Inne

Najlepsze przepisy na kurczaka po mongolsku

Najlepsze przepisy na kurczaka po mongolsku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wskazówki dotyczące zakupów kurczaka po mongolsku

Kup całe kurczaki i poproś rzeźnika o poćwiartowanie ich dla Ciebie. Zaoszczędzisz średnio 5 USD za funt lub więcej.

Wskazówki dotyczące gotowania kurczaka po mongolsku

Gotowanie nóg trwa dłużej niż piersi. Aby uzyskać bardziej spójne wyniki, zaznacz kurczaka na grillu, a następnie dokończ pieczenie w piekarniku.


Kurczak mongolski

Wszyscy kochamy Mongolian Beef, ale dzisiaj wstrząsam kurczakiem Mongolian Chicken, który jest jeszcze lepszy, ponieważ większość ludzi uwielbia i je kurczaka.


Podsumowanie przepisu

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 piersi z kurczaka bez kości, pokrojone w kostkę
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • ½ szklanki brązowego cukru
  • ½ szklanki sosu sojowego
  • 1 marchewka, posiekana
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka posiekanego świeżego korzenia imbiru
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • ¼ szklanki wody
  • 1 łyżeczka sezamu

Włącz wielofunkcyjny szybkowar (np. Instant Pot®) i wybierz funkcję Saute. Podgrzej oliwę i dodaj kostki kurczaka, smaż na złoty kolor, cały czas mieszając, około 3 minut. Dodaj bulion z kurczaka, brązowy cukier, sos sojowy, marchew, czosnek, imbir i chili w proszku. Zamknij i zablokuj pokrywę. Wybierz wysokie ciśnienie zgodnie z instrukcjami producenta, ustaw timer na 7 minut. Odczekaj 10 do 15 minut, aby wytworzyło się ciśnienie.

Uwolnij ciśnienie metodą naturalnego uwalniania zgodnie z instrukcją producenta, około 10 minut. Całkowicie zwolnij ciśnienie ostrożnie stosując metodę szybkiego zwalniania zgodnie z instrukcjami producenta, około 5 minut. Odblokuj i zdejmij pokrywę. Ponownie wybierz funkcję Saute.

Ubij skrobię kukurydzianą w 1/4 szklanki wody, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wlać do garnka i wymieszać do połączenia. Gotuj do zgęstnienia sosu, delikatnie mieszając, około 4 minut. Przed podaniem posyp sezamem.


Jak zrobić kurczaka mongolskiego:

  1. Przygotuj mięso: Pokrój piersi na paski o długości od 1 do 2 cali i umieść plastry w misce. Następnie dodaj mąkę kukurydzianą, aby pokryć każdy kawałek.
  2. Smażyć: Podgrzej na patelni filiżankę oleju roślinnego. Gdy mięso jest gorące, podsmażyć. Zajmie to około jednej do dwóch minut. Mieszaj, aż wszystko się zarumieni, a następnie przełóż na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Ma to na celu wchłonięcie nadmiaru oleju.
  3. Zrób sos: Na małym lub średnim ogniu podgrzej olej, podsmaż i usmaż aromaty. Po około 30 sekundach dodaj resztę składników. Kontynuuj gotowanie, aż zgęstnieje około 5-10 minut.
  4. Dodaj sos: Usuń nadmiar oleju z patelni, następnie włóż mięso z powrotem. Wymieszaj sos i poczekaj, aż zgęstnieje. Zajmie to około dwóch do trzech minut. Następnie dodaj zieloną cebulę.
  5. Służyć: Udekoruj sezamem, jeśli chcesz, a następnie podawaj z białym lub brązowym ryżem.

Z czego składa się sos mongolski:

Ta aromatyczna mikstura składa się z następujących składników:

  • sos sojowy
  • ciemnobrązowy cukier
  • ocet ryżowy
  • woda
  • czosnek
  • imbir
  • płatki czerwonej papryki
  • olej roślinny

Jak zrobić chrupiącego smażonego kurczaka?

Pozwól, aby pomogli Ci w tym:

  • Używaj oleju odpornego na wysokie temperatury.
  • Temperatura oleju musi mieścić się w zakresie od 300 do 350 stopni, aby zapewnić chrupkość.
  • Nie przepełniaj patelni, aby nie obniżyć gwałtownie temperatury.
  • Kluczowym składnikiem jest skrobia kukurydziana. Możesz jednak dodać trochę mąki.

Czy kurczak mongolski jest dla ciebie zły?

Zasadniczo wszystko, co smażone i ma wysoką zawartość cukru i tłuszczu, może być dla ciebie złe. Ale ten przepis jest również dobrym źródłem białka. Najlepiej więc jeść to z umiarem.

Ponadto, jeśli jest coś, z czym musisz sobie z tym poradzić, jest to równowaga w posiłku. Połącz go z warzywami i ryżem lub, jeśli wolisz, możesz go zjeść ze zdrowszą komosą ryżową, aby uzyskać więcej białka.

Jak podawać Kurczaka Mongolskiego?

