pokrojona w plasterki do sałatki lub jako szybki dodatek.

Możesz również zmiksować na puree z delicata dynię, aby uzyskać jedwabiście gładką, lekko słodką zupę. Ostatnio jestem trochę leniwy w kuchni, więc pieczenie jest moim ulubionym przygotowaniem,

Pierwotnie zamieściłem ten przepis na dynię Delicata z rozmarynem na blogu KitchenAid wraz ze wszystkim, co chcesz wiedzieć o korzyściach zdrowotnych i odżywczych dyniowej delicata.

Jeśli wypróbujesz ten lub którykolwiek z moich przepisów, uwielbiam go oglądać. Oznacz mnie na Twitterze lub Instagramie i porozmawiajmy!


Chociaż dynia zimowa nie znajduje się na liście „brudnych tuzinów”, jest to jedno z warzyw, które powinieneś szukać jako ekologiczne, ponieważ wykazano, że ma wysoki poziom pozostałości pestycydów.

Po zebraniu delicata dynia musi być suszona w ciepłym, suchym miejscu przez jeden do dwóch tygodni. Pomaga to zamienić skrobię z dyni w cukry (co sprawia, że ​​smak jest słodszy). Kiedy przyniesiesz squash do domu z targu rolników lub w swoim CSA, będzie już wyleczony. Jeśli wyhodowałeś własne, upewnij się, że wyleczyłeś je przed przechowywaniem.

Ponieważ skóra jest cienka, jest bardziej podatna na gnicie. Zmyj wszelkie zabrudzenia ze skóry, gdy przyniesiesz go do domu i upewnij się, że jest suchy przed przechowywaniem. Niektóre farmy faktycznie myją dynię łagodnym roztworem wybielacza, aby zabić zarodniki na skórze, które powodują gnicie. Najlepiej przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu &mdash jak piwnica na korzenie&mdashand przetrzyma od dwóch do trzech miesięcy.


Składniki, których potrzebujesz

  • Squash Delicata: Ta dynia jest dostępna w miesiącach letnich i jesiennych. Możesz zjeść całą kabaczek, łącznie ze skórą.
  • Syrop klonowy: Możesz pominąć syrop klonowy lub zamiast niego użyć brązowego cukru.
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: W razie potrzeby możesz zastąpić olejem z awokado.
  • Mielony cynamon: W razie potrzeby można pominąć, ale cynamon dodaje pysznego, subtelnego smaku.

Tak, nie ma potrzeby obierania dyni, ponieważ skóra jest jadalna. Wystarczy odciąć końce, pokroić dynię wzdłuż na pół i wyłowić nasiona.

Delicata squash to subtelnie słodka dynia, jaką można znaleźć w słodkich ziemniakach. Smak ma nuty słodyczy jak dynia piżmowa z nutą dyni. Jest subtelny, gładki i pyszny.

Jest to dynia zimowa, dostępna od wczesnej jesieni do późnej wiosny. Jest dostępny w większości sklepów spożywczych i targów rolniczych.


Pieczona Sałatka Delicata Squash

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze porady, triki, przepisy i nie tylko, wysyłane dwa razy w tygodniu.

Rejestrując się, wyrażasz zgodę na nasze Warunki użytkowania i potwierdzasz praktyki dotyczące danych w naszej Polityce prywatności. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Kiedy nadchodzi jesień, dynia i dynia piżmowa zawsze wydają się kraść uwagę drugiej dyni. To proste danie stawia słodki delicata na wierzchu i środku i łączy je z pestkami dyni i ricotta salata.

Co kupić: Ricotta salata to półtwardy włoski ser, który można znaleźć na większości targów dla smakoszy lub we włoskich sklepach spożywczych. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zastąpić pokruszoną fetę (która będzie nieco bardziej słona) lub po prostu ją pominąć.

Saba to ponownie wyciśnięty i ugotowany moszcz winno-winogronowy (resztki tłoczenia winogron) i smakuje jak melasa o smaku wina. Można go znaleźć w sklepach spożywczych dla smakoszy oraz w Internecie. Aby dodać trochę pikanterii, możesz zamienić pestki dyni na pikantne prażone fasolki garbanzo.

Ten przepis znalazł się w naszych galeriach zdjęć Jesienne składniki i Supercharge with Superfoods. Polecamy również nasz łatwy przepis na spaghetti squash.


Obejrzyj wideo: Zapiekana dynia piżmowa (Styczeń 2022).