Inne

6 owoców, o których nigdy nie słyszałeś


Ogromna różnorodność owoców, które ma do zaoferowania nasz świat, jest oszałamiająca. Niektórzy owoce, o których nigdy nie słyszałeś, to superfoods. A ciekawe, dla podróżników, to prawie zawsze dobra rzecz.

Chociaż niektóre zagraniczne owoce są dostępne w etnicznych sklepach spożywczych, wielu z nich nie może przetrwać podróży ze swoich rodzimych regionów; te, które zwykle są bardzo, bardzo drogie. Dobrą wiadomością jest to, że jedzenie zagranicznych produktów w domu prawdopodobnie i tak nie jest tego warte, ponieważ najlepiej smakuje z ludźmi, którzy wiedzą, jak kroić, przygotowywać i jeść owoce ze smakiem, a nie ostrożnością.

Oto sześć (z wielu setek) owoców, o których istnieniu prawdopodobnie nie wiedziałeś.

Ackee

Ackee to owoc w kształcie gruszki, który należy do tej samej rodziny co liczi. Jest to narodowy owoc Jamajki i występuje w narodowym daniu Jamajki: ackee i solonej rybie. Bądź ostrożny: jeśli nie dojrzeje i nie zostanie odpowiednio oczyszczony, ackee może powodować jamajskie wymioty, które są dokładnie tak upiorne, jak się wydaje.

Soursop

Kolczasty owoc o kształcie podobnym do mango, pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej i smakuje jak skrzyżowanie truskawek i ananasa, o kremowej konsystencji porównywalnej do bananów. Innymi słowy, jest to pyszny koktajl w jednym kęsie owocu. Jest to również jeden z sekrety urody przeciwstarzeniowej na świecie.

Melon rogaty

Nazywany również „owocem rozdymki”, rogaty melon to winorośl z rodziny ogórków i melona. Z pewnością wygląda dziwnie: jasnopomarańczowy i ciernisty na zewnątrz. Wnętrze składa się z żywej zielonej, cierpkiej galaretki, która ma delikatny, przypominający ogórek chrup. Smak został również porównany do cukinii i banana. Sądzimy, że po prostu będziesz musiał spróbować i sam zdecydować.

Lodowe Jabłko

Ten owoc jest tak niejasny, że jedyną angielską nazwą dla niego (lodowe jabłko) jest ta używana przez brytyjskich imigrantów mieszkających w Indiach. W południowych Indiach można to powiedzieć na różne sposoby: na przykład w języku tamilskim nungu; w hindi to Tari. Jest również dostępny w niektórych częściach Azji Wschodniej, takich jak Timor i Wietnam. Jabłka lodowe zawierają słodkie, galaretowate nasiona, twarde jądra o smaku podobnym do kasztanów wodnych oraz mięsiste, włókniste łodygi, które można upiec – wszystkie są jadalne.

Jabuticaba

Pochodząca z Brazylii i innych krajów Ameryki Południowej jabuticaba wygląda jak winogrona, z wyjątkiem tego, że rośnie na pniach drzew, a nie na winoroślach. Technicznie rzecz biorąc, są rodzajem jagód. Te fioletowo-czarne owoce są często używane w dżemach i deserach.

Rambutan

Słowo rambutan pochodzi od malajskiego słowa oznaczającego włosy, co ma sens, ponieważ rambutany są bardzo owłosione. Wietnamczycy muszą myśleć, że owoc jest brzydszy niż Malezyjczycy, ponieważ ich słowo (chôm chôm) oznacza „rozczochrane włosy”. Po oskórowaniu pozostaje przezroczysta, perłowa galaretka, która smakuje bardziej solidnie i kwiatowo niż liczi.


Najlepsze desery, o których nigdy nie słyszałeś

Według Melissy Trimmer, szefowej kuchni korporacyjnej i starszego menedżera w firmie Otis Spunkmeyer, nostalgia od kilku lat jest głównym motorem trendów żywieniowych. Wiadomości biznesowe z branży spożywczej. Jednak wyjątkowe okoliczności w 2020 roku naprawdę stawiają poszukiwanie nostalgicznych potraw poza punktem krytycznym. Weźmy na przykład te staroświeckie potrawy, które powróciły podczas pandemii. „Po roku zdominowanym przez COVID-19, nic dziwnego, że smaki 2021 zmierzają w kierunku tradycyjnych, pocieszających smaków” – stwierdził we wstępie do raportu Wykresy smaków 2021 konsultant i influencer branży spożywczej, Kerry.

Dlatego nie byliśmy zaskoczeni, gdy dowiedzieliśmy się, że wszystkie te wcześniej wycofane produkty nagle wróciły na półki sklepowe. Nie zdziwiliśmy się też, gdy zauważyliśmy, że wszystkie z wyjątkiem jednego z tych wznowionych produktów są słodkie, w przeciwieństwie do pikantnych. Kiedy czasy są ciężkie, my, jako kultura, mamy tendencję do dodawania cukru (poprzez Nawigator żywności). Nie narzekamy. W rzeczywistości jesteśmy trochę podekscytowani, ponieważ tak bardzo jak uwielbiamy obsesję na punkcie zakwasu, faktem jest, że tak naprawdę nie jest to wspaniały deser. O ile, oczywiście, nie użyjesz go do ulepszenia swojego puddingu chlebowego, jak odkryliśmy, że robi to Kobieta-pionierka.