Najlepiej podawać to danie z ryżem, takim jak ryż biały, ryż kokosowy, ryż brązowy lub ryż brudny.

Możesz również podawać z makaronem lub warzywami, takimi jak brokuły gotowane na parze lub pieczona bok choy.


Kurczak mongolski

Ten szybki i łatwy mongolski kurczak łączy smażony kurczak ze słodką cebulą i szalotką, a wszystko to w pysznym, słodkim i słonym sosie. Zrób trochę dla swojej rodziny tego wieczoru i rozkoszuj się dodatkami.

  • Autor: Beth Pierce
  • Czas przygotowania: 10 minut
  • Czas gotowania: 15 minut
  • Czas całkowity: 25 minut
  • Dawać: 4 porcje 1 x
  • Kategoria: obiad
  • Metoda: mieszać smażyć
  • Kuchnia jako sposób gotowania: Azjatycka

Składniki

  • 1 ¼ funta kurczaka pokrojonego w cienkie kawałki wielkości kęsa
  • ⅓ szklanka mąki kukurydzianej
  • 2 – 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 średnia cebula pokrojona w 8-10 ćwiartek

Sos

  • 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżka świeżego startego imbiru
  • 3 ząbki czosnku mielone
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • ½ szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • ¼ szklanki wody
  • 4 zielone cebule pokrojone w ¾ cal segment

Instrukcje

  1. Połącz kurczaka i mąkę kukurydzianą w dużej torebce na suwak. Wstrząśnij do płaszcza. Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Włóż kurczaka na patelnię w jednej warstwie i smaż z obu stron na złoty kolor. W razie potrzeby pracuj partiami, dodając w razie potrzeby więcej oleju. Talerz kurczaka.
  2. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu na tej samej patelni. Cebulę gotujemy przez 2 minuty mieszając kilka razy. Na talerz z kurczakiem wrzuć cebulę.
  3. Zmniejsz ogień na średnio niski i dodaj olej sezamowy. Dodaj imbir i czosnek i gotuj przez 1 minutę cały czas mieszając. Dodaj ocet ryżowy, sos sojowy i brązowy cukier, mieszając.
  4. W osobnej misce wymieszaj wodę i mąkę kukurydzianą. Ubij na patelnię i gotuj, aż lekko zgęstnieje. Dodaj ugotowanego kurczaka i cebulę z powrotem na patelnię. Udekoruj zieloną cebulą i szybko podawaj.

Uwagi

  • Pokrój kurczaka na cienkie kawałki wielkości kęsa, aby upewnić się, że jest ugotowany i chrupiący.
  • Krok ze skrobią kukurydzianą można łatwo wykonać w dużej torbie na suwak i naprawdę nadaje kurczakowi chrupiący, autentyczny smak i konsystencję azjatyckiej restauracji.
  • Pasta imbirowa świetnie sprawdza się w czasach, gdy świeży imbir po prostu nie jest dostępny na rynku.
  • Ten przepis najlepiej podawać natychmiast, gdy kurczak jest chrupiący, a warzywa chrupiące.
  • Tradycyjnie ten przepis podaje się tylko z kurczakiem i cebulą, ale pysznymi dodatkami są grzyby, groszek śnieżny, papryka i marchewka.

Słowa kluczowe: co to jest kurczak mongolski, sos mongolski, kurczak mongolski po chińsku

Czy zrobiłeś ten przepis?

Zastrzeżenie dotyczące wartości odżywczych: Wszystkie informacje o wartościach odżywczych udostępniane na tej stronie są wartościami przybliżonymi. Nie jestem certyfikowanym dietetykiem i wszelkie informacje żywieniowe udostępniane na tej stronie powinny być traktowane jako ogólne wytyczne.


Szybka nawigacja

Dodaj kurczaka do wolnowaru wraz z sosem sojowym, wodą, brązowym cukrem, olejem sezamowym, octem ryżowym, sosem hoisin, imbirem, czosnkiem i srirachą. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny. Gdy kurczak się skończy, wyjmij kurczaka z płynu i połóż na talerzu lub desce do krojenia. Odstaw kurczaka na kilka minut, a następnie poszatkuj dwoma widelcami lub pokrój nożem. Przelej płyn z wolnowaru do małego rondla. Wymieszaj 2 łyżki wody z 1 łyżką mąki kukurydzianej. Powoli dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej do sosu. Gotuj na wysokich obrotach, aż będzie musujący i zgęstniejący, stale ubijając. Wlej sos z powrotem do wolnowaru wraz z posiekanym kurczakiem i brokułami, wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 30 minut lub do miękkości brokułów. Podawaj natychmiast z sezamem do dekoracji, jeśli chcesz.

Kurczak okazuje się niezwykle soczysty i delikatny, gdy gotuje się go na małym ogniu przez 2-3 godziny. Sos to idealna mieszanka słodyczy z hoisin i pikantnego z sosu sojowego. Zawiera również tony czosnku i świeżego imbiru. Dodaję też olej sezamowy i ocet z wina ryżowego.