Oczywiście to odkrycie doprowadziło nas do tego przepisu na absurdalnie pyszny budyń chlebowy, który genialnie wykorzystuje wiśnie i orzechy pekan, co z kolei doprowadziło nas do poszukiwania najlepszych deserów, o których nigdy nie słyszeliśmy. Czytaj dalej, aby zobaczyć, czego Ci brakowało.


Łapy, najlepsze dzikie owoce, o których nigdy nie słyszałeś

Wyobraź sobie, że odwiedzasz bujny tropikalny kurort. Po przyjeździe wita Cię półmisek owoców, których nigdy wcześniej nie widziałeś. Miąższ owocu jest kremowo-bladożółty, o konsystencji miękkiego banana. Smak jest skrzyżowaniem mango i banana, ma tylko odrobinę melona i kończy się drożdżowym akcentem przypominającym dobre piwo. Brzmi jak coś, czego chciałbyś spróbować?

Owoc, o którym mowa, to łapa łapy. I nie musisz jechać w tropiki, aby się nim cieszyć. Łapy łap rosną dziko na większości wschodnich Stanów Zjednoczonych. Są drzewem podszytu, tworzącym bujną warstwę zieleni pod wysokimi twardymi drzewami.

Drzewo łapy to małe do średniej wielkości, sportowe duże, jednoklapowe liście. Owoce rosną przez całe lato i dojrzewają późną jesienią w postaci rozmytej zielonej plamki o długości od 3 do 6 cali. Miąższ jest miękki i lepki, a owoce pełne są brązowych nasion. Jeśli masz szczęście znaleźć drzewo pełne dojrzałych owoców, rozerwij je w lesie. Zjedz go, odgryzając miąższ ze skóry i wypluwając nasiona, jak arbuz na letnim pikniku. Następnie zapakuj resztę i zabierz do domu po przepisy.

Łapy z łap nie trzymają się długo, więc wykop mięso, zamknij próżniowo, aby zamrozić lub przygotuj przetwory z łap, aby dodawać je do innych potraw przez cały rok. Domowe lody z łapą łapy to uczta, której szybko nie zapomnisz.

Do tego przepisu zrobiłam gęsty budyń i zmiksowałam z nim miąższ z łapy łapy, a następnie użyłam go jako nadzienia do smażonych wypieków z łapą łapy. Spróbuj. Nie pożałujesz.

Składniki

2 łyżki skrobi kukurydzianej

1 koperta niesmakowana żelatyna

2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej plus więcej do posypania

1/4 szklanki smalcu, schłodzonego i pokrojonego na kawałki

1 1/2 laski zimnego masła, pokrojonego w kostkę

4 do 8 łyżek lodowatej wody

2 łyżeczki octu jabłkowego

Instrukcje gotowania

Ciasto wymieszać w robocie kuchennym lub dużej misce z mąką, cukrem i solą. Stopniowo kroić w zimne masło i smalec, kawałek po kawałku, aż wszystko się połączy i będzie wyglądało jak małe ziarenka mąki zmieszane z mąką. Pracuj w occie. Zacznij dodawać wodę z lodem, po łyżce stołowej na raz, pracując widelcem lub pulsując robotem kuchennym, aż ciasto zbierze się w kulkę. Ciasto powinno po prostu trzymać się razem po ściśnięciu, ale nie może być lepkie ani mokre.

Zawiń ciasto w folię lub torebkę z suwakiem i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę do nocy.

Aby przygotować nadzienie, zacznij od dodania cukru, soli i skrobi kukurydzianej do średniego rondla. Dobrze wymieszać. Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj mleko. Powoli mieszaj i podgrzewaj, aż mieszanina się zagotuje i zacznie gęstnieć. Zmniejsz ogień i kontynuuj mieszanie na niskim poziomie wrzenia przez kolejne dwie minuty.

Zdejmij patelnię z ognia i powoli wlej trochę gorącej mieszanki do żółtek, cały czas mieszając. Kontynuuj proces, aż dodasz co najmniej filiżankę do żółtek. Powoli dodaj podgrzaną mieszankę z żółtkami z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj, regularnie mieszając. Gotuj mieszaninę przez dodatkowe dwie do trzech minut i ponownie zdejmij patelnię z ognia.

Dodaj miąższ z łap, burbona i sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Posyp żelatynę bez smaku i wymieszaj. Przenieś mieszaninę do szklanej miski i przykryj plastikową folią, dociskając folię do powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Dobrze schłódź mieszaninę. Nadzienie budyniowe można przygotować z trzydniowym wyprzedzeniem.

Aby zrobić placki, odetnij kawałek schłodzonego ciasta wielkości piłki golfowej. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na cienki krążek o średnicy około 6 cali.

Nałóż łyżkę lub dwie łyżki nadzienia na środek okrągłego ciasta. Złóż ciasto na pół, tworząc kształt półksiężyca. Dobrze zaciśnij krawędzie widelcem, aby uszczelnić ciasto.

Podgrzej 2 do 3 cali oleju roślinnego, tłuszczu, smalcu lub kombinacji tych trzech na ciężkiej patelni na średnim ogniu do temperatury 350 stopni. Ostrożnie dodawaj ciastka pojedynczo do gorącego oleju. Gdy placki staną się złotobrązowe i zaczną unosić się na wodzie, wlej je do oleju, aby obie strony ciasta zrumieniły się równomiernie. Trzy do czterech minut w oleju powinno być dużo czasu. Podnieś ciasto drucianym pająkiem i spuść nadmiar oleju z powrotem na patelnię. Alternatywną metodą gotowania jest smażenie na patelni na ćwierć cala gorącego oleju. Umieść placki na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym, gdy skończysz resztę ciasta.

Podziel się swoimi przepisami na #Timber2Table

Masz przepis, który chciałbyś zaproponować jako funkcję? Napisz do nas i daj nam znać!


6 letnich przepisów z północnych Indii, które nigdy nie przestają zachwycać

Najważniejsze

Nie jest łatwo znieść nieznośny upał indyjskiego lata. Każdego lata ma tendencję do pogarszania się. Według ekspertów, w najbliższych dniach temperatury mają wzrosnąć, a wytchnienie jest daleko. Jeśli możesz zostać w domu, zostań w domu, aby uchronić się przed udarem cieplnym. Twoje ulubione przepisy na lato mogą dotrzymać Ci towarzystwa. W północnych Indiach znajdziesz mnóstwo przysmaków, które pomogą Ci pokonać upał w dobrym stylu, w tym artykule składamy hołd niektórym z naszych ulubieńców wszechczasów. Przygotuj się na słodką falę nostalgii.

Oto 6 letnich przepisów z północnych Indii, które nigdy nie przestają zachwycać:

1. Aam Ki Chutney

Ten słodko-kwaśny chutney lub smakołyk z surowego mango i nasion gorczycy może urozmaicić każdy posiłek lub przekąskę. Wystarczy odrobina tego sosu chutney z dal chawal lub roti, aby Twój lunch był niezapomniany. Nie wstydź się eksperymentować, użyliśmy go nawet jako pasty do naszych tostów. Oto przepis.

2. Kheere Ka Raita

Potrzebujesz czegoś szybkiego, chłodnego i zdrowego - Kheera Raita na ratunek. Tarty ogórek wrzucamy do jogurtu doprawionego solą i pieprzem. Ta tradycyjna przystawka jest nieodzowną częścią każdej pasty północnoindyjskiej. Oprócz tego, że jest przepyszna, ta raita jest również niesamowita dla jelit. Oto przepis.

3. Nimbu Soda

Soda Nimbu to nasz ulubiony napój, który zapewnia natychmiastowy zastrzyk energii. To w zasadzie twoja lemoniada z ostrym ulepszeniem. Nie można przespacerować się po rynkach w północnych Indiach bez natknięcia się na stragan, który zwabi Cię do kieliszka tego pikantnego napoju. Zrób to w domu dzięki temu przepisowi.

Soda Nimbu to lemoniada z niespodzianką

4. Krem owocowy

Ten prosty, bezproblemowy przepis od lat jest naszą jedyną opcją na deser (i nie narzekamy). Krem owocowy to chwiejący się, kremowy deser przypominający budyń, wzbogacony dodatkiem sezonowych, świeżych owoców. Oto przepis.

5. Sattu Sharbat

Kolejny dumny pretendent do letnich lodówek „OG” w Indiach. Sattu to w zasadzie premiks z mąki z ciecierzycy! Tak, słyszałeś nas. Napój jest bardzo popularny w częściach Uttar Pradesh, Delhi, Bihar i Haryana. Wiadomo, że ten napój chłodzący zapobiega udarom cieplnym i jest również dobry na trawienie. Oto przepis.

Napój jest bardzo popularny w różnych częściach północnych Indii

6. Falsa Sharbat

Te cierpkie jagody są nieodłączną częścią indyjskiego lata. Są spożywane jako przekąska z odrobiną chaat masala, ale częściej są mieszane w słodkim i orzeźwiającym napoju zwanym false ka sharbat. Oto przepis.

Wypróbuj te przepyszne przepisy na lato w północnych Indiach i daj nam znać, jakie masz ulubione.

(Te treści, w tym porady, zawierają tylko ogólne informacje. W żaden sposób nie zastępują wykwalifikowanej opinii medycznej. Zawsze skonsultuj się ze specjalistą lub swoim własnym lekarzem, aby uzyskać więcej informacji. NDTV nie ponosi odpowiedzialności za te informacje.)

O Sushmita Sengupta Dzieląc się silnym zamiłowaniem do jedzenia, Sushmita uwielbia wszystko, co dobre, tandetne i tłuste. Jej inne ulubione zajęcia poza dyskusją o jedzeniu obejmują czytanie, oglądanie filmów i oglądanie programów telewizyjnych.