Gorący lunch

OCENA CIEPLNA:
  • Wołowina
  • Pędy bambusa
  • Kapusta
  • Marchew
  • Jalapenos
  • Grzyby
  • Chiński makaron
  • 2 Chochle Ulubionego Khana™
  • 2 Chochle Pięciu Wiejskich Ognia Szechuan®
  • 2 chochle sosu czosnkowego chili
  • ½ Chochla gorącego oleju chili

Dostosowywanie przepisu

Jeśli chcesz, możesz wprowadzić drobne poprawki do tego przepisu. Podoba mi się przepis bez żadnych zmian, ale i tak kilka sugestii.

Sos można dostosować na wiele różnych sposobów. Na przykład możesz dodać trochę więcej cukru, jeśli chcesz, aby był słodszy. Innym przykładem jest zmniejszenie lub usunięcie chili, aby nie było tak ostre.

Warzywa są doskonałym dodatkiem i są świetnym sposobem na nakarmienie większej liczby osób bez wydawania zbyt dużych pieniędzy. Coś takiego jak brokuły, pokrojona cebula, papryka czy cukrowe kruszki doskonale sprawdzi się w tym daniu. Jeśli chcesz, aby warzywa były chrupiące, dodaj je na ostatnią godzinę gotowania.

Udko z kurczaka to moja rekomendacja do powolnego gotowania, ponieważ jest mniej podatna na rozgotowanie niż inne kawałki. Jeśli jednak chcesz, nadal możesz użyć do tego dania piersi z kurczaka lub podudzi z kurczaka. Możesz chcieć poszatkować mięso, aby zostało pokryte jak największą ilością sosu.

Musisz lekko zagęścić sos. Polecam dwie łyżki mąki kukurydzianej, ale może się okazać, że nie jest wystarczająco gęsta. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo, ponieważ sos po prostu stanie się bardzo gęsty i nie będzie szczególnie przyjemny.

Istnieje wiele innych sposobów na spersonalizowanie tego przepisu, więc jeśli masz jakieś sugestie, zostaw komentarz na dole tej strony.


Kurczak Tandoori Masala

Przedstawiamy Wam przepis na nasze ulubione curry w Kuchni Mongolskiej. Kurczak tandoori Massala, również bardzo podobny do naszego warzywnego przepisu tikka masala. Być może zastanawiasz się, dlaczego to nasze ulubione curry. Odpowiedź polega na ugotowaniu kawałków kurczaka oddzielnie od sosu curry. Kurczak marynowany jest w przyprawach tandoori i jogurcie, a następnie grillowany (nawet lepiej, jeśli masz piec tandoor lub grill!). Następnie przygotowujesz sos curry i łączysz kurczaka w ostatniej chwili.

Oczywiście marynowanie i grillowanie kurczaka osobno to nie jedyna rzecz, która sprawia, że ​​to curry (ale lekko zwęglone kawałki kurczaka będą miały świetną konsystencję). Sos curry to intensywny sos o bogatym smaku, ale łagodny w upale. Wolimy nie używać zbyt dużej ilości chilli, aby móc posmakować smaków curry. Ten sos ma nutę słodyczy, która pochodzi z użycia chutney z mango i brązowego cukru w ​​sosie.

Pasta z tamaryndowca, między innymi przyprawami, nadaje kontrastowy kwaśny smak, a czerwony kolor w mieszance przypraw tandoori nadaje intensywnie czerwony kolor. Wykończ to świeżą kolendrą i świeżym chlebem naan i masz idealne curry (naszym zdaniem). To curry jest również bardzo podobne do naszego przepisu na curry Pathia.


Odmiany przepisu na kurczaka po mongolsku do wypróbowania

  • Dostosuj ciepło: używam 4 łyżek azjatyckiego sosu Sweet Chili i 1 łyżeczki sriracha, która jest idealna dla podniebienia w naszym domu, które lubi bardziej pikantne, ale kiedy zrobiłam ten obiad dla mojej przyjaciółki z 3 dzieci poniżej 4 lat, użyłam tylko 2 łyżki azjatyckiego słodkiego sosu chili i pominął sriracha – więc w zasadzie ten mongolski kurczak może być idealnie dopasowany do każdego, dzięki czemu może być ulubionym jedzeniem na wynos.
  • Dostosuj smak: Możesz dostosować smak mongolskiego sosu z kurczaka, dodając dodatkowy azjatycki słodki sos chili, aby uzyskać więcej słodkiego ciepła, Sriracha, aby był ostrzejszy, brązowy cukier, aby był słodszy, jeśli chcesz.
  • Dodaj warzywa: Możesz dodać brokuły do ​​gotowania na parze w wolnym naczyniu po rozdrobnieniu kurczaka, ale ja lubię po prostu gotować na parze w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty – bo wtedy zajmuje to tylko 3 minuty – lub dodaj ugotowane warzywa do swojego serca pragnienia – i mogę obiecać, że twoje serce nigdy więcej nie zapragnie ich 1000 razy więcej, gdy kąpiesz się w tym odurzającym mongolskim sosie.