10 zielonych słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki są teraz zdecydowanie czymś. Mam na myśli, co to znaczy nie kochać? Są intensywnie pomarańczowe, mają wyrazisty i pyszny smak, są niesamowicie wszechstronne i pełne składników odżywczych. Jednakże, kiedy zaopatrujesz się w słodkie ziemniaki do przygotowania posiłku, dlaczego nie wypróbować ich zieleniny? Zielone ziemniaki są wypełnione ryboflawiną, witaminą B6 i witaminą C i można ich używać w podobny sposób, w jaki używa się zieleniny, takiej jak jarmuż i boćwina szwajcarska. Jednak warzywa ze słodkich ziemniaków są w rzeczywistości nieco mniej gorzkie niż ich zieloni rywale, więc jeśli nigdy nie byłeś w stanie dostać się do pociągu z smoothie z jarmużu, oto nowa szansa. Możesz wrzucić słodkie ziemniaki do koktajlu wypełnionego składnikami odżywczymi, gdy są jeszcze surowe, lub podsmażyć je z odrobiną oleju i przypraw, aby uzyskać pyszny dodatek.


9 meksykańskich potraw, o których nigdy nie słyszałeś, ale musisz spróbować jak najszybciej

Jeśli nie możesz zdobyć wystarczającej ilości meksykańskiego jedzenia, przygotuj się, by zacząć prosić o więcej. Burrito i taco to klasyka, ale te ukryte perełki przeniosą Cię prosto do pueblo w Meksyku. Przestań być zwykłą suką jedzącą burrito, rzuć Chipotle i zdobądź dobrą Micheladę i trochę aguachile.

#SpoonTip: Wszystko to są dobre lekarstwa na kaca. Musisz tylko wymyślić, gdzie je położyć.

1. Tostilocos

Zdjęcie dzięki uprzejmości @mias_mommy5 na Instagramie

Prawdopodobnie nigdy nie wyobrażałeś sobie jedzenia owoców z frytkami, ale właśnie tam zabierze Cię Tostilocos. Torebka Tostito jest przecięta wzdłuż i wypełniona ogórkiem, jicamą, japońskimi orzeszkami ziemnymi, skórką wieprzową, tamaryndowcami, cytryną, chamoy (pikantny sos morelowy) i ostrym sosem.

Jest tylko sposób, w jaki to się poprawia: to wtedy, gdy zamieniasz Tostitos na Takis Fuego (pikantne zwijane frytki), aby uzyskać Takilocos. Przenieś jedzenie chipsów na wyższy poziom, sprawdzając ten przepis na jedną torebkę.

2. Aguachile

Zdjęcie dzięki uprzejmości @cocinacondesa na Instagramie

Wyobraź sobie, jaka byłaby gorętsza starsza siostra ceviche z krewetek – tym właśnie jest aguachile. Jakiś meksykański geniusz postanowił dodać ostrą paprykę do soku z limonki używanego do leczenia krewetek i bum.

Zjedz to na tostadzie, na krakersach, a nawet po prostu zjedz to rękoma, a potem wypij sok. Czysta pyszność. Wykonanie zajmuje tylko 20 minut, więc jeśli masz na to ochotę, sprawdź ten przepis.

3. Michelada

Zdjęcie dzięki uprzejmości @antojosclickbaja na Instagramie

Jeśli nie wiesz, czym jest Michelada, tracisz najbardziej pikantny napój alkoholowy. Pomyśl o Krwawej Mary, ale takiej, której nie zamawiasz tylko na brunchu – możesz ją wypić w każdej chwili.

Składa się z wybranego przez Ciebie piwa (najlepiej meksykańskie), soku pomidorowego Clamato, limonki, soli, ostrego sosu, Tajin (suszonego chili w proszku) i wszystkiego, od owoców po owoce morza jako dodatek. To napój, który przygotuje Cię na imprezę jak żaden inny. Jeśli potrzebujesz inspiracji, skorzystaj z tego przewodnika Serious Eats po meksykańskich słodyczach i przekąskach, aby uzupełnić swoją Micheladę.

4. Eloty

Zdjęcie dzięki uprzejmości @nativetonguesyyc na Instagramie

Eloty to zasadniczo kukurydza w kolbie lub podawana w filiżance. Tylko, że jest zwrot. Dostajesz je od pani z wypełnionym koszykiem wszystkie składniki. Kukurydzę w kolbie posmarowuje masłem, majonezem, serem, ostrym sosem, Tajin i cytryną. Jeśli twoje usta nie ślinią się, tak naprawdę dzieje się tak dlatego, że nigdy tego nie miałeś, a teraz musisz.

5. Chamango

Zdjęcie dzięki uprzejmości @treasureconnors na Instagramie

Jeśli lubisz mango i pikantne jedzenie, to z pewnością jest to przekąska dla Ciebie. Chamango to napój z lodem, który zawiera mango, chamoy, ostry sos i Tajin. Często dostaniesz go ze świeżymi owocami i pikantnymi cukierkami tamaryndowymi na wierzchu. Najlepsze jest to, że mają tak wiele odmian, w tym Champiña z ananasem, który jest moim ulubionym. Jeśli jeszcze nie jesteś przekonany, sprawdź ten artykuł.

6. Diablity

Zdjęcie dzięki uprzejmości @a_lizbeth90 na Instagramie

Diablito oznacza „mały diabeł” po hiszpańsku. Ta nazwa jest zbyt trafna dla tej przekąski, ponieważ jest tak dobra, że ​​musi być zła. W filiżance masz posiekany lód o smaku limonki, zwieńczony kombinacją Tajin, chamoy i ostrym sosem. Ponownie, masz meksykański pikantny / pikantny cukierek tamaryndowy, aby to wszystko uzupełnić. Aby dostać się do Diablito, musisz pokochać przyprawy i pikantność, ale jeśli to zrobisz, będziesz się zastanawiać, dlaczego tak długo zajęło Ci znalezienie przekąsek swoich marzeń.

7. Coco Loco

Zdjęcie dzięki uprzejmości @77luis_gdl na Instagramie

To dosłownie twój szalony przyjaciel w formie kokosa. Kokos jest otwierany i do wody kokosowej dodaje się tequilę, rum, gin, sok ananasowy, limonkę i Tajin. Kiedy skończysz pić to szaleństwo, możesz zgarnąć świeży miąższ kokosa, aby zjeść jako przekąskę. Jest do picia, jadalny i super tropikalny. Ten napój jest tak na DL, że nie ma dokładnego przepisu. Zacznij od tego przepisu i dodaj dowolne owoce, pikantne cukierki lub szalone dodatki. Zdobądź szaleństwo!

8. Raspados

Zdjęcie dzięki uprzejmości @federico_masterchef na Instagramie

Raspados są jak ogolony lód na sterydach. Do wyboru są zarówno podstawowe smaki wanilii i cytryny, jak i wybrane owoce tego dnia. Następnie mają inne smaki, jakie mogą wymyślić, od jalapeño po cappuccino i wszystko pomiędzy. Nie musisz też trzymać się jednego smaku. Decyzje mogą być trudne do podjęcia, więc pozwalają wybrać tyle smaków, ile chcesz. Nigdy nie będziesz bardziej podekscytowany ogolonym lodem. Oto przepis „bez zamieszania”, aby uzyskać poprawkę ogolonego lodu.

9. Duritos

Zdjęcie dzięki uprzejmości @wifelifekitchen na Instagramie

To są żetony zwykłego człowieka. Są niedrogie w zakupie, a także bardzo łatwe do wykonania. Przygotowywane są ze smażonej, dmuchanej pszenicy i uzupełniane meksykańskimi podstawowymi składnikami: cytryną, solą i ostrym sosem. Proste, ale takie dobre. Jeśli masz ochotę na przygodę, idź na lokalny meksykański targ i kup składniki, aby je samemu zrobić (instrukcje tutaj) i załaduj je, co chcesz.


Egzotyczne owoce, których musisz spróbować

Na szczęście żyjemy w czasach, w których, jeśli dobrze się przyjrzysz, możesz teraz zdobyć wszelkiego rodzaju egzotyczne owoce.

Przeczytaj więcej: Czy gotowanie jest dobre dla zdrowia psychicznego? Ujawniono zaskakujące korzyści

Dla każdego, kto chce nieco bardziej eksperymentować ze swoją listą zakupów, przygotowaliśmy wybór smacznych smakołyków, których możesz nie znać.

Mogą wyglądać trochę dziwnie, ale każdy jest pyszny na swój sposób.

1. Afrykański ogórek

Znany również jako „rogaty melon”, afrykański ogórek bardziej przypomina coś z Rick and Morty niż planetę Ziemię. Żółciowa pomarańcza, gdy jest dojrzała i chroniona przez szereg ostrych kolców, raczej nieapetyczna osłonka skrywa jaskrawozielony miąższ, który ma „orzeźwiający, owocowy smak”.

Pochodzący z południowej Afryki owoc jest ceniony w Botswanie i Namibii jako jedno z niewielu niezawodnych źródeł wody na pustyni Kalahari.

2. Rambutan

Wiele owoców i warzyw, które dla zachodniego oka wydają się zupełnie obce, są podstawą w różnych kulturach kulinarnych. Jednym z przykładów jest rambutan.

Wraz z pojawieniem się szczególnie włochatego jądra, rambutany są powszechne w Azji Południowo-Wschodniej i są blisko spokrewnione z kilkoma innymi jadalnymi owocami, takimi jak bardziej znany liczi. Pod dziwną powierzchnią kryje się słodki, blady miąższ, który ma prawie winogronowy smak i konsystencję.

3. Salak

Salak, lokalny przysmak w całej Indonezji, będzie znany każdemu, kto podróżował na wyspy Bali lub Lombok. Owoc jest zbierany z małej palmy i znany jest również jako „owoc węża” ze względu na niezwykłą łuskowatą skórkę.

Po obraniu salak wygląda jak duży ząbek czosnku, ale z wyraźnym słodkim, kwaskowatym posmakiem. Salak o konsystencji przypominającej jabłko jest doskonałym wprowadzeniem do dziwnych owoców dla rozpieszczonych przez molly mieszkańców Zachodu.

4. Ackee

Jako narodowe danie Jamajki, ackee jest prawdopodobnie jednym z najprostszych „niezwykłych” artykułów spożywczych. Pochodzący z Afryki Zachodniej ackee stał się podstawą kuchni na Karaibach – często w połączeniu z soloną rybą.

Owoce są niezaprzeczalnie smaczne, ale mają również ciemną stronę. Niewłaściwie przygotowany owoc jest niebezpiecznie toksyczny. Każdego roku ackee powoduje tysiące przypadków „jamajskiej choroby wymiotów”, a w ekstremalnych okolicznościach może nawet doprowadzić do śmierci.

5. Czarny Sapote

Pochodzący z Ameryki Środkowej niepozorny czarny sapota jest prawdopodobnie najbardziej ekscytującym owocem na świecie. Mimo że z zewnątrz wygląda jak niedojrzały pomidor, czarny sapote ma ukrytą tajemnicę.

Gdy dojrzeje, ciemny, gąbczasty miąższ ma wygląd i smak niepodobny do żadnej innej rośliny - stąd inna, znacznie bardziej kusząca nazwa „owoc budyniu czekoladowego”. Choć może wydawać się zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe, że istnieją owoce o smaku czekolady, czarny sapote jest dowodem na to, że jeśli dobrze się przyjrzysz, marzenia naprawdę się spełniają.

6. Czerymoja

Według szanowanego autora Marka Twaina, czerymoja może pretendować do tytułu „najsmaczniejszego owocu znanego człowiekowi”. Powszechnie opisywany jako smak podobny do skrzyżowania banana i ananasa, kremowy miąższ czerymoi dał początek drugorzędnemu przydomkowi „jabłka kremowego”.

Obecnie uprawiana i ceniona w tropikalnych klimatach na całym świecie, czerymoja jest zarówno smaczna, jak i pożywna, umieszczając ją blisko wierzchołka drzewa, jeśli chodzi o owoce.

Chociaż wiele egzotycznych owoców z tej listy może wyglądać onieśmielająco, ich popularność i mnóstwo pozytywnych recenzji oznacza, że ​​z pewnością zadowolą odważne podniebienie.


3. Pieczone zielone banany

Treehugger / Alexandra Cristina Nakamura

Każdy przepis, którego możesz użyć na banany, możesz użyć do zielonych bananów. Banany są krewnymi bananów i tak naprawdę można je jeść tylko po ugotowaniu. Aby szybko zjeść zielone banany, spróbuj upiec je z odrobiną oliwy z oliwek i soli.


Najlepsze sposoby na zjedzenie Lilikoi, pikantnego owocu, o którym nigdy nie słyszałeś

Chociaż niewiele owoców jest endemicznych na Hawajach, egzotyczne owoce rosną tu teraz w obfitości i nie powinieneś przegapić okazji, aby spróbować ich wszystkich wspaniałych odmian.

Jednym z najpopularniejszych egzotycznych owoców na Hawajach jest lilikoi, czyli żółta marakuja. Lilikoi są niezwykle cierpkie, a jednocześnie niesamowicie słodkie, więc chociaż tylko odważny język zje je na surowo, dodawane do ulubionego napoju, dżemu lub deseru, lilikoi wszystko poprawia.

100g (około ½ szklanki) miąższu owocowego zawiera 50% zalecanej dziennej dawki witaminy C, 25% witaminy A i 10g błonnika pokarmowego. To imponujące, biorąc pod uwagę, że lilikoi są bardzo małe, a im mniejsze, bardziej brązowe i bardziej pomarszczone, tym lepiej smakują. Ale uważaj – powód, dla którego są tak dobre, prawdopodobnie ma związek z ilością cukru, którą niosą. Lilikoi zawiera około 11g cukru na porcję, więc nie jedz sześciu dziennie.

Najprostszym sposobem na zjedzenie lilikoi jest przecięcie go na pół, wyłuskanie nasion (które są małe, ale bardzo twarde) i wbicie się w miąższ.

Najfajniejszym sposobem jest sprawdzenie tych restauracji i sklepów, które stworzyły jedne z najlepszych wynalazków lilikoi, jakie Hawaje mają do zaoferowania. Oto jak i gdzie ludzie jedzą lilikoi na Hawajach:

W Lilikoi Malasada z Punalu'u Bake Shop

Jako masło Lilikoi z North Shore Goodies

Na popołudniową rozkosz z babeczką sernikową Lilikoi z serników hawajskich

W Lilikoi Mojito w Tsukiji Fish Market & Restaurant


50 owoców i warzyw, o których nigdy nie słyszałeś

Poszerz swój horyzont zdrowia dzięki tym fajnym owocom i warzywom, o których być może wcześniej nie słyszałeś.

Sklepy specjalistyczne, a nawet zwykłe supermarkety, stale poszerzają asortyment egzotycznych lub mało znanych owoców i warzyw. Jednak wciąż istnieje wiele niezwykłych owoców i warzyw, które nie zostały jeszcze w pełni wprowadzone na amerykańską scenę kulinarną. Sprawdź te 50 różnych sposobów na uzyskanie od 5 do 7 porcji dziennie.

Chcesz więcej informacji o owocach i warzywach? Sprawdź te delikatesowa szkoła gotowania porady dotyczące warzyw i informacje o tym, jak przechowywać produkty.

Afrykański ogórek &mdash lub rogaty melon, jak wiadomo również &mdash jest prawdopodobnie jednym z najpiękniejszych owoców na świecie. Na zewnątrz jest jasnopomarańczowa, a wnętrze zielono-żółte tworzy geometryczny wzór z nasionami. Swój smak porównywano do ogórków i cukinii, które przypominają owoce, ale także bananów i cytryn. Pochodzące z Afryki melony rogate są obecnie uprawiane w Kalifornii, Chile, Australii i Nowej Zelandii.

Cherimoyas pochodzą z niskich, krzewiastych drzew. Mają biały miąższ, który jest niezwykle miękki i słodki. Ma prawie kremową konsystencję, dlatego owoc ten jest również nazywany kremowym jabłkiem. Smak lub cherimoya jest często porównywany do słodkich owoców, takich jak banany, brzoskwinie i truskawki, ale niektórzy uważają, że smakują jak guma do żucia!

Czarna rzodkiew często nazywana jest czarną rzodkiewką hiszpańską. Były powszechną rośliną ogrodową w Anglii i Francji w XIX wieku i są znane z ostrzejszego smaku niż ich szkarłatne odpowiedniki.

Atemoya jest w rzeczywistości hybrydą owoców. Jest to połączenie cukrowego jabłka i cherimoya. Owoc jest zarówno słodki, jak i cierpki i łączy w sobie smaki ananasa, kokosa i wanilii. Atemoya są popularne na Tajwanie, w Palestynie i Libanie. Miąższ można wyjąć ze skorupki i najlepiej smakuje schłodzony. Uważaj na duże czarne nasiona, które można znaleźć w całym tekście &mdash są toksyczne!

Czarna sapota &ndash czasami nazywana puddingiem czekoladowym ze względu na kolor i konsystencję miąższu &mdash pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Dziś jest często używany do robienia deserów na Filipinach iw Meksyku. W Ameryce Środkowej czarny sapot jest poddawany fermentacji w celu wytworzenia likieru.

Tykwa butelkowa lub tykwa rośnie na winorośli. Może być używany jako warzywo, ale pozostawiony do dalszego dojrzewania można go wysuszyć i wykorzystać jako prawdziwą butelkę. Niektóre dania w kuchni indyjskiej i chińskiej wykorzystują warzywa, podczas gdy tykwa jest często używana jako pojemnik w Japonii.

Ten owoc może wyglądać jak przerażający rekwizyt na Halloween, ale w rzeczywistości jest częścią rodziny cytronów. Jego „palce” można podzielić na segmenty do spożycia, jednak zazwyczaj używa się go ze względu na swój cytrusowy zapach lub skórkę. Ręka Buddy pochodzi z północno-wschodnich Indii i Chin.

Kanistel lub owoc jajka ma podobną konsystencję do gotowanego jajka. Nie jest szczególnie soczysty, ale jest słodki i można go jeść na surowo. Konsystencja owocu dobrze nadaje się do kremów, lodów i sorbetów. Kanistele pochodzą z Meksyku, ale są popularne w kilku krajach Azji.

Chociaż kolczoch jest technicznie owocem, często gotuje się go jak warzywo. Jest porównywany do ziemniaka lub ogórka i może być gotowany, smażony, pieczony lub marynowany. Roślina pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej, ale miejscowi w Australii i Nowej Zelandii uprawiają kolczatki w swoich ogrodach.

Cucamelon pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej. Smakują jak kwaśne ogórki, ale wyglądają jak miniaturowe arbuzy, co doprowadziło do przydomków takich jak kwaśny ogórek i meksykański miniaturowy arbuz. Rosną na winoroślach i są wielkości winogron.

Ziele mniszka lekarskiego jest powszechnie znane jako szczególnie uciążliwy chwast. Okazuje się jednak, że te „chwasty” też są jadalne i pyszne! Są one zazwyczaj łączone z bogatymi, odważnymi potrawami ze względu na ich gorzki smak i są spożywane na całym świecie.

Warzywa rosną nie tylko na lądzie, ale także pod wodą. Dulse to czerwono-brązowo zabarwione warzywo morskie, które można kupić w postaci całych liści lub w postaci sproszkowanej. Liście są gumiaste i lekko słone, ale po ugotowaniu stają się chrupiące.

Durian może być najbardziej tajemniczym owocem na świecie. Najpierw jest zewnętrzna łuska, która jest pokryta cierniami i należy ją przebić, aby dostać się do żółtego owocu w środku. Potem jest zapach. Durian znany jest z absolutnie przerażającego zapachu, który zjadacze muszą przezwyciężyć, aby dostać się do aromatycznych owoców. Podczas gdy wielu uważa, że ​​wewnętrzne mięso jest pyszne, ludzie często nie zgadzają się co do jego smaku i porównują je do czegoś, czego nigdy wcześniej nie doświadczyli. Jest to jedna z tych potraw, do których trafnie odnosi się zdanie „albo ją kochasz, albo nienawidzisz”.

Te małe zielone owoce przypominają kiwi. Mają kształt jajka, a wewnętrzny miąższ można wyłowić i zjeść razem z miąższem i nasionami. Konsystencja jest podobna do gruszki, a smak jest lekko cytrusowy i słodki. Feijoa najlepiej smakuje, gdy jest miękki i dojrzały.

Fiddleheads to zwinięte liście młodej rośliny paproci, które można odciąć i zjeść. Te warzywa o dziwnym kształcie są powszechnie używane w północnej Francji i Azji. Są znane z trawiastego smaku i można je znaleźć tylko wiosną.

Gai Lan jest również znany jako chiński brokuł. Chociaż nie ma różyczek, smak jest podobny do brokułów, chociaż Gai Lan jest nieco bardziej gorzki. Zielone liście i łodygi są często smażone lub gotowane.

Guanabana, czyli soursop, pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, ale obecnie jest uprawiana w Azji. Duże niejadalne nasiona utrudniają zjedzenie białego miąższu. Warto jednak jeść, jeśli lubicie ananasy lub truskawki, bo smak guanabany porównywany jest do tych dwóch owoców.

Jamuticaba przypominają winogrona wielkości śliwki. Rosną bezpośrednio na pniach i gałęziach drzew. Jamuticaba są spożywane na świeżo, a także wykorzystywane do produkcji likierów i win. Owoc pochodzi z Ameryki Łacińskiej i nie jest powszechnie spotykany daleko stąd ze względu na krótki okres przydatności do spożycia.

Jackfruit to największy owoc na świecie. To niesamowite, że te owoce rosną na drzewach, biorąc pod uwagę, że mogą ważyć do 80 funtów każdy. Często porównywane są do bananów, ale mają cierpki smak. Jackfruity są używane do gotowania w kuchniach azjatyckich, a także są spożywane na surowo.

To warzywko nie jest najatrakcyjniejszą z bulw, ale po obraniu jest chrupiące i łagodne. Może być używany zamiast ziemniaków lub kasztanów wodnych i jest powszechnie używany w kuchni meksykańskiej, ale rozprzestrzenił się również w Azji.

Kalamansi, czyli Calamondin, wygląda jak skrzyżowanie mandarynki i limonki. Pochodzą z Azji i są popularne na całych Filipinach. Podobnie jak cytryny i limonki, kalamansi są używane ze względu na ich cierpki, kwaśny smak. Zazwyczaj owoce są zbierane przed osiągnięciem dojrzałości, kiedy są zielone, jeśli zostaną dłużej na drzewie, zmienią kolor na pomarańczowy.

Pomimo dziwnie wyglądającej, grubej warstwy zewnętrznej, miąższ wewnętrzny jest soczysty, ale chrupiący. Pod podwójną warstwą skóry znajduje się najlepsza część kalarepy, którą można spożywać na surowo lub gotować. Smak kalarepy można porównać do serca kapusty, co nie jest zaskakujące, ponieważ te dwa warzywa są ze sobą powiązane.

Kumkwaty to drobne, owalne owoce cytrusowe. They are more similar in size to berries than other members of the citron family. They also set themselves apart from other citrus fruits because the skin is eaten along with the center. The peel provides a sweet contrast to the tart, sour inner fruit.

These Southeast Asian fruits are berry-sized but require peeling before they can be eaten. Peel away the thick, yellowish-brown exterior to find the sweet, clear fruit. Langsats are often said to taste like a combination between a grape and a grapefruit, while the texture is more like that of a grape.

Loquats look similar to apricots, although they have seeds inside instead of pits. The yellow-orange skin is paired with white, yellow, or orange flesh. The texture is somewhat reminiscent of a melon but manages to be tangy, sweet, and juicy all at the same time. While these small tree-fruits are native to China, they can now be found around the world.

These small tree fruits may look like raspberries with stems, but their hard outer shell isn't the part you want to eat. Peeling off the red and pink layer exposes a clear flesh that has a texture similar to grapes. Lychee are popular in Asia, their native growing place, but continue to become more common in other parts of the world.

This mango relative was once illegal in the U.S. due to a specific breed of fruit fly that is associated with it. Once the ban was lifted, mangosteen prices skyrocketed at specialty stores. But now the fruit, while still a somewhat rare find in the U.S., can be purchased for a more reasonable rate. The dark purple fruit is extremely sweet once the outer layer is peeled away. To peel, simply score the outer part of the fruit and then break the rind into two pieces, revealing the sweet, edible interior.

Monstera Deliciosa is a plant native to Central America. The green fruits are large and long. When the fruit is ripe it is known to have a particularly pleasant smell and a taste like a pineapple-banana hybrid. The edible flesh underneath the green scales is cut from the core and eaten raw.

This fruit is another strange looking specimen. A ripe noni fruit is a yellowish white color and the exterior is covered in brown circular spots. Although noni fruits are known for their health benefits, they smell bad and they don't taste much better.